Pour Cigala 
10-15 min
easy
2 personas
25 min
Asiatique
Le riz au saumon est un plat délicieux et polyvalent, inspiré de la cuisine japonaise, qui allie la simplicité du riz à la richesse du saumon. Que vous prépariez un bol façon sushi ou que vous souhaitiez simplement marier le poisson et le riz avec des saveurs subtiles, ce plat est facile à réaliser à la maison.
Le saumon est reconnu comme l’une des meilleures nourritures avec protéine, bénéfiques pour la santé pour de nombreuses raisons. Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes avec cet ingrédient, ne manquez pas le chirashi au saumon ou ce délicieux tartare de saumon avec riz et avocat.
Continuez à lire pour découvrir comment préparer étape par étape ce délicieux riz au saumon, avec la touche unique du riz Arroz Cigala. Grâce à des ingrédients comme le vinaigre de riz, les feuilles de nori et le sésame, vous pouvez recréer une expérience culinaire proche de celle d’un restaurant japonais.
Préparer tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette de riz au saumon. Commencez par cuire le riz selon les instructions sur le paquet. Une fois le riz cuit, ajoutez le vinaigre de riz et mélangez délicatement pour bien l’incorporer. Laissez refroidir à température ambiante.
Si vous avez encore des questions et ne savez pas comment savoir si le riz est cuit ? nous vous présentons ce guide complet pour vous aider à éviter tout problème cliquez sur le lien pour plus d’informations.
Faites revenir les morceaux de saumon à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Cuisez-les 2 à 3 minutes de chaque côté pour conserver une cuisson rosée.
Ajoutez le vinaigre de riz, la sauce soja, le poivre, ainsi que le riz déjà cuit. Mélangez bien l’ensemble pour que tous les ingrédients s’imprègnent uniformément
Dans un bol, placez une portion de riz au saumon et ajoutez les tranches d’avocat par-dessus. Coupez les feuilles de nori en fines lamelles et répartissez-les délicatement sur le tout.
Ajoutez une petite cuillère de mayonnaise sur le dessus pour plus de saveur. Saupoudrez le tout de sésame noir et poivre selon votre goût. Bon appétit!
Voici quelques conseils et astuces pour obtenir un riz parfaitement cuit, un saumon délicatement préparé, et des combinaisons créatives de riz au saumon qui raviront vos papilles.
Pour réussir un riz parfait, il est essentiel de bien le rincer avant la cuisson et de suivre attentivement les recommandations de cuisson. Le ratio exact entre l’eau et le riz peut légèrement varier selon le type de riz, donc si vous avez des instructions sur l’emballage, il est conseillé de les consulter. Voici pour vous un guide complet sur la cuisson parfaite du riz réalisé par nos experts dans le domaine du riz.
Un couteau à sashimi ou un couteau très tranchant est idéal pour découper le saumon en tranches sans l’écraser. Coupez le saumon perpendiculairement aux fibres de la chair pour des morceaux tendres qui se tiennent bien.
Coupez les nori en fines lamelles et utilisez-les comme garniture sur des salades, des soupes ou des bols de riz pour une texture croquante. Faites légèrement griller les feuilles de nori au four avec un peu d’huile de sésame et de sel pour créer des chips savoureuses.
Dans cette section, nous partageons avec vous les réponses aux questions fréquentes en lien avec notre recette de riz au saumon.
Oui, vous pouvez utiliser d’autres poissons comme le thon, la truite ou la dorade. Assurez-vous que le poisson est frais et adapté à la consommation crue (sushi-grade) si vous souhaitez le déguster cru. Mais comme vous le savez sûrement, le saumon reste un aliment très riche en oméga 3, ce qui le rend très bénéfique pour la santé. Si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits des aliments riche en oméga 3, consultez ce lien.
Le riz semi long Arroz Cigala est le meilleur choix pour cette recette. Ce type de riz devient collant lorsqu’il est cuit, ce qui le rend idéal pour les sushis et les bols.
Conservez le riz et le saumon séparément pour éviter que le riz ne devienne détrempé. Le riz se conserve jusqu’à 24 heures à température ambiante si vous avez ajouté du vinaigre de riz, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue (jusqu’à 3 jours). Le saumon doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 1 à 2 jours.
Vous pouvez remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre blanc mélangé à une petite quantité de sucre et de sel (pour adoucir le goût). Une autre option est d’utiliser du jus de citron pour une touche d’acidité.
Le riz au saumon est une recette versatile qui permet de créer des plats inspirés des sushis facilement chez vous. Ce type de recette vous permet une alimentation saine. Avec des astuces pour un riz parfait et des conseils sur la découpe du saumon, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences, voici un lien vers une variation de recette: poke bowl. N’hésitez pas à remplacer le saumon par d’autres poissons ou à jouer avec les feuilles de nori pour des préparations créatives.
