ل Cigala 
15-30 min
easy
3 personas
45 min
أرز بالفطر والكريما هو طبق لذيذ ولذيذ يجمع بين بساطة الأرز وثراء الفطر ودسم صلصة الكريمة. هذه الوصفة ليست سهلة التحضير فحسب، بل إنها أيضًا متعددة الاستخدامات ومناسبة تمامًا كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
نجمع جميع المكونات اللازمة لهذه الوصفة لضمان عدم نسيان أي منها ولنجاح تحضيرها.
في وعاء، نضع أرز سيكالا بسمتي في الماء مع قليل من الملح ونتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
في مقلاة ساخنة، نضيف قليلًا من الزيت والزبدة. نتركها تذوب، ثم نضيف البصل ونستمر في التحريك حتى يلين.
نضيف شرائح الفطر الطازج ونستمر في التحريك لمدة 7 دقائق. نرش الملح والفلفل حسب ذوقكم.
ندمج الكريمة الثقيلة ونستمر في التحريك على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.
نضيف الأرز البسمتي المطبوخ والمصفى مسبقًا. نخلط جيدًا لتغطية الأرز بالنكهات.
نقدّم الأرز في أطباق. هذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي: سهلة التحضير ولذيذة.
باتباع هذه النصائح البسيطة، ستحصل على أرز بالفطر والكريما الذي سيسحر حواسك وحواس ضيوفك، بينما يضيف لمسة من الأناقة والرقي إلى وجبتك.
في هذه الوصفة، استخدمنا أرز سيكالا بسمتي. اختر الأرز البسمتي لما له من قوام خفيف ورائحة عطرية تتكامل تمامًا مع الفطر والكريمة.
يمكنك استبدال جزء من الماء بمرق الخضروات أو مرق الدجاج لإثراء طعم الطبق. يضيف المرق نكهات إضافية ويجعل الأرز أكثر لذة.
قبل التقديم مباشرة، رشّ الطبق بالأرز بالفطر بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس، أو الشبت، أو الكزبرة. تضيف هذه الأعشاب نضارة وتبرز النكهات الموجودة بالفعل.
إليك إجابات على أسئلتك حول تحضير أرز بالفطر والكريما:
لتحضير الأرز بالفطر بالكريمة، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفطر حسب تفضيلاتك.
تستخدم عادةً فطر باريس لطعمه الخفيف وتوافره. يمكنك أيضًا استخدام الفطر البري مثل الشانتيريل، أو الشيتاكي لطعمهما الأكثر قوة، أو حتى الفطر المحار لقوامه المميز. يعتمد الاختيار على ذوقك الشخصي وعلى ما تجده بسهولة. يمكنك الاطلاع على مقالنا حول الخضروات الموسمية للحصول على نكهات إضافية.
لتجنب تلف الكريمة أثناء الطهي، تأكد من عدم غليها على نار عالية. أضفها تدريجيًا إلى الوصفة بعد أن ينضج الفطر، وقلل الحرارة إلى منخفضة أو متوسطة لتتركها تطبخ بهدوء. إذا كنت تستخدم كريمة كثيفة، يُوصى أيضًا بتسخينها قليلًا قبل إضافتها إلى الطبق الساخن لتفادي انفصالها.
نعم، من الممكن تمامًا تحضير نسخة نباتية من الأرز بالفطر بالكريمة. يمكنك استبدال الكريمة التقليدية بكريمة نباتية مصنوعة من الصويا، الشوفان، أو الكاجو، والتي تتوفر غالبًا في المتاجر المتخصصة.
لتحضير أرز مطبوخ بشكل مثالي ولذيذ، تعتمد طريقة الطهي غالبًا على نوع الأرز المستخدم. من الضروري اتباع التعليمات الموجودة على عبوة المنتج. بالنسبة لأرز بسمتي المستخدم في هذه الوصفة، نوصي بقراءة مقالنا عن طهي الأرز البسمتي.
الأرز بالفطر بالكريمة هو خيار مثالي لأولئك الذين يبحثون عن وجبة مريحة ولذيذة. تجمع هذه الوصفة بين الفطر المقلي في صلصة كريمية غنية، مما يحول هذا الطبق البسيط إلى تجربة طهي مليئة بالنكهات. سواء كان ذلك لعشاء عائلي أو لإبهار الضيوف، فإن هذه الوصفة تظل خيارًا مضمونًا. لا تتردد في تجربتها وتكييفها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية لتحقيق نتائج أكثر لذة.
