Pour Cigala 
15-10 min
3 personas
25 min
Espagnol
Cette préparation méticuleuse, combinant des ingrédients soigneusement sélectionnés et des techniques de cuisson précises, garantit un résultat final irrésistible.
À l’aide du reste de paella, formez des boulettes uniformes.
Prenez la chapelure et ajoutez-y de l’ail en poudre, du paprika, une pincée de sel et du poivre.
Prenez deux œufs ou plus selon la quantité qui convient, et battez-les bien.
Passez les boulettes dans la farine en premier, veillant à les recouvrir entièrement.
La deuxième étape consiste à faire passer vos boules dans les œufs battus.
La troisième étape est de faire passer vos boulettes dans le mélange de chapelure.
Déposez les boulettes dans l’huile chaude et laissez-les frire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir les boules Tapas Paella avec un verre de jus d’orange naturel.
Voici quelques conseils pour une cuisson parfaite de tapas paella.
Pour choisir le riz approprié de la paella, optez pour le riz rond Arroz Cigala pour une texture plus crémeuse.
Pour un sofrito parfait, assurez-vous de faire revenir lentement les oignons, l’ail dans l’huile d’olive, puis versez la tomate écrasée jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Veillez à ne pas les surcuire. Ajoutez-les vers la fin de la cuisson et retirez-les dès qu’ils sont juste cuits pour préserver leur texture et leur saveur.
Couvrez la paella après la cuisson et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer tout en conservant la chaleur.
Dans cette section, vous trouverez les réponses à vos questions en lien avec cette recette de tapas paella.
Pour éviter que le riz ne soit trop cuit, assurez-vous d’utiliser la bonne proportion d’eau par rapport au riz, et surveillez attentivement le temps de cuisson en le vérifiant régulièrement.
Essayez de cherchez des substituts adaptés comme le quinoa pour le riz, le lait d’amande pour le lait de vache, ou les graines de lin pour les œufs.
Placez la paella dans un conteneur hermétique au réfrigérateur et réchauffez-la sur une plaque chauffante ou au four à basse température.
Remplacez la viande par des protéines végétales comme le tofu, les pois chiches ou les lentilles, et utilisez des bouillons de légumes au lieu de bouillons de viande.
Cette préparation méticuleuse, combinant des ingrédients soigneusement sélectionnés et des techniques de cuisson précises, garantit un résultat final irrésistible.
