كلمار محشو بالأرز مع الشاف أمال المداد

طريقة التحضير

• في مقلاة، قوموا بتحمير البصل المفروم والبازلاء الخضراء في قليل من الزيت، ثم قوموا بتبليتهم بالملح والفلفل والبابريكا.

  بمجرد الانتهاء من الطهي، اطفئوا النار وأضيفوا الثوم المفروم لتجنب حرقه، ثم قوموا بوضعهم جانباً.

  

  بالنسبة لطهي الأرز، مقدار كوبين من الأرز يكفي للعائلة. في هذه المرة، يجب غسل الأرز مرة واحدة فقط، ثم أضيفوا كوب واحد من الماء لكل كوب من الأرز.

  

  لضمان طهيه بشكل صحيح، اتركوا الغطاء مغلقًا لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

  

  لتحضير الصلصة، في نفس المقلاة التي تم فيها طهي البصل، أضيفوا الطماطم المبشورة والثوم المفروم، ثم اتركوهم يطهون جيدًا.

  

  أضيفوا الدجاج المفروم إلى مزيج البصل الذي تم وضعه جانبًا بالفعل، ثم أضيفوا قليلًا من الملح وامزجوهم جيدًا.

  

  ضعوا المزيج في كيس ملء الحلوى لملء الكالامار (يمكنكم استخدام كيس بلاستيكي قوي ونظيف، بقطع زاوية صغيرة من الكيس للخروج منه).

  

  أغلقوا الكالامار بمساعدة مشابك الأسنان وقوموا بعمل نقوش صغيرة على سطحه ورشوا البابريكا لإعطاء اللون.

  

  ضعوا الكالامار المحشوة في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة فقط.

  

  قوموا بترتيب الكالامار المحشوة في طبق مع الصلصة الطماطم التي تم تحضيرها مسبقًا لتقديمهم.

  

من خلال اتباع هذه الطريقة سيكون الحبار المحشي بالأرز جاهزا في وقت قياسي و هاهو عشاءكم جاهز

فيديو وصفة الحبار المحشي بالأرز

هل ترغب في طبق من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​لإسعاد ضيوفك؟ لا شيء يضاهي وصفة الكلمار المحشوة لجعل هذه اللحظة لا تُنسى. تم إعداد هذه الوصفة من قبل سفيرتنا أمال المدادة التي تشرح لنا الخطوات بالتفصيل وتشارك قصتها مع هذا الطبق: “الكلمار المحشو بالأرز هو وصفة من طفولتي كانت تُعد لنا من قبل والدتنا ولا يبقى منها أي قطعة”. هل ترغب في معرفة المزيد؟ شاهد  المقطع.
الحبار المحشي بالأرز هو وجبة شهية ومشهورة في العديد من الثقافات حول العالم. تعتمد وصفته على استخدام حبوب الأرز كعنصر أساسي في إعداد الحشوة، والتي يمكن أن تتضمن مجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم، والخضروات، والتوابل.

كيفية تنظيف الكلمار:

نبدا بقطع الأذرع من الجزء الأمامي مباشرة أمام الأعين. ثم ننزع المنقار عن طريق دفعه بالإصبع . نفرغ الأحشاء عن طريق فصلها عن جسم الكلمار من الجانب الخلفي بواسطة الإبهام وسحبها برفق من الرأس. يمكنك استخدام الحبر إذا كنت ترغب في استخدامه في الطهي. الحبر هو الجزء الصغير الصلب والفضي الذي ستجده في الأحشاء. ثم انزع الريشة ببساطة بسحبها. يجب أن تخرج بدون مقاومة. إذا كانت مكسورة ، فتأكد من إزالة الباقي. اسحب على “أجنحة الملاك” لفك الجلد. قم بتمرير أصابعك تحت الجلد لفكه. اسحب برفق على الجلد حتى يتم خلع الكلمار بالكامل. قم بفصل الأجنحة إذا لزم الأمر.

عادة ما أعدها على حدة لأنها رقيقة وتطهى بسرعة أكبر. انتهِ بتنظيف جلد الأذرع. وهاهو الكلمار الخاص بك جاهز للطهي.