أرز بالبطاطس وسمك القد

طريقة التحضير

• نقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة. ثم نضع البصل، والفلفل الأحمر، والثوم في قدر. ونسلقها لمدة 5 دقائق. ثم الملح، والطماطم، والفلفل لمدة 3 دقائق إضافية. ننقل الخليط إلى وعاء للخفق ونخلطه.

  نقوم بإضافة الخليط إلى قدر يحتوي على البطاطا والأرز. نقوم بالتحريك ونطهي لمدة دقيقة واحدة. نسكب مرق السمك ونتركه يغلي. نضيف قليلًا من الملح ونتركها تطهى لمدة 17 دقيقة.

  أخيرًا، نضيف سمك القد قبل 5 دقائق من انتهاء عملية الطهي، وهذا كل شيء!

الأرز بالبطاطس وسمك القد هو طبق قديم جدًا وتقليدي من المأكولات الإسبانية، خاصة في منطقة الباسك وكانتابريا. يعود أصل هذا الطبق إلى المأكولات المتواضعة لصيادي المنطقة، الذين استفادوا من سمك القد والبطاطا، وهما مكونان شائعان جدًا في المنطقة، لتحضير هذا الطبق اللذيذ.

غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق مع سلطة منعشة وقرص خبز لذيذ. طعم هذا الطبق غني وشهي جدًا، مع لمسة من الثوم التي تعزز من نكهة سمك القد.

لا شيء يضاهي مشاركة وجبة لذيذة مع أحبائك، وهذه الوصفة هي وسيلة مثالية للقيام بذلك. تذكر، يمكنك دائمًا التجربة وإضافة لمساتك الشخصية ونكهاتك المفضلة. وإذا واجهت أي مشاكل في عملية الطبخ، فلا تقلق، تذكر أن الطهي مغامرة وهناك دائمًا حلاً. إذاً انطلق، استمتع بالطهي واستمتع بالوجبة!

معلومات مفيدة عن الأرز بالبطاطس وسمك القد

للحفاظ على الأرز من الإلتصاق، من الأفضل غسله قبل الطهي. ضع الأرز في مصفاة واغسله بالماء البارد حتى يصبح الماء شفافا. اتركه يتصفى لبضع دقائق قبل الطهي.
إذا كان الأرز مملحًا، قم بإضافة قليل من الماء واتركه يغلي لبضع دقائق. بالتالي، سيمتص الأرز الماء ويتخلص من الملح.
إذا كان لديك كمية كبيرة من سمك القد، فلا تقم برميها. يمكنك استخدامها لتحضير وصفات أخرى مثل الأرز مع سمك القد والخضار أو الأرز مع سمك القد و القرنبيط.
للحفاظ على هذا الطبق بشكل صحيح، قم بتخزينه في علبة محكمة في الثلاجة. سيتم الاحتفاظ به بشكل جيد لبضعة أيام ويمكنك الاستمتاع به في أي وقت.

أسئلة حول عملية الطبخ

هل يجب تمليح سمك القد قبل الطهي؟

نعم، يجب تمليح سمك القد قبل الطهي. للقيام بذلك، ضع سمك القد في وعاء مملوء بماء بارد لمدة لا تقل عن 24 ساعة، وقم بتغيير الماء كل 6-8 ساعات.

هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الأسماك بدلاً من سمك القد ؟

نعم، يمكنك استخدام نوع آخر من الأسماك البيضاء، مثل سمك المريلو أو لالوت، ولكن سيكون الطعم مختلفًا.

هل يمكنني استخدام الأرز الكامل بدلاً من الأرز الأبيض؟

نعم، يمكنك استخدام الأرز الكامل بدلاً من الأرز الأبيض، ولكن سيستغرق وقت الطهي أطول وسيكون الطعم مختلفًا. تعرف على  الوقت اللازم لطبخ الارز الكامل عبر إتباع هذا الرابط.

كم عدد الأشخاص الذين يمكن أن يتناولوا هذه الوصفة؟

هذه الوصفة مناسبة لـ 4 أشخاص، ولكن يمكنك ضبط الكميات حسب عدد الضيوف.