وصفة أرز الشوفا

طريقة التحضير

• نقوم بإعداد جميع المكونات لتحضير وصفة أرز الشوفا.
  
  لتحضير الأرز الأبيض، نضيف بضع قطرات من زيت عباد الشمس إلى المقلاة، وبمجرد أن يصبح ساخنًا، نضيف أرز سيكالا المستدير ونحمصه قليلاً لبضع ثوان.

  نحرك الأرز ونضيف الماء والقليل من الملح،

  الكمية اللازمة للطبخ هي قدرين ونصف ماء لكل قدر من الأرز، نتركه على نار متوسطة حتى يتبخر، أي حوالي 17 دقيقة. عندما ينضج الأرز نزيله ونحتفظ به.

  لتحضير مرافقات الأرز، نخفق البيض في وعاء مع رشة ملح ونتركه جانباً. نقوم بتسخين مقلاة بالقليل من الزيت، وعندما تكون ساخنة، نصنع عجة مع البيض. نزيل ونقطعها ونحتفظ.
  
  نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس إلى المقلاة، وعندما يسخن نضيف الزنجبيل المبشور والدجاج المقطع إلى قطع. نقلي اللحم حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.
  
  نفعل نفس الشيء مع النقانق المفرومة والخضروات المقطعة (الفلفل الصيني والبصل). نحمر ونزيل ونخلط مع الدجاج.
  
  نضيف المزيد من زيت عباد الشمس وقليل من زيت السمسم. نقوم بدمج كل ما نحتفظ به، الأرز الأبيض وصلصة الصويا. لقد جمعنا كل شيء معًا لخلط النكهات.
  
  نضيف العجة والقزبرة للتكامل مع المكونات الأخرى.
  

  هكذا يكون كل شيء جاهز بالصحة و الهناء.

أرز الشوفا لدانييل ديل تورو

اليوم، سنقوم بطهي وصفة مميزة تتميز بالنكهات البيروفية. سنسافر إلى الجانب الآخر من العالم مع دانييل ديل تورو، الذي يقدم لنا دائمًا أطباقًا مبتكرة. سنكتشف جمال أرز الشوفا ونضيف لمسة من الفرحة إلى أسبوعنا من خلال استكشاف ثقافات جديدة من خلال الطهي. لا تفوتوا هذه الفرصة لإثبات مهاراتكم كطهاة حقيقيين.

أرز الشوفا، وصفة النجاح في مطبخك

تذوق النكهات والأطباق الأخرى هو دائمًا متعة. في النهاية، يتيح لنا الطهي فرصة للسفر إلى الجانب الآخر من العالم دون مغادرة المنزل، حيث نستطيع الاستمتاع بنكهات وثقافات جديدة. على سبيل المثال، يمكننا إعداد الريزوتو واستكشاف إيطاليا، أو إعداد أرز جامبالايا والسفر إلى الولايات المتحدة. الطهي هو عالم مليء بالإمكانيات! علاوة على ذلك، يساعدنا أيضًا على الاسترخاء وتحرير أنفسنا من ضغوط العمل والدراسة.

إذا كنتم ترغبون في تجربة وصفة أرز مع لمسة غريبة، إليكم وصفة أرز الشوفا. إنها طريقة مميزة لتحضير الأرز البيروفي المقلي مع تأثيرات من المطبخ الصيني. تم توثيق أصل هذه الوصفة تقريبًا في منتصف القرن التاسع عشر، عندما وصلت جالية صينية كبيرة إلى بيرو. جلبوا معهم مطبخهم وعاداتهم، بالإضافة إلى المكونات المختلفة التي أصبحت ضرورية للمطبخ البيروفي. إنها جزء من تاريخ هذا البلد وكيفية فهم فن الطهو فيه، حيث يتميز بالانصهار كرمز لهوية واحدة من أهم المطابخ في العالم.

كيفية طهي أفضل أرز الشوفا

وصفة لن تفشل أبدًا في إبهاركم، نأكد لكم أنه في كل مرة تقوم بتحضيرها في المنزل، سيعشقها الجميع. تتكون من الأرز المطبوخ الذي يتم قليه بنار عالية في ووك أو مقلاة مع البصل الأخضر والبيض المخفوق واللحم وصلصة الصويا والزيت. في بيرو، لكل منزل وصفته الخاصة، ولهذا السبب ستجدون أرز شوفا بالدجاج، والبط، ولحم العجل، وحتى أطباق تحتوي على أسماك ومأكولات بحرية.

في بعض المناطق، يضيفون لمسة إضافية من التوابل مع الفلفل الأصفر أو الفلفل الوردي، ولكن بالنسبة للمبتدئين في عالم التوابل، فإن وصفة اليوم خفيفة وتناسب جميع الأذواق. إنها وجبة دقيقة للغاية، سريعة التحضير، بأسعار معقولة وبسيطة. هل تشعرون بالاستعداد لتجربتها في المنزل؟

نصائح و أفكار أرز سيكالا: القزبرة

الأعشاب والتوابل هي المسؤولة عن منح وصفاتنا نكهة خاصة، سواء كانت نكهة حارة أو مرة أو حتى نكهة طازجة. في وصفة أرز الشوفا، نستخدم عشبًا مع الحمضيات والكزبرة، والتي تُستخدم على نطاق واسع في مطبخ أمريكا الجنوبية. يجب أن تكوني حذرة عند استخدام هذا العشب، حيث لا يحب الجميع هذه النكهة القوية. لذا، كني معتدلة في الكميات التي تستخدميها في طبخك. وإذا كنتِ تبحثين عن بديل، فيمكنك استبداله بالبقدونس. إنه لا يحتوي على تلك الحمضيات القوية، لكنه يضيف النضارة إلى طبقك.