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Nous préparons tous les ingrédients que nous allons utiliser dans cette recette de courgettes farcies au riz.
Pour le bouillon : Nous nettoyons les crevettes et réservons la viande. Dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile, faire revenir quelques minutes les têtes et les peaux, retirer du feu.
Avec un mortier, nous écrasons les coquilles pour extraire leur jus, saler puis ajouter l’eau. Cuire le bouillon pendant environ 15 minutes. Nous réservons.
Laver et couper les courgettes en deux sur la longueur. Chauffer l’eau salée et faire cuire les courgettes pendant 6 ou 7 minutes. Ils doivent être tendres à l’intérieur mais compacts pour que la peau ne se casse pas lorsque nous remplissons. Nous enlevons l’eau et les laissons s’égouter.
Avec une cuillère, nous enlevons la pulpe des courgettes en essayant de laisser une petite barque avec un mur de 1 cm afin qu’elle ne se casse pas lorsque nous la remplissons. Nous réservons à la fois la pulpe et le boîtier.
Laver le poivron rouge, le couper en petits dés et l’ajouter à une casserole avec 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile. Ajouter l’oignon pelé et coupé en dés. Faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pas moins de 15 minutes à feu moyen.
Nous ajoutons le poireau lavé et découpé, la pulpe de courgette réservée et le safran. Assaisonner et cuire 10 minutes de plus.
Laver et couper la tomate en dés. Ajouter à la casserole et cuire pendant 15 minutes.
Ajouter le riz , mélanger et verser le bouillon réservé et coulé (2,5 parts de bouillon pour chaque riz). Si nécessaire, nous pouvons ajouter plus pendant la cuisson. Cuire le riz environ 20 minutes. Au cours des 5 dernières minutes, nous ajoutons les crevettes et le saumon, sans épines ni peau, coupé en dés. Retirer du feu.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180ºC et remplissez les barquettes de courgettes avec le riz.
Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 20 minutes en recouvrant les courgettes de papier d’aluminium. Nous enlevons le papier et gratinons jusqu’à ce que le fromage soit doré. Nous servons chaud les courgettes farcies de riz.
Faire des recettes délicieuses et amusantes sont toujours idéales pour nous encourager à continuer à découvrir la magie de la cuisine. Pour cette raison, continuer à aimer la cuisine est un plaisir, découvrir de nouveaux plans, techniques, saveurs et même des ingrédients. continuons à profiter des plaisirs de la gastronomie. Cette fois, Alfonso de Rechupete nous apporte de superbes courgettes farcies au riz. Il est temps de se mettre au travail dans la cuisine!
Contents
Aujourd’hui, nous mettons nos mains dans la pâte pour vous apporter un autre type de légumes farci de riz cuit au four, cette fois-ci seront des courgettes farcies de riz. C’est une recette un peu plus élaborée que d’habitude mais pas moins simple, avec une présentation amusante et différente qui plaira à tout le monde. Idéal pour un repas de week-end comme plat principal.
Comme pour toutes les recettes, de nombreuses variantes sont autorisées. Cette fois, nous n’avons pas manqué d’ingrédients et le résultat en valait la peine, une recette de mer et de montagne à part entière. Nous avons incorporé des crevettes et du saumon pour lui donner la touche marine; et le potager est présent grâce aux poivrons, poireaux et tomates. Le fromage râpé à gratiner donnera cette touche spéciale que vous aimez tant. Pour remplir ces courgettes, vous pouvez également choisir n’importe quel type de viande hachée (agneau, poulet, veau ou haché mixte); ou faire un remplissage 100% végétal comme la recette de tomates farcies de riz.
Ces préparations sont un bon moyen pour les personnes un peu réticentes à manger des légumes de se rendre au monde végétal et de profiter de cette recette de courgettes farcies au riz.
Plein de goût et parfait pour toute occasion, cette recette est un excellent choix pour les petits de la maison. Nous les trouvons habituellement fourrés de viande, mais jamais avec cette option si savoureuse, saine et légère. Le goût de la mer est clair et vous découvrirez qu’il se marie parfaitement avec les courgettes et le riz. En outre, la touche finale du four et du fromage grillé aide à tirer le meilleur parti de toutes les saveurs que nous trouvons dans ce plat. Une recette unique dans laquelle vous aurez juste à faire attention lors de la cuisson des courgettes. Une astuce pour les faire avant est de faire quelques petites coupures croisées sur la surface de la viande de courgette. Ça va accélérer le processus et vous assurer qu’ils sont tendres.
C’est un poisson bleu riche en oméga 3 qui a acquis une grande popularité au cours des dernières années. Il est idéal pour consommer cru ou cuit. Il est sain, léger et délicieux. Grillé avec un peu de sauce de soja et accompagné de riz blanc est un vrai délice, alors n’hésitez pas à l’inclure dans vos menus hebdomadaires. À Délicieux!
Le saumon est l’un des poissons les plus sains que vous pouvez trouver sur le marché. Il a très peu de graisses et vous apportera beaucoup d’énergie. Ses avantages sont similaires à ceux de la morue et du thon. Sa quantité de vitamine B12 vous aidera à prévenir l’anémie et à garder vos globules sains et opérationnels.
Grâce aux acides gras (les oméga-3 que nous avons mentionnés ci-dessus) vos muscles resteront forts et pourront être réparés plus facilement si vous êtes blessé. Ce composant interfère également avec le bon fonctionnement de la mémoire et aide à prévenir les accidents cardiovasculaires, car ils peuvent venir à combattre les caillots sanguins.
En outre, ils apporteront à votre plat une saveur très riche. Vous pouvez le trouver dans des formats très différents, allant du saumon frais que vous pouvez obtenir à la poissonnerie, au surgelé. Vous pouvez également l’avoir en format fumé, prêt à consommer au moment. Cela peut aussi être une bonne solution pour rendre votre recette plus rapide. Profitez de tous les avantages et le goût du saumon.
