الأرز بضلوع لحم الضأن

طريقة التحضير

• سر أرز الضلع المتبل هو تحضيره مسبقاً. انقع أضلاعك لمدة 24 ساعة واستخدم أرزًا جيدًا مثل أرز سيكالا المتوسط لجعله مثاليًا.
  – أول شيء سنقوم بتحضيره هو قطع لحم الضأن. للقيام بذلك، سنقوم بإعداد ماء مالح مع المكونات المذكورة أعلاه.

• نقطع الثوم ونضيف إليه القليل من عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون. أضيفي قليلًا من الملح، والفلفل المعتدل، والفلفل الأسود، واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة. وزعيها على قطع لحم الضأن واتركيها جانباً (يفضل لمدة 24 ساعة).
  

• نواصل تحضير الأرز. نبدأ بتقطيع الفلفل الأخضر والأحمر. ثم نضع الباييلا مع زيت الزيتون على النار. عندما يأخذون لونًا قليلاً، نضيف الثوم المقشر والمقطع إلى نصفين. ثم، عندما يصبح الثوم ذهبيًا قليلاً، أضيفي الفلفل المقطع مسبقًا. بني كل شيء على نار متوسطة إلى منخفضة.
  
  – في هذه الأثناء، ابشري الطماطم الناضجة وأضيفيها إلى الباييلا حتى يتم تحميصها مع باقي المكونات. ثم نضيف ضلوع الخروف المقطعة والمتبلة مسبقاً. نستمر في التحريك على نار متوسطة حتى يتحول كل شيء إلى اللون الذهبي ويكتسب نكهة.
  – عندما تنضج الضلوع، يأتي دور الأرز. سيتم إضافة ذلك إلى الباييلا مع ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المجفف. اخلطي الباييلا جيداً وأضيفي مرق لحم الضأن.
  
  – نترك الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا، أول خمس دقائق على نار عالية. بعد هذه الدقائق الخمس، اضبطي النكهة بالملح وخففي الحرارة إلى متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى. أخيرًا، خلال آخر 4 أو 5 دقائق، قمنا بخفض درجة الحرارة حتى ينضج الأرز جيدًا ويكتسب جميع النكهات جيدًا.

• بمجرد الانتهاء من هذه الـ 15 دقيقة، نرفع الباييلا عن النار ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. والآن حان دور إضافة البقدونس في الأعلى. وهنا تذهب. أرزنا مع الضلوع المتبلة جاهز. كل ما تبقى هو الخدمة والاستمتاع.
  

الأرز بضلوع لحم الضأن المتبلة

ليس من الضروري أن تكون طاهياً ماهراً لتحضير طبق أرز جيد. مع أرز سيكالا نسهل عليك الأمر بوصفة لذيذة للأرز مع ضلوع الضأن المتبلة والتي ستفاجئ الجميع. خذ أرزنا الخاص وأضف لهجة بلنسية على طاولتك مع طبق أرز لذيذ.

هذه وصفة رائعة للمبتدئين وللمناسبات الخاصة. ويتم الاحتفال بها مع طبق أرز جيد. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تحب اللحوم، فسيكون هذا هو الخيار الأفضل للحصول على أقصى استفادة من وصفة الأرز. هل ستفكر في الأمر أكثر؟ أخرج الشيف الفالنيسي الذي تحمله بالداخل وأسعد ضيوفك بالأرز الرائع مع ضلوع لحم الضأن. يتمتع!

طريقة عمل مرق الأرز مع الضلوع المتبلة

لجعل أرز لحم الضأن طريًا، ما عليك سوى زيادة كمية مرق لحم الضأن لتناسب ذوقك. سيكون المثالي هو إضافة 1.5 لتر من المرق. بهذه الطريقة سيصبح أرزنا طريًا في المرق. يمكننا أيضًا صنع المزيد من الباييلا بمرق أقل 1 لتر. كل هذا يتوقف على تفضيلات الجميع.

نصائح لتحضير الأرز بضلوع لحم الضأن

هل هذه هي المرة الأولى لك في المطبخ؟ لا تقلق. يقدم لك أرز سيكالا العديد من النصائح حتى يصبح أرز الضلع المتبل مثاليًا. الأول سيكون في اللحوم. إذا لم نكن خبراء في الطهي، فننصحك بشراء الضلوع المكسورة من الجزار. سيوفر عليك هذا الكثير من العمل ويمنعك من ارتكاب الأخطاء مع اللحم أو إهداره أو تقطيعه إلى قطع غير متساوية. دون ترك اللحوم، ننصحك باختيار لحم الضأن بدلاً من لحم الضأن. بهذه الطريقة ستضيف لمسة أكثر نكهة إلى طبقك.

ومن ناحية أخرى، لا يمكننا أن ننسى احترام أوقات الطهي. لا تتجاوز 15 دقيقة في حالة أرز أرز سيكالا الخاص بنا. سيكون حاسما لخروج الحبوب في نقطتها. بالإضافة إلى ذلك يجب أن نحافظ على وقت الراحة وهو 5 دقائق. سيكون هذا أمرًا حاسمًا حتى تستقر النكهات ويصبح أرزنا لذيذًا.