Pour Cigala 
20-25 min
easy
45 min
Ce plat emblématique de la cuisine espagnole, évoque immédiatement des images de convivialité, de partage et de saveurs méditerranéennes ensoleillées. Originaire de la région de Valence.
Ajoutez l’oignon coupé dans un filet d’huile et laissez cuire pendant 7 minutes à feu doux. Après, écrasez 2 gousses d’ail et mélangez bien.
Lavez et coupez les poivrons rouges et verts, puis mettez-les dans la paellera afin qu’ils cuisent ensemble.
Ajoutez une feuille de laurier et laissez cuire avec les poivrons.
Ajoutez la tomate écrasée et le paprika, continuez à remuer, puis ajoutez le safran.
Après avoir cuit les poivrons en premier, c’est maintenant le tour des carottes. Ajoutez-les et laissez cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez les petits pois.
Laissez la paella cuire, puis saupoudrez de sel et de poivre.
Ajoutez le riz et mélangez bien avant de verser le bouillon de légumes. Laissez cuire pendant 35 minutes.
La paella est prête après 35 minutes. N’hésitez pas à inviter vos amis et votre famille à profiter. Bon appétit !
Après avoir appris à préparer la paella aux légumes, nous allons maintenant fournir des informations générales et spécifiques sur cette recette, avec quelques conseils très importants pour obtenir des résultats impressionnants.
Il est préférable d’utiliser du riz rond Arroz Cigala, mais vous pouvez toujours le remplacer par du riz disponible, en veillant à suivre les instructions de préparation et de cuisson du riz et à suivre les conseils figurant sur l’emballage. Par exemple, le riz complet Arroz Cigala prend plus de temps à cuire que le riz rond Arroz Cigala ou le riz basmati Arroz Cigala.
Pour un sofrito parfait, hachez finement oignon, ail, tomates et poivrons, puis faites-les revenir lentement dans de l’huile d’olive avec des herbes et des épices jusqu’à tendreté et concentration des saveurs.
Coupez les légumes en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme. Vous pouvez également ajouter de l’ail haché dans l’huile pour ajouter une saveur supplémentaire aux légumes.
Il est recommandé d’utiliser un bouillon de légumes fait maison pour ajouter une saveur riche à la paella aux légumes. L’ajout d’ingrédients tels que des feuilles de laurier, du safran et du piment rouge peut renforcer la saveur du plat.
Nous allons essayer de répondre à certaines questions qui reviennent souvent.
Oui, vous pouvez substituer certains légumes selon vos préférences. Vous pouvez également essayer d’utiliser des légumes différents en fonction de la saison et des goûts personnels.
Pour éviter une surcuisson du riz, assurez-vous de mesurer avec précision la quantité d’eau et de suivre les instructions de la recette. Vous pouvez également ajuster le temps de cuisson selon les conseils spécifiques de la recette.
Vous pouvez utiliser de l’eau au lieu du bouillon, mais l’utilisation de bouillon peut ajouter une saveur supplémentaire et de la profondeur au plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poulet selon vos préférences.
Profitez de la préparation de la paella et savourez ce plat célèbre !
La paella se distingue par sa grande capacité de variation, alors n’hésitez pas à introduire de nouveaux ingrédients dans la paella aux légumes. Ce plat espagnol a une histoire riche et raconte de longues histoires de la lutte des agriculteurs espagnols à travers les crises. Découvrez l’histoire de la paella : origines et évolution.
