ل Cigala 
15-30 min
easy
2 personas
45 min
هاواي
البوكي بول هو طبق تقليدي من هاواي يجمع بشكل عام بين الأسماك النيئة والمتبلة مثل التونة أو السلمون، مع الأرز والخضروات والفواكه الطازجة المختلفة، وكلها تقدم في وعاء. يكتسب هذا الطبق شعبية في جميع أنحاء العالم، خاصة في فرنسا، بسبب نضارته وبساطته وصفاته الغذائية.
نبدأ بتحضير وتقطيع جميع المكونات اللازمة لتحضير وصفة البوكي بول.
في قدر، نسلق أرز سيكالا المتوسط لمدة 18 دقيقة في الماء، ثم نتركه جانباً.
في قدر، نضع زيت السمسم، الزيت، مكعبات السلمون، الملح، الفلفل، صلصة الصويا، ثم نضف القمرون. نطبخه من الجانبين ثم نتركه جانباً.
في وعاء، نخلط خل الأرز مع السكر ثم نرّد الأرز ونضيف الخليط مع التحريك المستمر.
نبدأ بوضع الأرز أولاً ثم نشكل بشكل منفصل مختلف الإضافات. نبشر الزنجبيل على السلمون والقمرون.
نرش البوكي بول بحبوب السمسم، يمكن تقديمه مع صلصة الصويا.
فيما يلي بعض النصائح والإجابات على الأسئلة المتعلقة بطريقة إعداد البوكي بول
إذا كنتم ترغبون في التغيير من الأرز التقليدي بمذاق الخل، فيمكنكم اختيار بدائل مثل الكينوا أو الأرز الكامل أو القرنبيط المبشور لطبق أخف وزناً ومنخفض الكربوهيدرات. توفر هذه البدائل قوام ونكهات مختلفة مع الحفاظ على الجانب المغذي من الطبق.
تعتبر الطبقة العلوية عنصرًا أساسيًا في البوكي بول، حيث تضيف اللون والذوق والملمس. بالإضافة إلى الكلاسيكيات مثل الأفوكادو والمانجو، يمكنكم تجربة الخيار والجزر المبشور والفجل المقطع والأناناس والرمان والتوفو المحمص والقمرونوالدجاج المتبل والكيمتشي والملفوف المخمر والحمص والفاصوليا الحمراء…
التتبيلة ضرورية لتعزيز نكهة الأسماك النيئة. للتنويع، نضيف عصير الليمون أو القليل من العسل لمذاق حلو ومالح. نحرص على عدم النقع لفترة طويلة (15-20 دقيقة كافية)، خاصة مع الأسماك الرقيقة مثل السلمون، لذلك لا تفرطوا في طهيها بالحموضة. ولكن إذا كنت تفضل الأسماك المطبوخة، فإن التتبيلة اختيارية.
للحفاظ على الأفوكادو طازجًا لفترة أطول، نرشه بعصير الليمون بعد قطعه. ثم نقوم بحفظه في الثلاجة، ملفوفة في غشاء بلاستيكي، أو مع قلبها لإبطاء الأكسدة. يمكنكم أيضًا استخدام غلاف النحل للحصول على بديل أكثر صداقة للبيئة.
نعم، يمكنكم تحضير بعض العناصر مسبقًا مثل الأرز والخضروات والتتبيلة. ومع ذلك، يُنصح بإضافة الأفوكادو والأسماك الطازجة في اللحظة الأخيرة لتجنب إتلافها. يمكنكم تخزين هذه المكونات بشكل منفصل وتجميع البوكي بول قبل التقديم مباشرة.
للحفاظ على والبوكي بول، من الأفضل حفظ المكونات بشكل منفصل في عبوات محكمة الإغلاق. يمكن الاحتفاظ بالأرز لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. بالنسبة للأسماك النيئة، يوصى باستخدامها في غضون 24 ساعة من الشراء والاحتفاظ بها في صندوق مغلق بإحكام لمنع انتشار البكتيريا.
إذا كنتم تفضلون تجنب سمك السلمون النيء، فيمكنكم طهيه أو استخدام التونة النيئة أو القمرون المطبوخ أو الدجاج المشوي أو التوفو المتبل أو بروتينات الخضار مثل تمبيه. بالنسبة لختيارات النباتية، يعد التوفو المحمص أو التيمبيه خيارًا ممتازًا. فيما يلي مقال مثير للاهتمام للغاية حول الفوائد الصحية لأطعمة أوميغا 3.
كإضافة علوية، يمكنكم إضافة أعشاب نوري البحرية المحمصة أو واكامي أو اللوز المبشور والكاجو والسمسم أو بذور الشيا…
يقدم البوكي بول وجبة متوازنة غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات. تحضيره السريع والسهل يجعله خيارًا مثاليًا لتناول غداء أو عشاء صحي. لا تترددوا في تخصيص الوصفة الخاص بكم عن طريق إضافة المكونات المفضلة لديكم لتنويع النكهات والقوام.
