ل Cigala 
10-20 min
easy
3 personas
30 min
mondiale
يُعد الأرز بالفاصوليا البيضاء طبقًا بسيطًا، مغذيًا وغنيًا بالفوائد الصحية. بفضل الجمع بين أرز سيكالا المستدير والفاصوليا البيضاء، توفر هذه الوصفة مصدرًا ممتازًا للألياف، والبروتينات النباتية، والمعادن الأساسية. كما أنها تندرج ضمن نظام غذائي متوازن، وتناسب كلًا من وجبات الحياة اليومية والمناسبات الخاصة.
إضافةً إلى قوامه الطري وطعمه المتبّل برقة، يحتوي هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. فالفاصوليا البيضاء، على سبيل المثال، غنية طبيعيًا بـالزنك والسيلينيوم، وهما عنصران أساسيان لتقوية جهاز المناعة وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. وعند دمجها مع أرز سيكالا المستدير، يشكل هذا الثنائي وجبة متكاملة ومشبعة، مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا مضادًا للكوليسترول أو يرغبون ببساطة في تبنّي أسلوب تغذية صحي ومتوازن.
جرّبوا اليوم وصفة الأرز بالفاصوليا البيضاء واستمتعوا بغنى نكهاتها وفوائدها الصحية. إنها وصفة أصيلة مليئة بالطاقة، مثالية للعناية بصحتكم مع الاستمتاع بمذاق لذيذ وشهي!
ابدؤوا أولاً بجمع وتحضير جميع المكونات لضمان طهي سلس ومنظم. ابشروا الطماطم وقيسوا الكمية الدقيقة من أرز سيكالا المستدير ، المثالي لامتصاص النكهات والحفاظ على قوام طري. صفّوا واغسلوا الفاصوليا البيضاء المطهية مسبقًا إذا كانت من المعلبات. حضّروا التوابل اللازمة: مسحوق الثوم، الزنجبيل المطحون، الكمون، البابريكا الحلوة، والكركم، للحصول على توازن عطري مثالي.
احتفظوا في متناول اليد بمعجون الطماطم، وزيت الزيتون، والمرق الساخن (أو الماء الساخن) الذي سيُستخدم لطهي الأرز تدريجيًا. تبّلوا بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم حضّروا جميع المكونات على سطح العمل لضمان سير عملية الطهي بانسيابية وتحكم كامل أثناء تحضير الأرز بالفاصوليا البيضاء.
في قدر كبير، سخّنوا القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفوا الطماطم المبشورة واتركوها تُطهى بلطف لبضع دقائق حتى تطلق عصارتها وحلاوتها الطبيعية. بعد ذلك، أضيفوا ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ورشة من الزنجبيل المطحون لإضافة لمسة نكهة خفيفة وحارة.
بعد أن تتصاعد الروائح العطرية، أضيفوا الكمون، البابريكا، والكركم. هذه التوابل المميزة لـالمطبخ المتوسطي والمطبخ المغربي تضفي عمقًا لونيًا وذوقًا عطريًا مميزًا على الطبق. حرّكوا جيدًا حتى تمتزج النكهات وتتجانس المكونات.
بعدها أضيفوا ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى القدر، مع رشة من الملح والفلفل الأسود. اتركوا المزيج يُطهى على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلًا وتفوح رائحة غنية ومتوازنة.
تُعد هذه الخطوة أساسية، إذ تشكل قاعدة الطبق التي ستغلف الأرز والفاصوليا بالكامل. إذا رغبتم في قوام أكثر ليونة، يمكنكم إضافة القليل من الماء الساخن لتعديل كثافة الصلصة قبل متابعة الطهي.
أضيفوا الآن الفاصوليا البيضاء المطهية مسبقًا إلى الصلصة وحرّكوا بلطف حتى تتشرب النكهات. بعدها أضيفوا أرز سيكالا المستدير وحرّكوا جيدًا حتى تتغطى جميع الحبات بمزيج التوابل والصلصة.
اسكبوا كمية كافية من الماء الساخن أو مرق الخضار لتغطية الأرز. اتركوه يطهى على نار هادئة متوسطة لمدة حوالي 15 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويمتص الصلصة بالكامل.
عند نضج الأرز وطراوته، أزيلوا القدر من على النار. أضيفوا القليل من زيت الزيتون لتحسين القوام، ثم رشوا قبضة من البقدونس الطازج المفروم لإضفاء لمسة من الانتعاش واللون.
قدّموا الأرز بالفاصوليا البيضاء وهو ساخن، كوجبة رئيسية مشبعة أو كخيار صحي متوازن. يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو شرائح من الليمون لإضافة لمسة حامضة خفيفة تُعزز النكهة.
إليكم بعض الحيل والنصائح لضمان تحضير ناجح لوصفة الأرز بالفاصوليا البيضاء.
لتحضير أرز بالفاصوليا البيضاء لذيذ، يكمن السر في التوازن المثالي بين كمية الأرز والسائل. فزيادة الماء تجعل الطبق باهت النكهة، بينما نقصه قد يؤدي إلى التصاق الأرز. للحصول على نتيجة مثالية، استخدموا ضعف كمية الماء أو المرق مقارنة بحجم أرز سيكالا المستدير. وإذا كنتم تفضلون قوامًا أكثر طراوة، يمكنكم إضافة مغرفة صغيرة من المرق الساخن أثناء الطهي.
في نهاية الطهي، أضيفوا أعشابًا مثل الكزبرة الطازجة أو البقدونس. فهي تضفي نكهة منعشة وتوازن الطعم الغني للطبق. وإذا كنتم من محبي الزراعة المنزلية، اكتشفوا دليلنا حول زراعة الأعشاب العطرية في البيت، طريقة رائعة للحصول دائمًا على مكونات طازجة في متناول اليد!
قبل إضافتها إلى الأرز، يُنصح بتحمير الفاصوليا البيضاء في القليل من زيت الزيتون مع الثوم والبصل. تساعد هذه الخطوة على تعزيز النكهة ومنح الفاصوليا ملمسًا طريًا وغنيًا. اقليها على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، وهي حيلة بسيطة تُحدث فرقًا كبيرًا في الطعم النهائي للطبق.
في هذا القسم، ستجدون إجابات عن أكثر الأسئلة شيوعًا المتعلقة بوصفة الأرز بالفاصوليا البيضاء المثالية كـ وصفة خريفية.
نعم، بالتأكيد! تُعد الفاصوليا المعلّبة بديلاً عمليًا وسريعًا مع الحفاظ على قيمتها الغذائية. فقط تأكدوا من تصفية الفاصوليا وشطفها جيدًا قبل الاستخدام للتخلص من فائض الملح وجعلها أسهل في الهضم.
يُحفظ الأرز بالفاصوليا البيضاء في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام. عند التسخين، أضيفوا قليلًا من الماء أو المرق لإعادة القوام الكريمي والنكهة الأصلية.
هذه الوصفة نباتية بطبيعتها، ولتحويلها إلى نباتية بالكامل (Vegan)، استخدموا فقط مرق الخضار بدلًا من مرق الدجاج. يمكنكم أيضًا إضافة الخضروات الموسمية مثل الجزر، السبانخ، أو الفلفل المشوي لإغنائها بالنكهات والقيم الغذائية.
بسيط، متوازن وغني بالنكهات — يُعتبر الأرز بالفاصوليا البيضاء طبقًا مريحًا يناسب جميع الموائد. وبفضل غناه بالألياف والبروتينات، فهو وجبة متكاملة ومثالية ضمن نظام غذائي صحي.
وإذا كنتم ترغبون في تنويع وصفاتكم، جرّبوا أيضًا الأرز بالقرنبيط أو الأرز بالجزر والبازلاء، فكرتان شهيتان مثاليتان لمطبخ صحي، سريع وغني بالنكهات!
