أرز بسرطان البحر

طريقة التحضير

• أولاً، نقوم بتجهيز مكونات السوفريتو لهذه الوصفة الغاليسية، “الأرز مع سرطان البحر”. للقيام بذلك، نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر والبصل والثوم.
  

  الخطوة التالية تتضمن تحضير القشريات. لتقطيع سرطان البحر، نقوم أولاً بقطع الأرجل والمخالب. نكسر المخالب لتسهيل استخراج اللحم. ثم نحتفظ به في طبق.
  

  في مقلاة كبيرة، نصب الزيت ونضيف سرطان البحر على نار متوسطة حتى يتغير لونه من الجانبين. و نضيف الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  

  في نفس المقلاة، نضيف البصل والفلفل والثوم المفرومين مع الفلفل الحار. نحرك لمدة 10 دقائق على نار هادئة. ثم نضيف عصير الحامض ونرفع قليلاً من درجة الحرارة.
  

  نضيف الطماطم المهروسة والفلفل والبابريكا. نقلب ونطهو على نار هادئة حوالي 15 دقيقة. ثم نضيف الأرز ونقلب حتى يصبح شفافًا. نضيف نصف كمية الحساء إلى أن يمتص الأرز السائل.
  

  نضيف سرطان البحر الذي احتفظنا به مسبقا ونصب النصف الآخر من الحساء. نتركه حتى يتم امتصاص السائل.
  

  أخيرًا، نتركه يرتاح. و ها هو جاهز لتذوقه!
  

إذا كنتم غير ملمين بعملية تحضير وصفة “الأرز بسرطان البحر”، فنحن هنا لنقدم لكم وصفة مفصلة تساعدكم على تجربتها بسهولة ونجاح. احرصوا على تدوين جميع مكونات هذا الطبق التقليدي وبدء المغامرة. ستفاجئون عائلتكم وأصدقائكم

سنقدم لكم خطوات تحضير “أرز مع سرطان البحر”، وهي وصفة تقليدية ذات طابع غاليسي. هل كنتم تعلمون أن سرطان البحر الغاليسي يعرف أيضا باسم “لوبريجانت”؟ تميز لحم سرطان البحر الغاليسي بجودته العالية، وغناه بالبروتين وانخفاض كمية الدهون.

باستخدام هذه القشريات المميزة، يمكنكم تحضير هذا الطبق التقليدي الذي يضفي نكهة لذيذة ومميزة على الأرز. ونحن على ثقة بأنكم ستشاركون هذه الوصفة مع عائلتكم وأصدقائكم خلال عطلة نهاية الأسبوع.

نصائح مفيدة لوصفة ناجحة

اختيار سرطان البحر: من الأفضل اختياره طازجًا، وذلك للحصول على نكهة أفضل.
استخدام مرق فواكه البحر: تأكدوا من استخدام مرق عالي الجودة، مثل مرق البايلا منزلي الصنع، لضمان تحقيق نتيجة ذات نكهة رائعة.
طهي الأرز: اتبعوا تعليمات الشركة المصنعة على العبوة للحصول على أفضل نتيجة.
كمية المرق المضافة: الكمية المثلى هي كوب من الأرز مقابل كوبين من المرق. تحققوا من القوام أثناء الطهي وأضيفوا المزيد إذا كنتم بحاجة. دائمًا حافظوا على مرق إضافي.

أسئلة حول الطبخ:

كيفية تحضير مرق مأكولات البحر في المنزل؟

يمكنكم تحضير مرق مأكولات البحر في المنزل باستخدام رؤوس وعظام الأسماك، يمكن إضافة رؤوس القمرون. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن استخدام الطماطم الناضجة ومجموعة من التوابل والأعشاب العطرية. لمزيد من التفاصيل، يُمكنكم الاطلاع على وصفة مرق السمك للبايلا.

ما هو أفضل نوع من الأرز لاستخدامه في أرز مع سرطان البحر؟

يُفضل استخدام أنواع الأرز ذات الحبوب المستديرة مثل “أرز سيكالا المستدير“، حيث يمتص النكهات بشكل جيد ويمنح الطبق القوام المثالي.

كيفية الحفاظ على سرطان البحر في المنزل قبل الطهي؟

إذا قررتم تخزين سرطان البحر للاستخدام في اليوم التالي، يُفضل وضعه في كيس محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

هل من الضروري تركه يرتاح قبل تناوله؟

نعم، يُنصح بتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، حيث تسمح الحرارة المتبقية في الأرز بالاستقرار وتوزيع النكهات بشكل متساوٍ. ولا تنسوا تقديمه ساخنًا دائمًا لتجربة لذيذة ومميزة.