ل Cigala 
5-20 min
easy
4 personas
25 min
آسيوي
شيراشي سوشي، أو chirashizushi، هو تخصص ياباني يعني حرفياً «السوشي المتناثر». هذا الطبق هو مهرجان حقيقي للألوان والنكهات، يسلط الضوء على نضارة المكونات مع الحفاظ على سهولة التحضير. اتبعو هذه الوصفة لصنع سمك السلمون والأفوكادو شيراشي الذي سيسعد براعم التذوق الخاصة بكم ويثير إعجاب ضيوفكم.
بعد غسل الأرز جيدًا، نطبخه في ماء مملح ثم نضيف خل الأرز والسكر أما ونتركيه جانبًا.
يُضاف الملح وعصير الليمون إلى الأفوكادو المفروم
يُضاف الملح وعصير الليمون إلى سمك السلمون المفروم
في وعاء العرض، نضع الأرز أولاً ثم نضيف فوق الأفوكادو والسلمون
بالنسبة للعرض التقديمي، يمكنكم رش الكل ببذور السمسم ومرافقته بصلصة الصويا.
إليكم بعض النصائح لتحضير شيراشي مثالي.
تأكدو من شراء سلمون عالي الجودة للاستهلاك النيء. تحققوا من أن السمك طازج تماماً، ذو لحم متماسك ولون زاهٍ، وخالي من الروائح.
نحاول إختيار حبة أفوكادو طازجة ولكنها لا تزال متماسكة. وللتحقق من ذلك، نضغط بلطف على الأفوكادو؛ يجب أن تستجيب الحبة للضغط الخفيف دون الإحساس بنزول الحبة للاسفل. إذا كنتم من محبي الأفوكادو، فجربوا وصفة التارتار بالسلمون والأفوكادو؛ ستنال إعجابكم حتما.
نغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. يساعد هذا في التخلص من النشا الزائد ويجعل الأرز أقل لزوجة. بعد الطهي، نترك الأرز مغطى لمدة 10 دقائق قبل أن نضيف بلطف خليط الخل، السكر والملح.
لتحقيق نكهة أصيلة، أضف خل الأرز الحلو إلى الأرز. بالنسبة لهذه الوصفة، فضلت إضافة عصير الليمون للحصول على نكهة مميزة.
لقد استخدمنا أرز سيكالا المتوسط لأنه أفضل نوع من الأرز لهذه الوصفة.
بالتأكيد، يمكنكم استبدال السلمون بالتونة النيئة، أو حتى القمرون.
الشيراشي يكون أفضل عند تناوله طازجاً. ومع ذلك، يمكنكم حفظه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة يوم واحد.
نعم، الشيراشي يعتبر عادةً وجبة صحية، فهو غني بالبروتينات والأحماض الدهنية أوميغا-3 (إذا استخدمت السلمون).
الشيراشي بالسلمون والأفوكادو هو طبق جميل ولذيذ، مثالي للمناسبات الخاصة أو لوجبة صحية ومتوازنة، تحضيره السهل والسريع يجعله خياراً مثالياً لمن يرغب في تناول السوشي المنزلي دون تعقيدات اللف، تجمع هذه الوصفة بين السلمون الطازج والأفوكادو الكريمي والأرز المنقوع في الخل لتقديم نكهة وتناسق رائع في الفم، إلى جانب جاذبيته البصرية. جربوا هذه الوصفة لاكتشاف جانب جديد من المطبخ الياباني، واتركوا لأنفسكم الاستمتاع ببساطة وأناقة الشيراشي سوشي. شهية طيبة!
