ل Cigala 
15-45 min
easy
2 personas
60 min
Mondiale
مرحبًا في عالم الأرز بالحليب و الكراميل، تجربة حلوة تجمع بين الجوانب المريحة والكريمية للأرز بالحليب مع غنى الكراميل الذهبي. في هذه الوصفة حيث تتزاوج البساطة مع الأناقة، تدعوك للانغماس في سيمفونية من النكهات التي ستدهش حواسك.
في مقلاة كبيرة، قوموا بتسخين نصف كمية الحليب، ثم أضيفوا الأرز واتركوه يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
أضيفوا النصف الثاني من الحليب، والحليب المكثف، والسكر، وقوموا بالتحريك باستمرار واتركوا الخليط يطهى لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
في مقلاة ذات قاع سميك، قوموا بوضع السكر وتسخينه على نار هادئة، بمجرد أن يصبح السكر مذابًا وبلون الكراميل، أضيفوا الزبدة وقوموا بالتحريك بحماس حتى تمام الاندماج، ثم أضيفوا الكريمة الطازجة واخلطوا جيدًا. أضيفوا الملح لتعزيز الطعم.
في وعاء التقديم، ضعوا الأرز بالحليب أولاً، ثم أضيفوا فوقه كمية من الكراميل المملح حسب ذوقكم، اتركوه يبرد في الثلاجة أو قدموه على درجة حرارة الغرفة.
فيما يلي بعض النصائح الإضافية لتحسين هذه الحلوى اللذيذة الأرز بالحليب و الكراميل
كلما كان الحليب أكثر دسمًا، زادت قوام الأرز بالحليب. ولهذا السبب، قمنا باستخدام الحليب الكامل مع الحليب المكثف.
عند تحضير الكراميل، يجب أن لا تبتعدو كثيرا فهو يحتاج العناية و المراقبة، فبمجرد أن يذوب السكر، قوموا بالتحريك الجيد و إضافة الزبدة للحصول على قوام أفضل. وللحصول على نكهة رائعة ونعومة إضافية للكراميل، أضيفوا الكريمة الطازجة ورشة من الملح لتحسين الطعم.
كلما إرتاح الأرز بالحليب لفترة أطول، كلما كان قوامه أفضل. يمكنكم تركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة أو وضعه في الثلاجة لتقديمه كحلوى باردة.
الملح مهم جدا في الكراميل المملح، حيث يبرز طعم الكراميل. تم استخدام هذه التقنية لأول مرة في الحلويات الفرنسية في صنع الكراميل.
في هذا القسم، نجيب على الأسئلة الشائعة المتعلقة بوصفتنا لرز الحليب بالكراميل.
الوقت اللازم لإعداد الكراميل في المنزل يتراوح بين 6 و10 دقائق، وهو عملية سهلة وسريعة.
نعم، يمكن استخدام حليب خالي الدسم لتحضير الأرز بالحليب و الكراميل، ولكن القوام سيكون مختلفا. يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الحليب، مثل الأرز بحليب جوز الهند.
لتجنب إلتصاق الأرز بالحليب في القدر، يمكنك اتباع النصائح التالية: استخدم قدرًا ذو قاع سميك، قم بتبليل القدر قبل الاستخدام دون تجفيفه، قم بالتحريك بين الحين والآخر أثناء الطهي، واستخدم أنواعًا عالية الجودة من الأرز.
نعم، بالتأكيد يمكن تحضيرالأرز بالحليب مع بالكراميل مُسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
باتباع هذه النصائح، ستكون قادرًا على تخصيص الأرز بالحليب و الكراميل بشكل أكبر لتلبية تفضيلات ذوقك الخاصة. استمتع بهذه اللذة الحلوة واللذيذة!
