ل Cigala 
easy
مقيلة الأرز هو طبق مليء بالتاريخ والتقاليد، حيث يروي كل حبة من الأرز قصة حب مع المأكولات الإسبانية. في هذا المقال، نكشف الأسرار لتحضير الأرز في القدر المثالي، بتعزيز الطعم والحفاظ على هذه الجوهرة التي فازت بقلوب الأجيال على مر العصور.
نبدأ بتتبيل قطع الدجاج. ثم، في قدر مع قليل من الزيت، نحمصها ونحتفظ بها جانباً.
نقوم بقلي جميع الخضار المفرومة بالفعل: البصل، والفلفل الأحمر، وثوم، والفلفل الأخضر، والفاصوليا الخضراء، والفطر.
عندما يكون كل شيء قد استوى جيدًا، نضيف الطماطم المهروسة، والبابريكا، وورقة الغار.
نضيف الدجاج والمرق.
نضيف الأرز ونخلطه جيدًا. وندع الكل يطبخ
عندما يكون الأرز على وشك الإستواء، نضيف البازلاء. نتركها قليلاً. في النهاية، نزين بالبقدونس، وهذا كل شيء!
إليكم بعض النصائح المفيدة لتحضير مقيلة الأرز الرائعة.
تُمكن هذه الخطوة البسيطة الأرز من امتصاص السوائل المتبقية وإكتمال الطهي بحرارته الخاصة.
مقيلة الأرز وصفة بسيطة، لهذا فإن كل مكون له أهمية قصوى. ننصح دائما باستخدم الخضروات الطازجة والمنتجات عالية الجودة.
رشة خفيفة من البابريكا لا تضيف اللون فقط، بل تقدم أيضًا دفءًا ونكهة دخانية خفيفة.
هذه الخطوة، التي غالبًا ما تُنسى، تختم النكهة داخل كل حبة وتمنح الطعام رائحة محمصة لا تُضاهى.
لا شيء يتفوق على المرق منزلي الصنع. مع العظام والخضروات والتوابل، يمنح المرق المصنوع منزليًا الأرز لمسة عميقة ومريحة. للحصول على مرق الأسماك، إليكم الوصفة للإتقانها.
من وصفة “أرز بانديث” في آليكانتي جنوب إسبانيا إلى “أرز بالصلصة”، من منطقة جاليسيا شمال غرب إسبانيا، مجموعة غنية من الوصفات الإقليمية.
بالطبع الدجاج، القمرون أو الكلمار هي إضافات شائعة ولذيذة.
نعم، على الرغم من أن قوامه وطعمه قد يتغيران قليلاً، إلا أنه من الممكن تكييف الوصفة حسب تفضيلاتكم.
الفلفل الحلو، البازلاء، الخرشوف، والفاصوليا الخضراء هي خيارات شائعة، ولكن يمكنك تكييفها استنادًا إلى الموسم والتفضيلات.
الأرز ذو الحبة القصيرة أو المتوسطة هو الخيار المثالي لهذه الوصفة بفضل قدرته على امتصاص النكهات.
باتباع نصائحنا وحيلنا، تكون على بعد خطوة واحدة من إعادة إنشاء هذه الوصفة الكلاسيكي في مطبخك الخاص. تذكر أن السر هو الصبر والمكونات عالية الجودة وبالطبع اختيار الأرز الجيد. بالصحة والراحة.
