ل Cigala 
15-20 min
3 personas
35 min
فطائر الكريب، واحدة من أكثر الوصفات المحبوبة لدى الكثيرين، يمكنم الآن إعداداه بدقيق الأرز للحصول على تحلية تتناسب مع نظامكم الغذائي. لا تترددوا في تحضيرها. شهية طيبة !
في الخلاط، نفرم حبوب الأرز بشكل ناعم، ثم نقوم بتمريرها عبر مصفاة.
في وعاء، نسكب القليل من الحليب ونضيف طحين الأرز، ونقوم بالتحريك جيدًا، ثم نضيف باقي الحليب.
في نفس الخليط، نضيف الملح والزيت، نقوم بالتحريك جيدًا، ثم نضيف السكر والفانيليا وبيضة واحدة. ونخلطي المكونات جيدًا.
لإضافة النكهة إلى فطائر الكريب، نضيف نحك قشر البرتقال ونضيفه للخليط، ثم نقوم بالتحريك جيدًا.
في مقلاة فطائر الكريب، نكسب مغرفة صغيرة من الخليط ونحاول توزيع العجين على كامل السطح بشكل متساوي.
عندما تظهر فقاعات ويحدث تغيير طفيف في اللون، نقلب الفطيرة إلى الجهة الأخرى ونتركيها تطهى لحوالي دقيقتين كحد أقصى.
عندما تكون الفطائر جاهزة، نقوم بتزيينها بالشكلاتة الذائبة أو حسب الإختيار. بالصحة والراحة!
إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح في تحضير فطائر الكريب بدقيق الأرز في المنزل.
إحدى الخطوات الأساسية لتحقيق نجاح في تحضير هذه الفطائر هي اختيار دقيق الأرز المانسب،. في هذه الوصفة استخدمنا أرز سيكالا المستدير الذي تركناه ينقع ثم جففنه قبل أن نطحنه بشكل ناعم للحصول على الدقيق. من المهم الحصول على نسيج ناعم لتسهيل عملية التحضير. إذا كانت لديكم شكوك حول نجاحكم تحضير الطحين، يمكنكم شراؤه من السوبرماركت.
إذا كنتم من محبي فطائر الكريب الرقيقة واللذيذة، يجب اتباع بعض النصائح أثناء تحضيرها: مثل ترك خليط الكريب يرتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل الطهي، و إستخدام نار متوسطة، مع الحرص على عدم حرقها. عندما نلاحظ فقاعات على السطح، نقلب الفطيرة.
إذا كنتم تعانون من حساسية تجاه الغلوتين، أو إذا تعرفون شخصًا يعاني منها، أو تتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، يمكنك بسهولة استبدال فطائر الكريب العادية التي تحضر بدقيق القمح بأخرى مصنوعة من طحين الأرز الخالي الغلوتين أو طحين الكينوا أو طحين الذرة.
لمعرفة المزيد عن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مع الأرز انقر على هذا الرابط.
لديكم الكثير من الخيارات المتنوعة عندما يتعلق الأمر بالتزيين و الموافقة، مثل الشوكولاتة والتي تعد خياركم الأول، او شرائح الموز. يمكنكم أيضا اختيار الجوز أو الفواكه المجففة، أو ببساطة العسل للحصول على فطائر كريب طبيعية وصحية.
في هذا القسم، ستجدون إجابات على أسئلتكم المتعلقة بهذه الوصفة.
نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الطحين، ولكن في هذه الوصفة، سنوضح للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الغلوتين أو يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من هذه البروتينات كيف يمكنهم الاستمتاع بتحضيرها.
كما ذكرنا سابقًا، فإنه من الضروري ترك الخليط يرتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة واستخدام كمية كافية لتغطية سطح المقلاة دون أن تكون العجينة سميكة جدًا. يمكنك السيطرة على هذه الجوانب من خلال التجربة عدة مرات حتى تتقن تحضير هذه الوصفة.
من المهم أن تكون هناك مقلاة خاصة لتحضير الفطائر وذلك من جودة جيدة، تكون غير لاصقة وتتميز بسمك خفيف مع حواف مائلة. يمكنك العثور عليها بسهولة في السوبرماركت عند طلب مساعدة البائع في اختيار مقلاة مناسبة لتحضير الفطائر.
من المهم أن تحضير الكمية المانسبة لتجنب الهدر، ولكن في حالة وجود فائض، يكفي تركها حتى تبرد ثم لفها في ورق الشمع. يمكنك تناولها في اليوم التالي بتسخينها في الميكروويف أو المقلاة، أو حتى تجميدها للاحتفاظ بها لفترة أطول.
وصفة فطائر الكريب بدقيق الأرز تسهل عليكم المهمة في تحضير وجبات خفيفة ولذيذة، تناسب متطلبات الأذواق المختلفة وتفضيلاتكم الشخصية . ليس لديكم أي عذر للشكوى من أن الغذاء الصحي يعتبر صعبًا ومقيدًا. جربها واُبهِر عائلتك وأصدقائك!
