ل Cigala 
15-25 min
easy
2 personas
40 min
شرقية
الأرز بالدجاج المنكه بالحمضيات والزعفران هو وصفة غنية بالنكهات والأريج التي تستحضر أجواء المطابخ المشمسة. يجمع هذا الطبق بين طراوة الدجاج، وانتعاش الحمضيات، ورائحة الزعفران الفريدة لتجربة طهي مريحة وأنيقة في آنٍ واحد.
سهل التحضير، يعد هذا الوجبة المتوازنة مثالية لـإبهار ضيوفكم أو ببساطة للاستمتاع بها مع العائلة. بفضل مزيج التوابل والخضروات ولمسات الحمضيات الحلوة، كما هو الحال في الوصفة التقليدية للأرز الإيراني، تُعتبر كل لقمة انفجارًا من النكهة. اكتشفوا كيفية إعداد هذا الطبق في خطوات بسيطة!
لبدء التحضير، نجمع جميع المكونات اللازمة لهذه الوصفة اللذيذة الأرز بالدجاج والحمضيات. تأكدوا من قياس كل عنصر بدقة وتجهيز المكونات: قطّعوا البصل الأخضر، وابشروا الجزر، وقطعوا البرتقال إلى قطع، وافرمو البقدونس. سيضمن هذا جاهزية كل شيء أمامكم لتحضير سلس وخالٍ من التوتر.
في قدر، سخنوا زيت الزيتون. أضيفوا قطع الدجاج وقلّبوها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون. ارفعوها من القدر وضعوها جانباً.
في نفس القدر، أضيفوا البصل الأخضر المقطّع والجزر المبشور. قلّبوهم لمدة 3 إلى 4 دقائق.
أضيفوا بعد ذلك قطع البرتقال، السكر، الزعفران، وقشور القرفة. اخلطوا جيداً واتركوا الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أضيفوا أرز بسمتي Arroz Cigala المغسول مسبقًا بالماء البارد وامزجوه جيدًا لتتشرب المكونات النكهات، ثم أضيفوا الماء لطهي الأرز.
أعيدوا الدجاج إلى القدر، وامزجوا برفق لتوزيع النكهات. اتركوا المكونات تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتمتزج المكونات بالنكهات.
أزيلوا قشور القرفة. رشوا الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم. يمكن تقديم هذا الطبق من الأرز بالدجاج مع سلطة مكسيكية بالأرز لإضافة لمسة من الانتعاش. بالصحة والعافية!
إليكم بعض نصائح الشيف للنجاح في إعداد وصفة الأرز بالدجاج المنكه بالحمضيات والزعفران.
لتحضير دبس معطر اتركوا الخليط يغلي بلطف بعد إضافة السكر، والحمضيات، والقرفة على نار هادئة. احرصوا على عدم تسخينه بشدة لتجنب احتراق السكر. يمكنكم أيضًا إضافة ملعقة من العسل أو قشر البرتقال لتعزيز النكهات.
للحصول على أرز خفيف، اغسلوه بالماء البارد قبل الطهي لإزالة النشا الزائد. مع إضافة الكمية الكافية من الماء واتباع مدة الطهي المدونة على العبوة. بعد الطهي، اتركوه يرتاح لبضع دقائق قبل تقديم طبق الأرز بالدجاج. لمزيد من المعلومات، انقروا على رابط دليل طبخ أرز بسمتي.
إليكم إجابات لبعض الأسئلة الشائعة المتعلقة بوصفة الأرز بالدجاج
بالتأكيد! يمكنكم استبدال أرز بسمتي بالأرز طويل الحبة أو أرز الياسمين أو حتى الأرز الكامل. ولكن يجب تعديل وقت الطهي وكمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم.
طهى قطع الدجاج ستغرق ما بين 8 إلى 10 دقائق على نار متوسطة. تأكدوا من أن تكون القطع ذهبية من الخارج ومطهوة جيدًا من الداخل. يجب أن يكون اللحم أبيض وطري.
لتجنب التصاق الأرز، نغسله جيدًا قبل الطهي لإزالة النشا. بعد الطهي، نتركوه يبرد قليلاً. يمكنكم أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الزيت أو قطعة صغيرة من الزبدة أثناء الطهي للحفاظ على انفصال الحبات.
وصفة الأرز بالدجاج والحمضيات هي مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة والمتبلة. سهلة التخصيص وتناسب جميع المناسبات، سواء لعشاء فاخر أو وجبة عائلية ودية. مع النصائح والإرشادات المقدمة، ستكونون على يقين من إعداد طبق متوازن ولذيذ في كل مرة. شهية طيبة!
