Le riz est l’une des céréales les plus consommées au monde. Sa polyvalence et sa capacité de production en grandes quantités en font un aliment facile à obtenir presque partout sur la planète, en plus d’apporter une grande quantité de nutriments. Cependant, sa popularité est également liée à de nombreux mythes qui tordent la conception des gens sur cette céréale, surtout une en particulier : « le riz fait grossir?« . Si vous connaissez ce mythe et que votre but est de maigrir sans négliger le riz, ne vous inquiétez pas, vous pouvez le faire sans problème.
Le riz fait grossir?
Dans le monde occidental, cette conception est très répandue, mais elle n’est pas vraie. Cet aliment est à la base de l’alimentation dans une grande partie de l’Asie, continent où les taux d’obésité sont considérablement faibles et où la population jouit des gastronomies les plus saines de la planète.
La fausse conception du riz comme « pompe calorique » découle de la grande quantité d’hydrates de carbone qu’il contient, c’est-à-dire qu’il est une source puissante d’énergie. Il est vrai que si nous consommons plus d’énergie que ce dont nous avons besoin dans notre activité quotidienne, elle est stockée, nous faisant grossir. Cependant, cela fonctionne de la même manière pour n’importe quelle nourriture, tous nous fournissent de l’énergie, généralement mesurée en kilocalories. En outre, il est important de souligner que sans énergie nous ne pouvons pas vivre et les glucides sont un macronutriment indispensable dans notre alimentation.
Ça fait vraiment grossir le riz ? Comme n’importe quel aliment, en soi, non. Le riz est riche en glucides complexes, un type d’hydrate de carbone qui met plus de temps à s’assimiler, qui apporte de l’énergie de manière plus progressive et est plus rassasiant, en plus d’être riche en fibres, vitamines et minéraux. Compte tenu de cela, le riz est un aliment essentiel qui peut aider dans un régime alimentaire dans le but de perdre du poids, car il est un aliment sain et rassasiant, empêchant que la faim apparaisse.
Un bon aliment pour maigrir
Par conséquent, le riz ne fait pas grossir, en fait, il fonctionne, au contraire, il peut être un grand allié pour maigrir par l’alimentation, à condition qu’il soit consommé de manière adéquate et avec modération. Nous soulignons ci-après un certain nombre de points importants :
- Consommer une portion adéquate des calories que vous devez consommer par jour. Cela s’applique de la même manière à tous les autres aliments.
- Choisissez de bonnes combinaisons avec d’autres aliments, par exemple ceux riches en protéines comme la viande, le poisson ou le tofu ou ceux riches en fibres et en vitamines comme les légumes.
- Mieux est le riz complet, car il ralentit l’absorption des hydrates dans le sang et maintient les niveaux de sucre à distance. En outre, il est plus riche en fibres et en nutriments.
- Si vous voulez maigrir, les régimes sévères ont un taux élevé d’abandon. Réduire l’apport en glucides de manière absolue n’est pas recommandé à la fois en raison du manque de nutriments qu’il entraînera et du peu de satiété qui sera atteint à chaque repas, augmentant ainsi la possibilité d’arrêter le régime. Le régime miracle ne fonctionne pas à long terme.
Combien de calories contient le riz ?
Pour maigrir, il suffit de consommer moins de calories que nécessaire. C’est-à-dire consommer moins d’énergie que ce que nous dépensons pour que notre corps soit obligé, en premier lieu, de recourir à la graisse stockée pour continuer à fonctionner. C’est ce qu’on appelle un déficit calorique. Pour que vous puissiez avoir une idée des calories qui se trouvent dans chaque type de riz, nous vous partageons les informations suivantes:
L’apport calorique du riz blanc : 130 calories pour 100 grammes de produit (cuit).
L’apport calorique du riz complet: 111 calories pour 100 grammes de produit (cuit).
L’apport calorique du riz basmati : 120 calories pour 100 grammes de produit (cuit).
En définitive, le riz n’est pas seulement un aliment qui ne nous fait pas grossir, il peut aussi être un allié important dans notre alimentation si nous poursuivons l’objectif de perdre du poids. La base pour maintenir une bonne alimentation est d’avoir une alimentation variée et dans le cas où nous voulons perdre ou prendre du poids, augmenter ou diminuer l’apport calorique, ne cherchez pas à restreindre des aliments sains comme celui-ci dont nous avons parlé tout au long de l’article.