الأرز بسرطان البحر

طريقة التحضير

• نبدأ بتقطيع سرطان البحر. نقطع الرأس إلى قسمين ونفصله عن الجسد. ثم نقوم بإزالة المخالب والجزء الداخلي من أعلى الرأس. ثم نقطع الجسم إلى ثلاث قطع. نستخرج البيض ونحتفظ به.
  
  في نفس المقلاة، نقوم بطهي البصل والفلفل الأحمر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، ولحم الفلفل الحار المجفف، والقليل من الزعفران، وحبتين من الطماطم المبشورة. ثم نخلط جيدا.
  
  في مهراس، سحق فصوص الثوم والبقدونس والزعفران وبيض سرطان البحر.
  
  نضيف الملح إلى المقلاة و الأرز. يقلب ويقلى لبضع دقائق.
  
  ثم نضيف المرق وعندما يبدأ بالغليان نرفع درجة النار إلى الوسط. و نسكب مرق السمك و خليط المهراس ونترك الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة.
  
  نضيف سرطان البحر وننتظر حتى ينضج لبضع دقائق. نطفئ النار ونتركها لمدة 5 دقائق، وهذا كل شيء!
  

الأرز بسرطان البحر هو وصفة تتجاوز الزمن وأنواع الطهي. لا تترددوا في تحضير هذه الوصفة التقليدية وأسعدوا أحبائكم بطبق مليء بالحب والنكهة.

نصائح الطبخ

اختيار الأرز: للحصول على أفضل ملمس من الأرز بسرطان البحر، نوصي باستخدام الأرز المستدير. هذا النوع من الأرز يمتص النكهات جيدًا ويحافظ على شكله أثناء الطهي. هل تعلمون ما هي خصائص وفوائد الأرز الأبيض؟ اضغط على الرابط لكي تعرف.

تحضير سرطان البحر: تأكد من أن جراد البحر طازج قبل البدء في الوصفة. إذا لم تكن لديكم خبرة في إعداد المأكولات البحرية، يمكنكم أن تطلبوا من بائع السمك إعدادها لكم. تذكروا أن تستخدموا جميع أجزاء الكركند، مثل المخالب والرأس، للحصول على نكهة أكثر كثافة في المرق.

استخدام مرق السمك: مرق السمك ضروري في تحضير أرز سرطان البحر. يمكنكم إعداده باستخدام عظام السمك ورؤوسه، أو استخدام مخزون عالي الجودة تم شراؤه من السوبر ماركت. سوف يمنحكم مرق السمك قاعدة عطرية لا تقاوم.

وقت طهي سرطان البحر: من المهم طهي جراد البحر لمدة مناسبة من الوقت حتى يطهى جيدا. يُطهى لمدة 8-10 دقائق في الماء المغلي المملح حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا.

الراحة قبل التقديم: بمجرد أن ينضج الأرز، يُنصح بتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. سيسمح ذلك بدمج النكهات والأرز للوصول إلى قوامه المثالي.

أسئلة مكررة

ما هو الوقت المناسب لطهي الأرز؟

قد يختلف وقت الطهي حسب نوع الأرز المستخدم، ولكن بشكل عام، يستغرق الأرز قصير الحبة حوالي 15-18 دقيقة للطهي. من المهم اتباع توجيهات العبوة وضبط وقت الطهي بناءً على تفضيلات الملمس لديكم. إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت، فتعرف على كيفية تحضير أرز مرق سرطان البحر في الثرموميكس من خلال وصفتنا.

كيف تعرف إذا تم طهي سرطان البحر؟

للتأكد من نضج سرطان البحر، تأكد من أن اللحم ثابت وأبيض. إذا خرج اللحم بسهولة من المخالب والأرجل، فهذا دليل على أنه مطبوخ جيداً .

ما هي المأكولات البحرية الأخرى التي يمكنني استخدامها في هذه الوصفة؟

بالإضافة إلى سرطان البحر، يمكنكم إضافة المأكولات البحرية الأخرى إلى أرزكم هذا . وتشمل بعض الخيارات الشعبية القمرون والقريدس وبلح البحر والمحار. ستضيف هذه المأكولات البحرية المزيد من النكهات اللذيذة إلى طبقكم. لا تفوت وصفتنا لأرز القمرون . انقر على الرابط !

هل يمكنني إضافة مكونات أخرى إلى أرز سرطان البحر؟

نعم بالطبع! أرز سرطان البحر هو وصفة متعددة الاستخدامات تسمح بدمج المكونات الأخرى لتخصيصها حسب ذوقكم. حاولوا دمج التوابل أو الأعشاب للارتقاء بطبقكم إلى المستوى التالي. تذكروا أن المفتاح هو إيجاد توازن بين المكونات بحيث لا يطغى أي منها على المذاق الرئيسي لسرطان البحر.