Pour Cigala 
5-45 min
easy
4 personas
50 min
Espagnol
Un plat traditionnel espagnol originaire de la région de Valence. Elle est préparée en faisant cuire du riz avec du poulet, des légumes, des épices et parfois des fruits de mer.
Dans une poêle avec un filet d’huile, ajoutez les oignons coupés et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ensuite, hachez les gousses d’ail et mélangez bien.
Pour aromatiser votre paella, ajoutez un brin de romarin.
Ajoutez les tomates écrasées et mélangez bien, puis saupoudrez de paprika.
Trempez le safran dans de l’eau chaude, puis versez-le dans la poêle.
Ajoutez la feuille de laurier, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Après avoir fait sauter le sofrito, il est temps d’ajouter les morceaux de blanc de poulet et de les laisser bien cuire.
Maintenant, ajoutez le riz rond Arroz Cigala dans la poêle et mélangez bien pour l’enrober de sauce.
Versez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
Maintenant, vous avez une paella au poulet aromatisée et parfaite pour réunir toute la famille. Bon appétit !
Voici quelques conseils et informations qui nous aideront à préparer la recette paella poulet.
Pour réussir votre paella, le choix du riz et sa cuisson restent des étapes très importantes pour obtenir une délicieuse paella parfaitement cuite. Pour cela, il est essentiel de choisir un riz de type grain court ou moyen, tel que le riz rond Arroz Cigala, car il absorbe davantage de liquide et conserve sa texture lors de la cuisson.
Après avoir fait revenir l’oignon et l’ail, ajouté la tomate écrasée et le paprika, il suffit de bien mélanger, puis de laisser mijoter lentement à feu doux.
Il est recommandé d’ajouter les morceaux de poulet vers la fin de la cuisson de la paella afin de préserver leur jus et leur tendreté.
Vous pouvez mettre quelques brins de safran dans un peu d’eau chaude et les laisser infuser pendant quelques minutes, puis les incorporer dans votre paella lors de sa cuisson.
Dans cette section, vous trouverez les réponses à vos questions en lien avec cette recette.
Il est toujours recommandé d’utiliser du riz à grains courts comme le riz rond Arroz Cigala pour cette recette paella poulet, mais vous pouvez utiliser du riz semi long Arroz Cigala comme alternative. Bien que la texture puisse varier, vous obtiendrez tout de même une paella délicieuse.
Si vous aimez les goûts épicés, vous pouvez ajouter du piment lors de l’ajout des épices, ou bien ajouter de la poudre de piments chili.
La paella se caractérise par ses ingrédients, et l’un de ses ingrédients phares est le safran. Il est donc indispensable de l’utiliser, mais si vous ne l’avez pas, vous pouvez le remplacer par du curcuma. Cependant, gardez à l’esprit que le goût ne sera pas le même.
Comme alternative pratique au bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poisson. Il est recommandé d’utiliser un bouillon fait maison pour enrichir les saveurs de votre paella. Ne ratez pas la préparation maison du bouillon de poisson pour paella et essayez-le pour votre prochaine paella.
La préparation d’une délicieuse paella au poulet nécessite quelques techniques clés et des choix d’ingrédients importants pour créer une variante unique et délicieuse de ce plat classique espagnol. Bon appétit !
