Pour Cigala 
5-30 min
easy
2 personas
35 min
Indienne
Le riz avec steak est un classique qui combine la tendreté d’un steak juteux avec la simplicité d’un riz parfumé. Ce plat est parfait pour un dîner en semaine, lorsque vous souhaitez quelque chose de rapide mais raffiné.
Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires pour notre recette de riz au steak.
Dans une casserole, cuire le riz Basmati Arroz Cigala préalablement lavé dans de l’eau salé.
Dans une poêle, faire revenir les oignons et la gousse d’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à cuisson.
Ajouter la viande hachée et bien la saisir, poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes tout en ajoutant les épices et le yaourt.
Dans une assiette, dresser le riz en dôme puis ajouter le steak haché par dessus et napper de sauce cuite au yaourt.
Voici quelques astuces pour réussir votre recette de riz avec steak.
Un bon steak haché dépend de plusieurs critères, la fraîcheur de la viande, le taux de matière grasse qui ne doit pas dépasser 15% pour un steak haché maigre et 20% pour un steak haché de matière grasse, sans additifs, sa couleur est rouge vif avec une texture homogène.
Pour réaliser un riz parfait, il est nécessaire de suivre les instructions de cuisson écrites sur l’emballage du produit et de choisir le riz adapté à chaque recette. Je vous conseille de lire notre article sur la cuisson parfaite du riz.
Les épices indiennes donnent un goût prononcé au steak haché, apportant des saveurs riches et variées à de nombreux plats, composés de curcuma, cumin, coriandre, garam masala, piment rouge, fenugrec, moutarde, cardamome, clou de girofle et cannelle.
Vous pouvez aussi ajouter lors de la cuisson de la viande hachée, un peu de crème fraîche liquide pour remplacer le yaourt nature.
Oui, pour cette recette nous avons choisi le riz basmati Arroz Cigala, mais vous pouvez aussi utiliser du riz long ou du riz complet, la différence est de suivre les instructions sur la durée de cuisson et la quantité d’eau comme précisé sur l’emballage.
Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Si vous aimez plutôt la sauce tomate à la sauce blanche, vous pouvez remplacer le yaourt par le concentré de tomate.
Pour les personnes qui aiment les goûts relevés, vous pouvez utiliser du piment de cayenne.
Ce riz avec steak est un repas savoureux qui montre qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour se régaler. La combinaison du steak parfaitement cuit et du riz parfumé est une véritable réussite qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour une occasion spéciale, ce plat simple et efficace est toujours un succès. Bon appétit !
