ل Cigala 
10-35 min
easy
4 personas
45 min
متوسطية
يعد الأرز الإسباني طبقًا رمزيًا للمطبخ الإسباني، ويحظى بالتقدير بسبب بساطته وثراء نكهاته. يأتي هذا الطبق من منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويجمع بين المكونات الطازجة والتوابل العطرية لخلق تجربة طهي لا تنسى.
نبدأ بإعداد جميع المكونات اللازمة لوصفة الأرز على الطريقة الإسبانية.
نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونحمر القمرون. ونضعها جانبا
في نفس المقلاة نضع السمك ونقليه حتى يتحمر من الجهتين مع إضافة القليل من الملح والفلفل. نضعه جانبا 
نستمر في نفس المقلاة، نضيف الفلفل والبصل. نقليهم على نار خفيفة.
نضيف الآن الأرز ونخلطه جيدًا حتى يتغطى بالنكهات. ثم نضيف مرق القمرون.
يُضاف الثوم المقشر والمفروم والزعفران والبابريكا والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى يُمْتَصَ السائل وتصبح الحبوب طرية.
في منتصف مدة الطهي، نضع القمرون والسمك مرة أخرى في الأرز،
نضيف القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر ثم نترك المزيج ليرتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم.
اتبعوا نصائح أرز سيكالا للنجاح في إعداد وصفة الأرز على الطريقة الإسبانية.
للحصول على أرز مطبوخ بشكل مثالي، من الضروري اختيار أرز عالي الجودة ومناسب لوصفاتكم، لذلك من الضروري احترام نسب الماء والأرز وكذلك وقت الطهي الموضح في عبوة المنتج. هنا دليل كامل لطهي الأرز المثالي.
توجه عدة نسخ و إختلافات في وصفة الأرز على الطريقة الإسبانية، فهناك من يضيف الخضار من اختياره مثل البازلاء والبطاطس والفاصوليا، ثم من يفضل إعداد هذا الطبق مع سمك القد أو بلح البحر أو المحار أو القمرون فقط.
يمكنكم إعادة استخدام بقايا الأرز الأسباني عن طريق صنع كرات الأرز مثل تلك الموجودة في البايلا.
على عكس البايلا، لا يحتوي الأرز الإسباني على أواني محددة للطبق، يمكنكم استخدام مقلاة أو قدر أو وعاء، والشيء الرئيسي يجب أن لا يكون إيناء لاصق.
نعم، يمكنكم تحضير الأرز الإسباني مسبقاً، ويمكن أن يبقى في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة يومين أو في المجمد لمدة أسبوعين.
إذا كنتم من محبي الطعم الحار، يمكنكم إضافة الفلفل الحار أو المزيد من الفلفل إلى هذه الوصفة.
وصفة الأرز على الطريقة الإسبانية هو أكثر بكثير من مجرد طبق أرز. إنه احتفال بمأكولات البحر الأبيض المتوسط، حيث يعرض المكونات الطازجة والنكهات الغنية التي تنقل الضيوف إلى قلب إسبانيا. إن تحضيره البسيط وقدرته على الاقتران مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية يجعله خيارًا شائعًا للعديد من المناسبات. من خلال دمج هذا الطبق في وجباتكم، لا يمكنكم الاستمتاع بإبداعات الطهي اللذيذة فحسب، بل يمكنكم أيضًا مشاركة قطعة من الثقافة الإسبانية مع أحبائكم. جربوا الأرز على الطريقة الإسبانية، و إستمتعوا برائحته الجذابة وطعمه الأصيل.
