ل Cigala 
15-38 min
easy
4 personas
53 min
Asiatique
في قدر، نسلق أرز سيكالا الكامل في ماء مملح لمدة 23 دقيقة. للحصول على قوام جيد، يُغمس الأرز مسبقًا في الماء لمدة 15 دقيقة.
في وعاء الووك، نقوم بتسخين الزيت ثم نضيف البصل ونتركه يقلى حتى يصبح شفافًا، ثم نرمي فوقه الثوم.
نعمل على إضافة الجزر أولاً، ثم الفاصوليا الخضراء، والفلفل، والبازلاء ونقلي لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الأرز إلى الخضار المطبوخة واخلطي كل شيء معًا.
نصيف صلصة الصويا والملح والفلفل. يجب أن نكون حذرين مع الملح لأن صلصة الصويا تكون مالحة جدًا. نحرك جيدا لضمان توزيع التوابل بشكل متساوٍ.
بمجرد أن تصل الخضار إلى نقطة النضج المثلى، نضيف الذرة، ونعمل على التحريك وهو هو طبقنا جاهز للتقديم.
يجب عليكم دائما ان تضعوا في الإعتبار أنهم يمكنكم ضبط و تعديل المكونات حسب رغبتكم، خاصة في ما يتعلق بالتوابل، في وصفة الأرز المقلي مع الخضار يمكن إضافة قطع من الدجاج، القمرون أو غيرها من البروتينات وفقًا لذوقك.
إتباعك الصحيح لهذه النصائح ، ستساهم في تحسين جودة طبقك، وفي ما يلي بعض النصائح لتحسين وصفة الأرز المقلي مع الخضار:
يفضل استخدام الخضار الطازجة عوض المجمدة للحفاظ على نكهة مثالية وهذا ضروري أيضًا للحفاظ على قوام هذا النوع من الأطعمة المقلية، لكن في حالة الإضطرار يمكنكم اللجوء للخضار المجمدة.
غالبًا ما يكون الحفاظ على قوام الخضار ذو أهمية كبيرة لتحقيق نجاح الأرز المقلي. ولتحقيق هذه النتيجة، يجب مراقبة درجة الحرارة جيدًا، وإضافة كل نوع من الخضار وفقًا لوقت طهيه، وتقطيع الخضار بشكل متساوٍ.
احتفظ بالتوابل بجوارك وقم بضبط التوابل أثناء الطهي. جرب وضبط كميات الملح والفلفل والتوابل الأخرى وفقًا لتفضيلاتك، يمكنك إضافة الكاري أو الفلفل الحار إذا كنت تحب ذلك.
يمكنك إضافة مكسرات الكاجو أو الفستق أو الجوز للحصول على مزيد من القرمشة والقوام في أرزك المقلي بالخضار.
في هذا القسم، نتناول الأسئلة الشائعة المتعلقة بالأرز المقلي مع الخضار.
وقت طهي الأرز الكامل أرز سيكالا المستخدم في هذه الوصفة هو 23 دقيقة. من الأفضل تركه في الماء المملح لمدة 15 دقيقة قبل طهيه.
نعم، يمكنك استخدام الخضار المجمدة، ولكن من الأفضل استخدام الخضار الطازجة لضمان القوام المثالي لهذه الوصفة.
يمكن تفادي إلتصاق الأرز عن طريقة إستخدام مقلاة ووك عالية الجودة مع كمية مناسبة من الزيت لقلي الخضار، وخاصة إذا كان الأرز مناسبًا لهذه الوصفة، فلن يلتصق الأرز في وعائك.
هناك العديد من الصلصات التي يمكنك استخدامها لتتبيل الأرز المقلي بالخضار، حيث تضيف كل منها بعدًا فريدًا من النكهة، مثل صلصة الترياكي، وصلصة الصويا المحلى، وصلصة المحار، وصلصة الفلفل الحار، أو صلصة الحامض الحلوة…
الأرز المقلي بالخضار هو تجربة لذيذة للغاية، لا تتردد في تجربة تنسيق مختلف للصلصات والتوابل للعثور على الخليط الذي يناسب تمامًا تفضيلات نكهتك. إذا كنت تحب الأرز الكامل، فننصحك بتجربة “الأرز الكامل مع السبانخ والدجاج المقلي” و”الأرز المقلي بالدجاج المقلي“.
