الأرز مع الخضار لفصل الخريف

طريقة التحضير

• هل ترغبون في إضافة المزيد من الخضار إلى وصفاتكم اليومية؟ دانييل ديل تورو يقدم لنا الحل بوصفته هذه: أرز رائع مع الخضار، يمكنكم تكييفه وفقًا لفصول السنة.

  للبدء، قمنا بجمع وتجهيز جميع المكونات لهذا الأرز اللذيذ مع الخضار. المفتاح هو العثور على خضار عالية الجودة.

  
  بدأنا بتنظيف، وتقشير، وتقطيع جميع الخضار إلى قطع صغيرة، لكن ليست صغيرة جدًا.

  
  بدأنا بشوي الثوم مع الحرص على عدم حرقه في مقلاة على نار هادئة، ثم قمنا بسحقه في المهراز مع قليل من الملح الخشن، وأضفنا الثوم المفروم والبقدونس، ثم قمنا بمزج كل شيء معًا.

  
  نفرم البصل والفاصوليا بعناية، وعلى نار متوسطة و باستخدام حوالي ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون نقوم بتحميره

  

  نقوم بإضافة باقي الخضار ونتركها تطهى لبضع دقائق، دون أن نتركها تحترق.

  

  نقوم بإضافة أرز سيكالا الاصفر ونقوم بتحريكه على نار عالية، مع الحرص على عدم حرق باقي المكونات.

  

  نصب المرق الساخن وعندما يبدأ في الغليان، نقوم بإضافة فص الثوم المسحوق ونقوم بتصحيح الملح. نطهو لمدة 15 دقيقة.

  

  أخيرًا، نزيل الوعاء عن النار ونترك الأرز مع الخضار يستريح مغطى لمدة حوالي خمس دقائق إضافية.

هل لديكم رغبة في تحضير وصفة مليئة بالنكهة؟ الأرز مع الخضار لفصل الخريف، المعروف أيضا بالأرز الأرملة، هو وجبة بسيطة جدًا، لا يحتوي على لحم أو مأكولات بحرية أو أسماك. ومن هنا يأتي الاسم الغريب “الأرملة” الذي يُطلق عليه في مورسيا، حيث يعد وجبة أرز شهيرة جدا ومناسبة لجميع الأذواق. تأخذ العبارة الشائعة لأمهاتنا “هنا لا نرمي شيئًا” معنى كاملًا مع هذا الطبق، لأنه يمكنكم الاستفادة من جميع هذه الخضار التي تبدأ في أن تصبح غير جذابة وقذرة قليلاً في الثلاجة ولا تعرفون بالضبط ماذا تفعلون بها.

فيديو الوصفة الأرز مع الخضار

الأرز بالخضار لفصل الخريف، وصفة سهلة ولذيذة

هذه الوصفة ليست إقتصادية و سهلة التحضير وفقط، بل هي أيضًا صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. يمكنكم إضافة مزيد من الألياف إذا استخدمتم الأرز الكامل للاستمتاع بطعم لذيذ للأرز البني مع الخضار. تناول الطعام الصحي واللذيذ لم يكن بهذه السهولة من قبل.

بالإضافة إلى ذلك، كما ذكرنا سابقًا، فإنها وصفة مثالية للاستفادة القصوى من الخضار الموسمية، حيث يمكن تنسيق الأرز مع جميع أنواع الخضار. في هذا الإصدار، قررنا استخدام الخضار الورقية (القرنبيط، والبروكلي، وبروكسل… )، مما أسفر عن نتيجة غنية للغاية. سترون أنها لا تصبح مثل الريزوتو لأنها لا تحتوي على زبدة أو جبن، ولكنها تقاسم الكثير من ملمسها الكريمي ونكهتها. إنها وصفة بسيطة وفعّالة للغاية.

كيف نحضر وصفة الأرز مع الخضار لفصل الخريف بشكل مثالي ؟

هل لديكم رغبة في تحضير وصفة مليئة بالنكهات؟ الأرز بالخضار لفصل الخريف، المعروف أيضا بالأرز الأرملة، هو وجبة بسيطة جدًا، لا يحتوي على لحم أو مأكولات بحرية أو أسماك. ومن هنا يأتي الاسم الغريب “الأرملة” الذي يُطلق عليه في مورسيا، حيث يعد وجبة أرز شهيرة جدا ومناسبة لجميع الأذواق. تأخذ العبارة الشائعة لأمهاتنا “هنا لا نرمي شيئًا” معنى كاملًا مع هذا الطبق، لأنه يمكنكم الاستفادة من جميع الخضار التي طال بقاؤها في الثلاجة ولا تعرفون بالضبط ماذا تفعلون بها.

الفلفل المجفف!

حان الوقت لاكتشاف منتج يقدم إمكانيات ونكهة متعددة: الفلفل المجفف. إنه نوع صغير من الفلفل، ذو شكل مستدير ولون أحمر مكثف جدًا. بمجرد نضوجه، يترك ليجف تحت أشعة الشمس، مما يمنحه نكهة قوية مع لمسات حلوة. إنه مكون خاص لإقليم البحر الأبيض المتوسط الإسباني ويتواجد بكثرة في مختلف الأطباق التي تشمل الأرز، مما يمنحه طاقة فريدة. لاستخدامه، يجب أن تقوموا أولاً بترطيبه لبضع ساعات، ولكن إذا لم يكن لديكم الوقت، يمكنكم دائمًا تسخين الفلفل المجفف. بهذه الطريقة، ستتمكنون من إزالة اللب بسهولة أكبر. هذا الفلفل اللذيذ هو أيضًا أساس صلصة الروميسكو الشهيرة، والتي تعتبر تقليدية في كتالونيا وتُستخدم لمرافقة الكالسوتس الشهيرة.

اجرئوا على تذوق طبق من الأرز بجميع نكهات الحديقة. قوموا بتكييفه وفقًا لأذواقكم وأثبتوا أنه يمكنكم أيضًا تحضير وصفة مليئة بالنكهة. سهلة وسريعة. ماذا تنتظرون لتحضير هذا الأرز اللذيذ مع أزر سيكالا.

الفاصوليا الخضراء، اختيار صحي جدًا

الفاصوليا الخضراء هي خيار ممتاز إذا كنت تبحث عن تحضير وجبة صحية للغاية، حيث تعتبر مصدرًا طبيعيًا كبيرًا للألياف والفيتامينات، ولكن بمحتوى دهني وسعرات حرارية منخفضة جدًا.

بسبب صلابتها، تكون الفاصوليا الخضراء في كثير من الأحيان مكونًا يتطلب وقت طهي أطول من الخضار الأخرى. ولكن إذا كنتم تبحثون عن تسريع عملية الطهي،يمكنكم طهيها في طنجرة الضغط. في الحالة الأولى، قد يستغرق الطهي ما بين 8 و 10 دقائق، وفي الحالة الثانية، يمكن تقليل الوقت إلى دقيقة أو دقيقتين. لذا، ليس هناك أي عذر لعدم تناول هذا الخضار الصحي.