في بعض الأحيان لا نرى الفرق بوضوح عندما نختار الأرز من قائمة المطاعم أو عندما نخطط لوصفات في منزلنا، ولكن الأمر ليس هو نفسه حول طريقة طبخ الأرز فهناك الأرز الجاف و قليل المرق والأرز كثير المرق . ما الفرق الذي يحدثه؟ بصريًا، يمكننا جعله أخف وزنًا، اعتمادًا على قوام الطبق المعني، ولكن من الضروري عمليًا ضبط نسبة الأرز والسائل ليكون ناجحًا على الطاولة.
طريقة طبخ الأرز الجاف و قليل المرق و كثير المرق
طريقة عمل الأرز الجاف
الأرز الجاف هو طبق تمتص فيه الحبوب كل السائل ولا تحرك أثناء تحضيره حتى لا يفرز النشا ويبقى سليما. لتحضير الأرز الجاف، تحتاج إلى تحضير قاعدة أو صلصة، أغلق الأرز في الوعاء وأضف ضعف كمية الماء (وأكثر قليلاً) من الأرز. اتركيه يطهى لمدة 15-16 دقيقة دون تحريكه ويرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
وصفات الأرز الجاف التي سوف تهمك:
طريقة عمل الأرز قليل المرق
يجب أن يتم تحضير أرز قليل المرق من أرز خاص غني بالنشا والذي يوفر الملمس الكريمي الذي نحبه كثيرًا. لتحضيره، قم بإعداد قاعدة نباتية (البصل، الفلفل، الكراث، إلخ)، أضف الأرز والماء مع 2.5 مقياس من السائل لكل أرز. يُطهى لمدة تتراوح بين 15 و17 دقيقة، ويُترك لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى ينضج مرة أخرى.
وصفات الأرز قليل المرق التي سوف تهمك:
كيفية عمل الأرز كثير المرق
نصل إلى الأرز المغلي و الذي يتوفر على المرق أكثر من الأنواع السابقة الذي يعجب الجميع في عدة وجبات و مناسبات مختلفة. يُنصح أيضًا باستخدام أرز خاص للأرز الخام مما يضمن الحصول على مرق ثابت. يتم تحضير المكون الرئيسي (القمرون، وشرائح اللحم، والكركند، وما إلى ذلك) عن طريق طبخ الأرز المسلوق إلى جانب الخضار المختارة. يُضاف الأرز ويُحمر و يُطهى مع 4 ملاعق من المرق لكل مقدار من الأرز. يُطهى لمدة 15 إلى 17 دقيقة و يُقدم على الفور لتجربة مذاق رائعة.
وصفات الأرز المسلوق التي سوف تهمك: