الريزوتو بالفطر

طريقة التحضير

• نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر. نضيف البصل، والكراث، والثوم المفرومين ناعمًا. عندما ينضجون، نضيف فطر باريس وفطر كيب بوردو المقطعين إلى قطع. نضيف الأرز ونقلب لبضع ثوانٍ.

  

  أضفوا عصير الليمون واتركوه يطهى لمدة حوالي 5 دقائق حتى يتبخر العصير.

  قوموا بتتبيله بالملح والفلفل.

  نقوم بإضافة المرق الساخن ونضيف أكواب من المرق تدريجياً أثناء الطهي مع استمرار التحريك في جميع مراحل إعداد الوصفة. نتركه يطهى لمدة تتراوح بين 18-22 دقيقة تقريباً، مع الاستمرار في التحريك خلال كامل عملية الإعداد.

  

  بضع دقائق قبل نهاية طهي الأرز، رشّوا نصف كمية الكمأة المبشورة وامزجوا جيدًا.

  

  قوموا بإزالتها عن النار واتركوها ترتاح مغطاة لمدة حوالي 2 دقيقة.

  أضيفوا قطع الزبدة وقوموا بالتحريك حتى تذوب تماماً.

  

  رشّوا الكمية المتبقية من الكمأة السوداء وزيِّنوا بجبنة البارميزان المبشورة من الأعلى وببعض قطع الفطر المشوية.

  

إذا كنتم تشتهون الريزوتو، قوموا بتحضير هذه الوصفة اللذيذة لريزوتو بالفطر في المنزل. السر للحصول على ريزوتو مثالي يتمثل في اختيار نوع الأرز المستدير المميز “أرز سيكالا”، وهو نوع حصري من الأرز، ليمنح وصفاتكم القوام المطلوب.

مرافقة رائعة لريزوتو بالفطر

على الرغم من أننا نقترح في وصفتنا لريزوتو بالفطر استخدام فطر الباريس وفطر بوردو، يمكنكم استبدالهما بأنواع أخرى من الفطر إذا كنتم تفضلون، أو حتى إضافة أنواع أخرى مثلفطر القدم الأزرق، التي تفرز الكثير من العصارة والنكهة.

وإذا أعجبتكم النتائج، يمكنكم متابعة التجربة وتحفيز أنفسكم لتحضير وصفات أخرى باستخدام الفطر مثل ريزوتو بالفطر و القمرون والجرجير أو ريزوتو بالفطر والترفيل (الترفاس)، بالتأكيد ستعجبون بها.

أهمية النظام الغذائي المتوازن

في بعض الأحيان، قد لا يسمح لنا الروتين اليومي بتخصيص الكثير من الوقت للأنشطة التي نستمتع بها. ومع ذلك، يجب ألا ننسى مدى أهمية الحفاظ على نظام غذائي متوازن. من خلال هذه الوصفات، يمكنكم العثور على أفكار متنوعة وخيارات متعددة لتضمينها في نظامكم الغذائي الأسبوعي والاستمتاع بلحظات رائعة أثناء الطهي. اخرجوا من روتينكم وقدموا وجبات صحية باستخدام وصفات شاملة مثل هذه، تعتمد على قاعدة موصى بها ومشبعة مثل الأرز، مع مكونات أخرى غنية بالعناصر الغذائية والخصائص.

مرافقة وجبتكم بحلوى لذيذة

الحلوى هي واحدة من أكثر لحظات تناول الطعام متعة؛ إنها دافع مثالي لكم ولعائلتكم بأكملها. لذا لا تنسوا إضافة لمسة من النكهة والتمتع بحلوى لذيذة مثل كروكيت الأرز الحلوة، خيار إبداعي ولذيذ ويترك إنطباعا قويا وارائعا. قوموا بتحضيرها في المناسبات العائلية لإذهال ضيوفكم، أو امنحوا أنفسكم لحظة لذيذة بعد يوم طويل من العمل. لمسة حلوة ومثالية لإنهاء وجبتكم. ستأسر قلوب الصغار والكبار على حد سواء!

نصائح وحقائق مثيرة

الكمأة السوداء هي طعام غني بالخصائص والموجودة بشكل رئيسي في جنوب إيطاليا وفرنسا، وبشكل رئيسي في آسيا وإفريقيا وإسبانيا. إنها تحتوي على خصائص فريدة ومميزة للغاية، مثل رائحتها ونكهتها الفريدة. إنها غنية بالمعادن والفيتامينات، وتوفر لنا أيضًا أليافًا وبروتينات نباتية. يُستخدم الكمأة بكميات قليلة جدًا، لكنها ستمنح طعامكم لمسة مميزة.

نصائح لتحضير مثالي للريزوتو بالفطر

على الرغم من الوصفة تبدوا معقدة، إلا أنه لن يكون عليك سوى أن تكون صبورًا لتحضير ريزوتو مثالي. لا تستعجل في المطبخ وحاول الإلتزام بالوقت الذي نوصيك به. أضف المكونات تدريجيًا حتى يمتص الأرز السوائل بشكل صحيح ويكتسب القوام المرغوب فيه. من جهة أخرى، من المهم أن تكون المرقة ساخنة وأن تُضاف تدريجيًا للحصول على النعومة المناسبة.
كما لاحظتم، إن هذا الريزوتو بالفطر سهل التحضير، وسترون أنه مع الأرز المميز للريزوتو من أرز سيكالا سيكون لذيذًا، حيث يتميز بمقاومة ممتازة للطهي بغض النظر عن الطريقة التي يتم تحضيرها بها، حيث تتغلغل الحرارة في الجزء الخارجي، بينما تظل النواة، التي تحتوي على نسبة عالية من النشا، نصف ناضجة.
هل تشتهون ريزوتو؟ قوموا بتحضير هذه الوصفة اللذيذة لريزوتو بالفطر في المنزل. السر لجعل ريزوتو لديكم يحقق النكهة المثالية هو اختيار الأرز المميز للريزوتو من أرز سيكالا، وهو نوع مميز من الأرز، لكي تحصلوا على النعومة المرغوبة في وصفاتكم! نحن سنطلعكم على التفاصيل خطوة بخطوة في هذه الوصفة.