Pour Cigala 
15-25 min
easy
2 personas
40 min
orientale
Le riz au poulet parfumé aux agrumes et au safran est une recette pleine de saveurs et d’arômes qui évoque des cuisines ensoleillées. Ce plat allie la tendreté du poulet, la fraîcheur des agrumes et le parfum unique du safran pour une expérience culinaire aussi réconfortante qu’élégante.
Facile à préparer, ce repas équilibré est idéal pour impressionner vos convives ou simplement pour se régaler en famille. Grâce à l’association des épices, des légumes et des notes sucrées d’agrumes, comme le cas pour notre recette traditionnelle du riz iranien, chaque bouchée est une explosion de goûts. Découvrez comment réaliser ce plat en quelques étapes simples !
Pour commencer, réunissez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette savoureuse de riz au poulet et au agrumes. Assurez-vous de bien mesurer chaque élément et de préparer les aliments : émincez l’oignon vert, râpez les carottes, découpez l’orange en morceaux, et hachez le persil. Cela vous permettra d’avoir tout sous la main pour une préparation fluide et sans stress.
Dans une marmite, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même marmite, ajoutez l’oignon vert émincé et les carottes râpées. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez ensuite les morceaux d’orange, le sucre, le safran et les écorces de cannelle. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Ajouter le riz Arroz Cigala Basmati préalablement rincé à l’eau froide et bien mélanger le tout pour que les arômes s’imprègnent puis ajouter de l’eau pour la cuisson.
Remettez le poulet dans la marmite, mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que tous les ingrédients s’imprègnent des arômes.
Retirez les écorces de cannelle. Saupoudrez le plat de persil haché avant de servir. Accompagnez ce plat de riz au poulet d’une salade mexicaine au riz pour une touche de fraîcheur. Bon appétit !
Voici quelques astuces du chef pour réussir votre recette de riz au poulet parfumé aux agrumes et au safran.
Pour réussir une mélasse parfumée laissez mijoter doucement le mélange après incorporation du sucre, d’agrumes et de cannelle à feu doux. Veillez à ne pas chauffer trop fort pour éviter que le sucre ne brûle. Vous pouvez également ajouter une cuillère de miel ou un zeste d’orange pour intensifier les arômes.
Pour obtenir un riz léger et bien séparé, rincez-le à l’eau froide avant cuisson pour éliminer l’excès d’amidon. Cuisez-le dans une quantité d’eau suffisante et respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de servir votre plat de riz au poulet. Pour plus d’information cliquez sur le lien du guide de cuisson riz basmati.
Voici les réponses à quelques questions fréquentes en lien avec la recette du riz au poulet
Absolument ! Vous pouvez remplacer le riz basmati par du riz long grain, du riz jasmin ou même du riz brun. Cependant, ajustez le temps de cuisson et la quantité d’eau selon le type de riz utilisé.
Les morceaux de poulet cuisent en 8 à 10 minutes à feu moyen. Assurez-vous qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et parfaitement cuits à l’intérieur. La viande doit être blanche et tendre.
Pour éviter que le riz colle, rincez-le soigneusement avant la cuisson pour éliminer l’amidon. Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d’huile ou un peu de beurre pendant la cuisson pour garder les grains séparés.
Cette recette de riz au poulet et aux agrumes est une alliance parfaite de saveurs sucrées, salées et épicées. Facile à personnaliser, elle convient à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner raffiné ou un repas convivial en famille. Avec les astuces et conseils partagés, vous êtes sûr(e) de réussir un plat parfaitement équilibré et savoureux à chaque préparation. Bon appétit !
