تعتبر سلطة العدس والأرز خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة مغذية ومتوازنة ولذيذة. من خلال الجمع بين فوائد العدس الغنية بالبروتينات النباتية والحديد، والأرز، مصدر الطاقة بفضل الكربوهيدرات المعقدة، تشكل هذه السلطة قاعدة مثالية لوجبة غداء أو عشاء خفيفة. سهلة التحضير، ويمكن بسهولة تخصيصها بالخضار الطازجة أو الأعشاب أو الجبن أو حتى البروتينات الحيوانية مثل الدجاج المشوي. وهو طبق كامل وطازج ومرضي، ويتكيف مع جميع المواسم والمناسبات.
نقطّع الخيار إلى مكعبات صغيرة. نقطّع البصل الأحمر بشكل رفيع جدًا. نقشّر ونبرش الجزر. نفتّت الجبنة الفيتا ونفرُم الريحان. نكسّر البندق.
نقوم بطهي الأرز الكامل وفقًا للوقت المحدد على العبوة عن طريق وضعه في قدر من الماء المغلي مع القليل من الملح. نصفّي الأرز ونتركه ليبرد.
بالنسبة للعدس، نغسله جيدًا ثم نبدأ الطهي في ماء بارد. نصفّي العدس ونتركه ليبرد.
نقوم بتحضير الصلصة عن طريق خفق الزيت مع الخردل، ثم نضيف الخل.
نجمع جميع المكونات في وعاء السلطة. نسكب الصلصة ونمزجها بلطف قبل التقديم.
نقدّم السلطة مع القليل من الأعشاب الطازجة والصلصة. بالصحة والراحة.
فيما يلي بعض النصائح للمطبخ للحصول على سلطة العدس والأرز بمذاق لذيذ و رائع.
يتوفر العدس على نسبة مهمة من مادة حديد غير الهيم، وهو أقل امتصاصًا في الجسم من الحديد الحيواني. لتحسين امتصاصه، نضيف مصدرًا لفيتامين C، مثل عصير الليمون أو الفلفل الأحمر، إلى السلطة.
للحصول على نسخة أعلى من البروتين، يمكنكم إضافة صدر دجاج مشوي أو مطهو على البخار. نقوم بتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى السلطة للحصول على وجبة أكثر اكتمالاً.
المكونات الطازجة (الطماطم والأعشاب والجزر) تضيف المزيد من النكهة والمواد المغذية إلى السلطة. نختار المنتجات الموسمية للحصول على نكهات أكثر وضوحًا.
لا تترددوا في تعديل التوابل لتناسب ذوقكم. يمكن تخصيص صلصة الخل بالتوابل مثل الكمون أو البابريكا أو حتى القليل من الفلفل الحار للحصول على لمسة حارة. فيما يلي أفكار أخرى للصلصة لمرافقة الأرز
العدس الأخضر هو الأفضل عمومًا للسلطات لأنه يحتفظ بشكله وملمسه بعد الطهي. العدس البني هو أيضا خيار مناسب. تجنبوا العدس الأحمر الذي يعتبر أكثر ملاءمة للمهروس والحساء، لأنه يتحلل بسرعة.
نعم، يمكنكم استبدال جبن الفيتا بجبن الماعز، أو الموزاريلا، أو حتى مكعبات من جبن الحلوم المشوي. إذا كنتم تفضل خيارًا أكثر اعتدالًا، جرب جبن الريكوتا.
يمكن الإحتفاظ بسلطة العدس والأرز جيدًا في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام تقريبًا في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن إضافة الصلصة في اللحظة الأخيرة حتى لا تصبح السلطة طرية جدًا.
نعم، هذه سلطة رائعة يمكنكم إعدادها مسبقًا. يمكنكم طهي الأرز والعدس مسبقًا وتخزينهما بشكل منفصل. نقوم بتجميع السلطة في نفس اليوم للحصول على مذاق أفضل وقوام طازج.
تعتبر سلطة العدس والأرز طبق صحي ومتعدد الاستخدامات ومغذي في نفس الوقت، ويمكن تعديله بسهولة حسب ذوقكم وتفضيلاتكم. باتباع هذه النصائح والتلاعب بالمكونات، يمكنكم إعداد سلطة لذيذة ومتوازنة ومثالية لأي مناسبة.