ل Cigala 
نبدأ بإعداد و تجهيز كل المكوانات التي سنحتاجها : الأرز، والمحار، والحبار، والنبيذ الأبيض، ومرق السمك، والخضروات، وما إلى ذلك.
أولاً، نقطع فصين من الثوم والبصل الأخضر بشكل ناعم. ثم نقليهم في مقلاة مع القليل من الزيت. ثم نضيف الحبار المقطع إلى قطع حتى ينضج.
قبل التحمير، أضيفي عصير الليمون والمحار، ورشي البقدونس المفروم. يغطى ويطهى حتى يفتح المحار (2-3 دقائق). توضع جانباً.
في نفس المقلاة، اقلي الفلفل الأخضر. عندما ينضج الفلفل، أضيفي أرز سيكالا واخلطيه لبضع دقائق.
نضيف مرق السمك، الذي تم تسخينه مسبقًا، إلى المقلاة مع صلصة الصدفيات.
نضبط نسبة الملح ونطبخ الكل على نار خفيفة لمدة 13 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت، نترك المزيج ليرتاح لبضع دقائق.
أخيرًا، نوضب الكل ونعطي اللمسة النهائية للطبق مع القليل من البقدونس المفروم المرشوش فوقه لجعل الوصفة أكثر جمالا.
هل ترغبون في وصفة تُذكِّركم بنسمات البحر؟ ندعوكم لتحضير وصفة الأرز بالمحار، إنها لذيذة وصحية في الوقت نفسه، حيث يُعتبر المحار مصدرًا منخفض الدهون وغنيًا بالحديد والفيتامينات. تذوقوا نكهات البحر المميزة من خلال هذا الطبق اللذيذ من أرز سيكالا!
وصفة الأرز بالمحار هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمتنوعة في عالم الطهي. تعتمد هذه الوصفة على تجميع نكهة الأرز اللذيذة مع طعم البحر اللذيذ الذي يقدمه المحار. إن تناول الأرز بالمحار يعد تجربة فاخرة تنم عن الذوق الرفيع وتقدير للمأكولات البحري
نقطة النضوج هي عنصر حاسم في تحضير طبق الأرز بالصدفيات. إذا كنتم ترغبون في الحصول على لمسة نهائية تشبه طهاة المحترفين، فيجب ألا يتم طهي الأرز أكثر مما ينبغي أو المحار أكثر مما ينبغي. لهذا السبب، نقوم بإضافة المحار إلى الطبق في الدقائق الأخيرة فقط، عندما نعلم أن الأرز قد وصل إلى درجة النضج المناسبة. ومع ذلك، في المطبخ، لا توجد قاعدة ثابتة لمعرفة الوقت المثالي لإضافة المكونات. إنها مسألة ممارسة!
من خلال اتباع طريقة أرز سيكالا الموظحة و المبسطة، يكون الأرز بالمحار جاهزًا للتقديم. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مع خضروات جانبية أو كطبق مقبلات في وجبات العشاء الرسمية والمناسبات الخاصة. تاريخ الطهي وتراثه البحري يمنحان هذا الطبق جاذبية خاصة ويجعله خيارًا رائعًا لمحبي المأكولات البحرية.
وتذكر أيضًا أن الطعام يؤكل أولاً بالعيون! لذا كن حريصًا على تقديم الطبق بشكل جميل. فالشكل الجميل يزيد من شهيتك في البداية.
