Pour Cigala 
30-30 min
easy
60 min
Plongez-vous dans une délicieuse expérience gourmande avec notre recette d’Arroz Cigala, une variation irrésistible du riz au lait. Avec ses ingrédients simples mais savoureux.
Dans une casserole, versez le lait, puis ajoutez le riz et le sucre. Laissez cuire pendant environ 14 minutes jusqu’à absorption totale du lait.
Versez la crème chantilly dans un bol et faites-la monter avec un batteur électrique jusqu’à ce que vous atteigniez une consistance double du volume initial, suffisante pour tenir dans les branches du fouet.
Après avoir monté la crème, ajoutez le chocolat en poudre et le lait concentré, puis mélangez bien.
Maintenant que les autres éléments sont bien mélangés, ajoutez le riz au lait préparé et mélangez tout.
Une fois tout mélangé, mettez le tout au congélateur pendant au moins 5 heures.
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace et décorez-les avec un biscuit ou une décoration de votre choix.
Voici quelques conseils de cuisine pour parfaire votre recette de riz glacé au chocolat.
Le choix du bon type de riz est essentiel dans cette recette, c’est pour cela que nous avons choisie pour cette recette le riz rond Arroz Cigala.
Pour réaliser la base de ce riz glacé, il faut tout d’abord préparer un bon riz au lait et comme vous le savez surement, plus le riz au lait est crémeux plus la texture est meilleur c’est pour cela qu’on a utilisé du lait entier comme vous pouvez aussi ajouter de la crème pour plus d’onctuosité.
Il y a plusieurs manière de réaliser une glace, soit à la traditionnel comme pour cette recette soit à l’aide d’une sorbetière, ceci dit, la phase congélation est indispensable dans tous les cas cette étape peu prendre de 4 heure minimum.
Voici les réponses à quelques questions fréquentes qui peuvent vous aider pour la préparation de cette recette.
Le meilleur type de riz pour réaliser du riz glacé est le riz rond.
Vous pouvez utiliser tout type de chocolat cela peut varié selon vos préférences gustatives, comme vous pouvez aussi combiner deux ou trois sortes de chocolat.
Pour s’assurer que le riz au lait est bien cuit, il suffit de le goûter. Voici une recette de riz au lait de coco comme variation
Le temps de congélation doit être de 4h à une nuit complète selon le degré de votre congélateur.
Voici une astuce pour réussir votre chantilly, placez un bol de crème dans un saladier rempli d’eau et de glaçons, puis battez jusqu’à ce que le mélange soit ferme. La chantilly ne doit pas tomber lorsque l’on renverse le bol. Bon appétit!
