إذا كنتم من المهتمين بمعرفة القيمة الغذائية للأطعمة التي تستهلكونها، لأي سبب كان، فإننا سنساعدكم في معرفة القيمة الغذائية للأرز الأبيض المطهو، والذي يعتبر واحد من المكونات الأكثر إستخداما في المطبخ، مع شركة سيكالا سنقدم لكم الدليل الكامل للمغذيات و السعرات الحرارية والمزيد من المعلومات المفيدة، تابعوا القرآءة.
ما هو الأرز الأبيض المطبوخ ؟
الأرز الأبيض هو أحد أنواع الأرز الأكثر استهلاكًا في العالم هو الأرز الأبيض، ويشغل مكانة مهمة جدًا في عدة الأنظمة الغذائية. يتميز هذا النوع من الأرز بسهولة طهيه، حيث يُطهى ببساطة في الماء أو بالبخار.
القيمة الغذائية للأرز الأبيض : المغذيات الأساسية (الكبيرة)
تحتاج أجسامنا إلى عدة عناصر للعمل بشكل صحيح، وأحد هذه العناصر هي المكونات الغذائية الأساسية (الماكرونوترينتس)، وهي أساسية جدًا كمكونات غذائية رئيسية يحتاجها جسمنا بكميات كبيرة. يحتوي الأرز على هذه المواد الغذائية، وسنوضحها لكم، ولكن لا تنسوا أنه قد تختلف هذه القيم اعتمادًا على عدة عوامل، منها طريقة الطبخ.
السعرات الحرارية
حوالي 130 إلى 150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
البروتينات
حوالي 2 إلى 3 غرامات لكل 100 غرام.
الكربوهيدرات
حوالي 28 إلى 30 غرامًا لكل 100 غرام.
النشا
الأرز الأبيض يتكون أساسًا من النشاء، حيث يحتوي على حوالي 25 إلى 26 غرامًا من النشاء.
الألياف الغذائية
حوالي 0.5 إلى 1 غرام لكل 100 غرام.
الدهون
القيمة الغذائية للأرز الأبيض من الدهون منخفضة للغاية، بحيث تبلغ حوالي 0.5 غرام لكل 100 غرام.
المغذيات الدقيقة
سنقدم لكم كمية المغذيات الدقيقة الرئيسية الموجودة في الأرز الأبيض المطبوخ
فيتامينات
فيتامين ب 1 (الثيامين)
حوالي 0.07 إلى 0.1 ملليغرام لحصة 100 غرام.
فيتامين ب 3 (نياسين)
حوالي 1 إلى 2 ملليغرام لحصة 100 غرام.
فيتامين ب 6
حوالي 0.1 إلى 0.2 ملليغرام لحصة 100 غرام.
حمض الفوليك
حوالي 2 إلى 5 ميكروغرامات لحصة 100 غرام.
المعادن
الحديد
حوالي 0.4 إلى 0.7 ملليغرام لحصة 100 غرام.
المغنيسيوم
حوالي 10 إلى 20 ملليغرام مقابل حصة 100 غرام.
الفوسفور
حوالي 60 إلى 70 ملليغرام مقابل حصة 100 غرام.
البوتاسيوم
حوالي 50 إلى 100 ملليغرام مقابل حصة 100 غرام.
فوائد الأرز الأبيض المطبوخ
يقدم الأرز الأبيض المطبوخ العديد من الفوائد لأجسامنا وصحتنا.
مصدر الطاقة
يعد الأرز بشكل عام و الأرز الأبيض بشكل خاص مصدر أساسي للطاقة بفضل المحتوى المعقد من الكربوهيدرات، مما يوفر الوقود اللازم لأنشطتنا اليومية.
يساعد في تنظيم الجهاز الهضمي
يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الجهاز الهضمي، ويمكن أن يؤدي قوامه الناعم وسهولة هضمه إلى تهدئة آلام المعدة وتعزيز العبور المعوي المنتظم.
يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي
كجزء من نظام غذائي متوازن، يمكن أن يساعد الأرز الأبيض المطبوخ في الحفاظ على وزن صحي وتوفير العناصر الغذائية اللازمة لنمط حياة نشط وديناميكي. هذه الحبوب متعددة الاستخدامات لا تملأ طبقنا فحسب، بل تغذي أيضًا أجسامنا ورفاهيتنا العامة.
عيوب الأرز الأبيض المطبوخ
الأرز الأبيض المطبوخ له أيضًا بعض العيوب التي من المهم أخذها في الاعتبار.
ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم
الأرز الأبيض المطبوخ له مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. هذا يعني أنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك، وهو أمر غير مثالي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل السكر في الدم.
منخفض الألياف
هناك عيب آخر للأرز الأبيض المطبوخ وهو انخفاض محتواه من الألياف مقارنة بأصناف الأرز الأخرى. مثل الأرز الكامل، أو الارز البري قد لا تعزز هذه الخاصية صحة الجهاز الهضمي الجيدة وقد لا تساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة.
كيف يطبخ الأرز الأبيض ؟
لطهي الأرز الأبيض، نغسل الحبوب أولاً بالماء البارد لإزالة النشا الزائد. ثم نستخدم نسبة كوبين من الماء إلى كوب واحد من الأرز. يُغلى الماء، ثم يُضاف الأرز على نار خفيفة إلى متوسطة. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حسب نوع الأرز المستخدم، حتى يتم امتصاص كل السائل ويصبح الأرز طريًا. نتركه يقف يرتاح بضع دقائق قبل التقديم للسماح للأرز بالانتهاء من التبخير.
كيف يتم تضمين الأرز الأبيض المطبوخ في نظام غذائي صحي ؟
يمكن تضمين الأرز الأبيض المطبوخ في نظام غذائي صحي بطرق مختلفة. يمكن أن تكون مصحوبة بالخضروات والبروتين لعمل وجبة متوازنة. يمكنكم أيضًا إضافته إلى الحساء أو السلطات. فقط تأكدوا من التحكم في الحصص و إستبداله الأرز او دمجه مع الحبوب الكاملة الأخرى للحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية ولا تترددوا أبدًا في سؤال أخصائي التغذية.
وصفات تعتمد على الأرز الأبيض المطبوخ
هذا المكون متعدد الاستخدامات وسهل التحضير ولذيذ، ويوفر مجموعة متنوعة من الخيارات للدمج في الأطبقاق المختلفة. مثل وصفة أرز بسمتي هذه أو الأرز بالذرة
الخلاصة
على الرغم من أن الأرز الأبيض المطبوخ يوفر فوائد عديدة، فمن المهم استهلاكه باعتدال وتنويع نظامكم الغذائي للحصول على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية. أخيرًا، كجزء من النظام الغذائي المتوازن، يمكن أن يساعد الأرز الأبيض المطبوخ في الحفاظ على وزن صحي وتوفير العناصر الغذائية اللازمة لنمط حياة نشط وديناميكي.
