سفة بالأرز و اللوز – إضافة النكهة والأناقة إلى طاولتك!

طريقة التحضير

• 

  طبخ الأرز

  نبدأ بسلق الأرز في ماء مع القليل من الملح، لمدة 8 دقائق.
  

  مرحلة الطهي بالبخار

  في الكسكاس، نقوم بإضافة طبقة من الزبيب، ثم نضيف أرز بسمتي بعد تجفيفه جيدا من الماء.
  

  إضافة الحليب

  بعد إنتهاء عملية الطهي، نقوم بتبليل الأرز بالحليب الدافيء.
  

  إضافة الزبدة

  نضع الأرز في وعاء ونضيف قطع الزبدة، ونبدأ في تحريكه حتى تذوب تماما وتندمج مع الأرز.
  

  إضافة اللوز

  الآن نضيف اللوز المحمص والمفروق، ونمزج الخليط ببطء، ونرشه ببودرة السكر.
  

  التقديم

  بمجرد إضافة اللوز، يمكنكم تقديم الطبق بعد إضافة خطوط من القرفة، ورشه بالسكر المطحون.
  

نصائح لإعداد سفة بالأرز و اللوز:

فيما يلي بعض النصائح لإعداد سفة بالأرز و اللوز بشكل مثالي متقن.

تحميص اللوز بشكل مثالي:

أولاً، نقوم بغلي الكمية المطلوبة من اللوز، ثم نزيل القشرة البنية بسهولة، ثم نجففه جيدا من الماء، ونمرره في المقلاة مع القليل من الزيت حتى يكتسب اللوز لون ذهبي.

نصائح للحصول على أرز مفصول جيداً

يسلق أرز بسماتي من أرز سيكالا في الماء لمدة 8 دقائق، ثم يُنقل إلى وعاء الكسكاس ويمزج بالزبدة، ويطهى لثلاث دقائق إضافية، هذه الخطوات الثلاث تساعد في الحصول على حبوب الأرز منفصلة.

أضف لمسة من القرفة

تضيف القرفة نكهة حلوة تجعل هذه الوصفة مذهلة.

تقديم أنيق

تُقدم السفة في طبق أنيق أو قصرية مغربية ونزينها بالسكر المطحون والقرفة واللوز.

أسئلة للمطبخ

هنا ستجدوان الإجابات على أسئلتكم المتعلقة بهذه الوصفة.

هل يمكنني استبدال اللوز بفاكهة أخرى؟

نعم، يمكنك استخدام الفول السوداني، أو الكاجوا البندق أو الجوز، لكل مذاقها الخاص…

ما هو أصل هذا الطبق؟

السفة هي أحد أطباق المطبخ المغربي، وعادةً ما يتم إعدادها باستخدام شعرية السفة أو المكرونة المطهية بالبخار وبعدها نضيف المكسرات والسكر المطحون والقرفة والزبدة.

كيفية حفظ على بقايا سفة بالأرز و اللوز؟

يمكن حفظ السفة في الثلاجة لكن و عند التسخين كل ما عليك فعله هو فصل حبوب الأرز عن اللوز المفروم، والقرفة أو السكر البودرة، ثم إعادة تسخينها في وعاء كسكاس.

الخلاصة

من خلال كل قضمة، ستشعر بالانغماس في فن الطبخ المغربي، مما يكشف عن التراث الغني والشغف بالنكهات الأصيلة.