Pour Cigala 
20-20 min
easy
3 personas
40 min
mondiale
Le riz aux crevettes est un plat savoureux qui associe les délicates saveurs marines aux épices parfumées. Facile à préparer, il séduit par son équilibre entre simplicité et raffinement. De plus, les crevettes sont l’un des aliments riches en calcium, apportant une touche nutritive à cette recette.
Grâce à une cuisson maîtrisée et à l’utilisation d’ingrédients soigneusement choisis, ce plat devient une véritable explosion de saveurs en bouche. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette gourmande et colorée qui fera voyager vos sens !
Avant de commencer la cuisson, rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Décortiquez les crevettes en retirant la tête et la carapace, puis nettoyez-les soigneusement. Émincez finement l’oignon en brunoise et coupez le poivron en petits morceaux pour faciliter leur cuisson. Préparez également le bouillon en faisant infuser les carapaces de crevettes dans de l’eau chaude avec quelques aromates pour un goût plus intense.
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites revenir les crevettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Cette étape permet de rehausser leur goût et de libérer leurs sucs, qui parfumeront le reste du plat. Retirez ensuite les crevettes et réservez-les pour plus tard.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon finement haché et les morceaux de poivron. Faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement caramélisés. Ajoutez ensuite du romarin pour un parfum subtil et boisé.
Ajoutez le riz rond Arroz Cigala à la poêle et mélangez-le avec les légumes pour bien l’imprégner des saveurs. Saupoudrez de poudre d’ail, de sel et de poivre, puis mélangez délicatement pour enrober chaque grain de riz d’épices et d’arômes.
Versez la sauce tomate sur le mélange, puis incorporez progressivement le bouillon des crevettes. Remuez bien pour que le riz absorbe tous les parfums et prenne une belle couleur appétissante. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit tendre et bien cuit.
Une fois le riz parfaitement cuit et la sauce bien absorbée, disposez les crevettes réservées sur le dessus pour une belle présentation. Laissez reposer quelques minutes, puis servez chaud en savourant chaque bouchée parfumée et gourmande. Bonne dégustation !
Voici quelques conseils de nos chefs pour réussir sa recette de riz aux crevettes à la perfection.
Un bon riz doit être tendre mais légèrement ferme sous la dent. Pour éviter une surcuisson, goûtez-le régulièrement et ajustez l’ajout de liquide si nécessaire. Laissez reposer le riz quelques minutes après cuisson pour qu’il absorbe les dernières saveurs et gagne en onctuosité. Découvrez notre guide les secrets pour une cuisson parfaite du riz où vous trouverez l’art de cuisiner le riz de manière parfaite et appréciez les techniques culinaires idéales qui ajoutent une touche de créativité à vos plats.
Mariner les crevettes avant cuisson avec du citron, du paprika et de l’huile d’olive leur donne un goût encore plus intense. Cette astuce simple fait toute la différence ! Pour une présentation élégante, disposez quelques crevettes entières sur le plat et parsemez de persil frais ou de zestes de citron.
Les légumes jouent un rôle clé en apportant douceur et richesse au plat. Leur cuisson progressive permet de développer leurs arômes pour une base parfumée. Faites revenir l’oignon et le poivron coupés en dés jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez les épices pour intensifier les saveurs avant d’incorporer le riz.
Voici les réponses aux questions fréquentes que vous pourriez vous posez en lien avec notre recette de riz aux crevettes.
Oui, mais chaque variété a ses spécificités. Le riz basmati donnera un plat plus léger, tandis que le riz complet nécessitera un temps de cuisson plus long. Le riz rond reste le plus adapté car il absorbe parfaitement les saveurs et offre une texture fondante.
Bien sûr ! Des petits pois, des champignons ou des carottes apporteront une touche colorée et gourmande. Privilégier les légumes de saison pour une alimentation équilibrée donnera plus de goût à votre plat. Variez selon vos envies ! Veillez à ajuster la cuisson pour que les légumes restent croquants et ne se transforment pas en purée.
Oui, mais pour éviter que le riz ne sèche, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau lors du réchauffage. Cela préservera son moelleux et sa saveur. Stockez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-le dans les 24 heures pour une fraîcheur optimale.
Le riz aux crevettes est une recette simple et raffinée qui plaira à tous les amateurs de cuisine savoureuse. Avec ses arômes envoûtants et sa texture onctueuse, ce plat est une invitation au voyage culinaire. Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant vos propres touches et surprenez vos convives avec une assiette pleine de saveurs !
