ل Cigala 
15-28 min
easy
2 personas
43 min
Mondiale
اكتشفي وصفتنا البسيطة واللذيذة لتحضير أرز معطر وخفيف، مما يجعله مثاليًا لمرافقة أطباق السمك. اتبعي خطواتنا البسيطة للحصول على نتائج لذيذة!
نسخن قدرًا على نار متوسطة مع قليل من الزيت،نقلب الأرز و الثوم فيها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك الجيد. ثم نضيف الماء، نغطي القدر ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين.
نضفي الملح، وورقة الغار، وحبوب الهال، والكركم، ونتركه يطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك بين الحين.
نسخن قدرًا على نار متوسطة مع قليل من الزيت وملعقتين صغيرتين من الزبدة. نضعي شريحة السمك المتبلة مسبقًا بالليمون، الملح، والفلفل والثوم، والتي تم لفها في الدقيق، ثم اتركيها تطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب.
في طبق مسطح، نقدم الأرز مصاحبًا للسمك. بالصحة و الراحة!
في عالم الطبخ، العمل الفعلي والتجربة هما أفضل معلمين، استمتعوا بالطبخ ولا تخافوا الابتعاد عن المألوف! إليكم بعض النصائح التي قد تكون مفيدة لك في تحضير وصفة أرز لمرافقة السمك:
لإعداد وصفة أرز لمرافقة السمك، إخترنا الأرز، لأن هذا النوع مناسب جدًا لهذا النوع من الأطباق، يمكنكم كذلك إستخدام أرز بسمتي سيكالا، أو أرز سيكالا الطويل، إذا كنت تبحثون عن خيارات صحية أكثر يمكن إستبدال الأرز الأبيض بالأرز البني الكامل سيكالا
لطبخ الأرز بدرجة مثالية، يجب أن نقوم بغسل الأرز من النشا الزائد، ثم إحترام نسبة الماء إلى الأرز، مع إحترام وقت الطهي وفقا للتعليمات وعلى العبوة، تحمير الأرز مع القليل من الزيت قبل إضافة الماء، وأخيرًا ترك الأرز ليستريح مغطى لاستكمال الطهي بالبخار.
يمكنك الاكتفاء بالمألوف من الملح والفلفل، أو الملح و الخرقوم، أو الأعشاب العطرية، وذلك حسب تفضيلاتك الشخصية.
يمكن الاحتفاظ بالأرز المطهو لمدة 3 إلى 4 أيام في الثلاجة داخل علبة محكمة الإغلاق، ولمدة 2 إلى 3 أشهر في المجمد.
يمكن إعتبار أرز بسمتي و الأرز ذو الحبوب الطويلة خياران رائعان لمرافقة السمك. وذلك لتميزهما بخفة نسيجهما. أرز بسمتي، بشكل خاص، يضيف نكهة لذيذة معطرة تتناسب جيدًا مع مختلف أنواع الأسماك.
الأرز المطهو بشكل مثالي يكون طريا، وفي نفس الوقت متماسكا، حيث يجب أن تبقى الحبوب غير ملتصقة، عندما يتم امتصاص كل السائل ويكون الأرز بنسيج طري، يمكنك اعتباره جاهزًا.
بالتأكيد، يمكنك تحضير الأرز مسبقًا. بمجرد أن ينضج، يمكنك حفظه في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق أو حتى تجميده.
أنواع الأسماك التي تتناسب جيدًا مع هذه الوصفة:
السمك الأبيض: مثل سمك الميرو، الصول، أو دوراد
السالمون: أرز بسمتي يتكامل بشكل جيد مع طعم السالمون الغني.
التَّرُوتَة: تستفيد السمكة التَّرُوتَة من خفة أرز الحبوب الطويلة.
فواكه البحر: يمكن أيضًا التمتع بالقمرون، و الكلمار، أو المحار، مع هذا النوع من الأرز.
كخلاصة يمكن أن يساعد إختيار المناسب للسمك و الأرز مع الإعداد الصحيح في إعداد وجبة لذيذة و متوازنة، لا تتردد في تعديل الوصفة وفقا لتفضيلاتك الشخصية، مع تجربة أنواع مختلفة من الأسماك و التوابل، وكتحلية يمكنكم تناول بودنغ الأرز الكريمي مع موس الشوكولاتة. شهية طيبة.
