ل Cigala 
30-40 min
70 min
مغربي
تقدم المهلبية تجربة لذيذة تجمع بين حلاوة الحليب والقوام الكريمي والخفيف. تعتبر هذه التحلية رمزا في منطقة الشرق الأوسط، حيث تتميز ببساطتها وطعمها الرقيق، مما يجذب الأذواق حول العالم.
نغسل الأرز مرةً واحدة مع التحريك الجيد، ثم نقيوم بتصيفيته من الماء.
بعد عملية الغسل، نتركه في الماء لمدة ساعة.
نترك الأرز فوق قماش نظيف ليجف من الماء.
بمجرد أن يجف الأرز تمامًا، نضعه في الخلاط.
في قدر، نسكب قليلاً من الحليب، ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز المخلوط بنشا الذرة وامزجيهم جيدًا.
على نار هادئة، ضعي القدر ونسكب نصف باقي الحليب مع التحريك طوال عملية التحضير. ثم نضيف السكر والفانيليا.
عندما يصل المزيج إلى قوام أو كثافة معينة، نضيف ماء الزهر ونرفعه عن النار.
عندما يتم رفعه عن النار، نتركه يبرد قليلا ثم نصبه في أكواب وندخله الثلاجة، بعد ذلك، نقوم بتزيينها بالزبيب واللوز المهروش او الكامل حسب الذوق.
إليك بعض النصائح للحصول على مهلبية بالأرز، مثالية لذيذة ورائعة.
لإعداد مهلبية بالأرز إستخدمنا أرز سيكالا المستدير.
وفقًا لتعليمات العبوة، الطهي المثالي لهذا النوع من الأرز يستغرق حوالي 14 دقيقة. في هذه الحالة، سنحتاج إلى خليط كثيف.
للتزيين وإضافة قوام مقرمش قمنا باستخدم اللوز المهروش والزبيب، ولكن يمكنك أيضًا إستعمال شرائح الموز أو الفستق. الجميل في هذه الوصفة هو أن لديكم دائمًا خيارات واسعة لإستبدال المكونات وفقًا لتفضيلاتكم.
يفضل وضع المهلبية في الثلاجة، مع تجنب وضعها في المجمد، من الأفضل تناولها في نفس اليوم.
ستجد في هذا القسم أجوبة لأسئلتك المتعلقة بهذه الوصفة.
نعم من الممكن استخدامه، لكن يجب الأخذ في الاعتبار أن حبوب الأرز الكاملة أكثر صلابة وتتطلب طهيًا لفترة طويلة. سمنح نكهة مختلفة إلى المهلبية.
في معظم الوصفات، يمكنكم استبدال السكر بالعسل أو التمر…
يجب تجنب الإفراط في طبخ الأرز بإتباع وقت الطهي الموضح على العبوة. مع التحريك طوال عملية الطهي.
نقدم المهلبية في أكواب مع تزيينه باللوز والفستق والتمر والزبيب…
وصفة المهلبية بالأرز ستسعد أطفالكم كثيرا، وسيطلبون تحضيرها عدة مرات. لا تفوتوا تجربة هذه الوصفة معهم اليوم، ستكون ممتعة.
