Name: البايلا المختلطة
Ingredients: 200 غ. أرز سيكالا المستدير; 4 قمرون; 4 قمرون كبير; 12 بلح البحر; 400 غ صدر دجاج; 200 غ من الحبار; زيت الزيتون; مرق السمك; 100 غ طماطم مقطعة; 1 فص ثوم; 200 غ فاصوليا خضراء; فلفل أحمر; الزعفران; ملح

الوصفة الأصلية للبايلا المختلطة سهلة جدًا للتحضير، على الرغم من أنها تتطلب الممارسة والصبر للحصول على نكهة الأرز المثالية. في هذا المقال، سنشرح لكم كيفية تحضير باييا مختلطة لذيذة خطوة بخطوة.

الباييا المختلطة هي طبق يتمتع بتقاليد كثيرة. باستخدام هذه الوصفة الأصلية من فالنسيا، يمكنكم الاستمتاع بالبايلا المختلطة الأصيلة في منزلكم. اتبعوا النصائح والحيل التي نقدمها لكم حتى تتمكنوا من تحضيرها بشكل مثالي.

استخدام مرق جيد من السمك أو المأكولات البحرية: للحصول على نكهة ورائحة جيدة في البايلا المختلطة، من الأمور الأساسية استخدام مرقة عالية الجودة. إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير مرقة منزلية، يمكنك استخدام مكعب مرقة عالي الجودة.

عدم خلط الأرز بشكل زائد أثناء الطهي: يمكن أن يؤدي الخلط المفرط إلى جعل الأرز لزجًا والالتصاق إلى قاع المقلاة (الباييرو). يكفي خلط الأرز في البداية لتوزيعه بالتساوي على الصينية (الباييرو).

إضافة المكونات في الوقت المناسب: يجب إضافة المكونات في الترتيب الصحيح حتى تنضج في الوقت المناسب. على سبيل المثال، يجب إضافة المأكولات البحرية عندما يكون الأرز تقريبًا مستويًا، لتجنب طهيها بشكل زائد.

اتركوا البايلا تستريح قليلاً قبل التقديم: من المهم أن تتركوا البايلا تستريح لبضع دقائق قبل التقديم حتى تستقر النكهات ويصبح الأرز لذيذًا.