Riz jaune: un saveur classique avec une touche spéciale

Préparation

• Préparer les ingrédients

  Nous commençons notre recette par la préparation de tous les ingrédients nécessaires.
  

  Faire revenir les oignons et l’ail

  Dans une poêle à fond épais, nous faisons revenir les oignons puis l’ail dans de l’huile d’olive.
  

  Faire revenir les légumes

  Nous y ajoutons le poivron, la carotte et la courgette.
  

  Ajouter les épices

  Nous ajoutons le sel, le poivre, le curcuma et le concentré de tomate puis nous remuons le tout.
  

  Incorporer le riz

  Nous ajoutons le riz ainsi que la feuille de laurier et les faire revenir pendant 10 minutes.
  

  Cuire le riz

  Nous ajoutons ensuite le bouillon de légume et laissons cuire le riz pendant 5 minutes à feu moyen puis 12 minutes à feu doux.
  

  Laisser reposer le riz

  Une fois le riz cuit, on éteint le feu et on le laisse reposer 5 minutes pour que le riz continue sa cuisson au repos.
  

  Présentation

  Le riz peu servir d’accompagnement pour un plat de viande, de volaille ou de poisson.
  

Astuces de cuisine

Voici quelques astuces pour réussir votre riz jaune:

• Vous pouvez utiliser du riz rond à la place du riz long, mais le temps de cuisson peut varier.
• Si vous n’avez pas de safran, vous pouvez le remplacer par une pincée de colorant alimentaire jaune.
• Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de paprika doux ou fort à l’oignon et l’ail.
• Vous pouvez décorer le riz avec du persil frais haché avant de servir.

Questions de cuisine

Comment savoir si le riz est cuit?

Il existe plusieurs méthodes simples pour vérifier si le riz est cuit à la perfection , nous pouvez consultez notre article sur Comment savoir si le riz est cuit?

Puis-je utiliser du bouillon de poulet à la place du bouillon de légumes?

Oui, bien évidemment, vous pouvez utiliser le bouillon à votre goût que ce soit le bouillon de viande, de volaille ou de légume.

Puis-je congeler le riz jaune?

Absolument, le riz jaune est facilement congelable  car il ne contient pas des ingrédients qui se détériorent facilement, il suffit de le mettre dans une boite hermétique bien fermé pour le conserver pendant 4 semaines.

Conclusion

Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, le riz jaune offre toujours une expérience culinaire mémorable. Avec sa texture moelleuse et son arôme envoûtant, il apporte une touche de convivialité à chaque bouchée. Profitez de ce plat intemporel pour créer des souvenirs précieux et partager des moments de joie autour de la table.