Pour Cigala 
10-20 min
easy
3 personas
30 min
mondiale
Le riz aux haricots blancs est un plat à la fois simple, nourrissant et riche en bienfaits pour la santé. Grâce à la combinaison du riz rond Arroz Cigala et des haricots blancs, cette recette apporte une excellente source de fibres, de protéines végétales et de minéraux essentiels. Elle s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée et convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux occasions spéciales.
En plus de sa texture fondante et de son goût délicatement épicé, ce plat regorge de nutriments bénéfiques pour l’organisme. Les haricots blancs, par exemple, sont naturellement riches en zinc et en sélénium, deux éléments essentiels pour renforcer le système immunitaire et protéger les cellules contre le stress oxydatif. Combiné au riz Arroz Cigala, ce duo crée un repas complet et rassasiant, parfait pour ceux qui suivent un régime anticholestérol ou qui souhaitent simplement adopter une alimentation plus saine.
Essayez dès aujourd’hui ce riz aux haricots blancs et laissez-vous séduire par la richesse de ses saveurs et ses bienfaits pour la santé. Une recette authentique et pleine d’énergie, idéale pour prendre soin de vous tout en vous régalant !
Commencez par rassembler et préparer tous vos ingrédients pour une cuisson sans interruption. Râpez la tomate et mesurez la quantité exacte de riz rond Arroz Cigala, parfait pour absorber les saveurs tout en gardant une texture moelleuse. Égouttez et rincez les haricots blancs cuits s’ils proviennent d’une conserve. Préparer les épices nécessaire : poudre d’ail, gingembre moulu, cumin, paprika doux et curcuma, afin d’obtenir un équilibre aromatique parfait.
Gardez à portée de main le concentré de tomate, l’huile d’olive et le bouillon chaud (ou l’eau chaude) qui serviront à cuire le riz progressivement. Assaisonnez avec sel et poivre noir selon votre goût. Préparez enfin tous les ingrédients sur votre plan de travail pour un déroulement fluide et une cuisson maîtrisée du riz aux haricots blancs.
Dans une grande marmite, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez une tomate râpée et laissez-la revenir doucement pendant quelques minutes pour libérer son jus et sa douceur naturelle. Incorporez ensuite une cuillère à café de poudre d’ail et une pincée de gingembre moulu pour donner une touche légèrement épicée au plat.
Une fois les arômes bien développés, ajoutez le cumin, le paprika et le curcuma. Ces épices, typiques du régime méditerranéenne et la cuisine marocaine, apporteront de la profondeur et une belle couleur dorée à votre préparation. Mélangez bien pour que les saveurs s’harmonisent.
Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de concentré de tomate dans la marmite, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre noir. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et dégage un parfum riche et équilibré.
Cette étape est essentielle : elle permet de former la base du plat, qui enrobera parfaitement le riz et les haricots. Si vous souhaitez une texture plus douce, vous pouvez ajouter un peu d’eau chaude pour ajuster la consistance de la sauce avant d’ajouter les autres ingrédients.
Ajoutez ensuite les haricots blancs déjà cuits à la sauce. Mélangez délicatement pour qu’ils s’imprègnent de toutes les saveurs. Incorporez ensuite le riz rond Arroz Cigala et remuez bien afin que chaque grain soit bien enrobé du mélange d’épices et de sauce.
Couvrez avec de l’eau chaude ou du bouillon de légumes, juste assez pour recouvrir le riz. Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que la sauce ait été bien absorbée.
Lorsque le riz est cuit et moelleux, retirez la marmite du feu. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour sublimer la texture et une poignée de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
Servez votre riz aux haricots blancs bien chaud. Ce plat simple et nourrissant est idéal pour un repas complet et équilibré. Il peut être accompagné d’une salade verte ou de quelques tranches de citron pour une note légèrement acidulée.
Voici quelques astuces et conseils pour réussir votre riz aux haricots blancs.
Pour réussir un riz aux haricots blancs savoureux, la clé réside dans le bon équilibre entre le riz et le liquide. Trop d’eau et le plat devient fade ; pas assez et le riz risque de coller. Pour un résultat parfait, utilisez environ deux fois le volume d’eau ou de bouillon que celui du riz rond Arroz Cigala. Si vous aimez la texture fondante, ajoutez une petite louche de bouillon chaud en cours de cuisson.
En fin de cuisson, incorporez des herbes comme la coriandre fraîche ou le persil. Elles apportent de la fraîcheur et équilibrent les saveurs riches du plat. Si vous aimez jardiner, découvrez notre guide sur la culture des herbes aromatiques à la maison : un excellent moyen d’avoir toujours des ingrédients frais à portée de main !
Avant de les incorporer au riz, faites revenir les haricots blancs dans un peu d’huile d’olive avec de l’ail et de l’oignon. Cette étape intensifie leurs saveurs et leur donne une texture plus fondante. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés : une astuce simple qui transforme totalement le goût du plat.
Dans cette section, vous trouverez les réponses aux questions les plus fréquentes en lien avec notre riz aux haricots blancs parfait comme recettes d’automne.
Oui, tout à fait ! Les haricots en conserve sont une excellente alternative rapide et pratique, tout en restant nutritifs. Égouttez-les bien et rincez-les avant utilisation pour retirer l’excès de sel et les rendre plus digestes.
Conservez votre riz aux haricots blancs dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde parfaitement jusqu’à 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour lui redonner toute son onctuosité.
Cette recette est déjà naturellement végétarienne, mais pour une version végétalienne, veillez simplement à utiliser un bouillon de légumes au lieu d’un bouillon de volaille. Vous pouvez également enrichir le plat avec des légumes de saison comme les carottes, les épinards ou les poivrons grillés.
Simple, équilibré et plein de saveurs, le riz aux haricots blancs est un plat réconfortant qui s’adapte à toutes les tables. Grâce à sa richesse en fibres et en protéines, il constitue un repas complet, idéal pour une alimentation saine.
Si vous souhaitez varier vos menus, essayez aussi notre riz au chou-fleur ou encore notre Riz aux carottes et petits pois. deux idées gourmandes, parfaites pour une cuisine saine, rapide et pleine de goût !
