الأرز بالخضروات الطازجة والدجاج

طريقة التحضير

• نبدأ بتجهيز جميع المكونات لتحضير وصفة الأرز بالخضروات والدجاج.
  

  بعد تقطيع الدجاج إلى ثلاث أو أربع أجزاء، نقوم بتتبيلها بالفلفل.
  

  مع القليل من الزيت، نقوم بتقليب قطع الدجاج في نفس المقلاة التي سنقوم بتحضير الوصفة فيها. إذا كان لديك مقلاة “باييا”، يمكنك استخدامها أيضا، في الواقع هذه الوصفة نسخة من طبق شهير في فالنسيا. نحتفظ بقطع الدجاج جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
  

  نقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة دون نسيان تقشير الطماطم. سنقوم بإعداد صوص سوفريتو ، وهي أحد أجزاء الوصفة الأكثر أهمية لجعل الأرز ناجحًا.
  

  نقلب الخضروات في نفس المقلاة، مستفيدين من الزيت الذي قلينا فيه شرائح الدجاج. بهذه الطريقة، ستتشبع جميع المكونات بالنكهة.
  

  نضع شرائح الدجاج مرة أخرى في المقلاة ونضيف الطماطم المبشورة ومرق الدجاج.
  

  نضيف الزعفران ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق حتى تندمج النكهات جيدا. هكذا سيكون السوفريتو جاهزًا. يجب أن نولي اهتمامًا خاصًا للزعفران، لأنه من السهل جدًا أن يحترق وقد يفسد الطعام بنكهة مريرة غير مستساغة.
  

  نضيف أرز السيجالا الدائري ونقلب حتى يُوزع بالتساوي في المقلاة.
  

  نترك الخليط يطهى على نار قوية لمدة 10 دقائق ثم نخفض النار إلى الحد الأدنى، لمدة 8 دقائق إضافية
  

  نقدم الأرز بالخضروات والدجاج لإسعاد العائلة والأصدقاء، الذين سيكونون سعداء للغاية بهذه الوصفة التقليدية واللذيذة.
  

اكتشفوا وصفة سحرية قادرة على أن تساعدكم في نسيان أعباء الأسبوع الطويل. عندما تستعدون للبدء في تحضير وجبتكم، لا تغفلوا إضافة وصفة الأرز بالخضروات الطازجة والدجاج الرائعة إلى دفتر وصفاتكم الخاص، فهي اختيار متقن يمزج بين النكهات ببراعة. ستساهم في الحفاظ على توازن وتنوع الأطعمة في منزلكم. واليوم، يأتينا أرز سيكالا بوصفته المميزة، وجبة أرز شهية محببة تجمع بين الخضار اللذيذة وقطع الدجاج الرائعة، لتسعدوا ضيوفكم بأفضل تجربة مذاقية دون الحاجة إلى اللجوء إلى أطباق معقدة ومكلفة.

أرز تقليدي وصحي لجميع أفراد الأسرة

في كثير من الأحيان، يمكن أن يكون إعداد وجبة متوازنة في المنزل تحديًا. ويفاقم ذلك وقع الحياة السريع الذي يمنعنا من تخصيص المزيد من الوقت للطبخ، فنجد أنفسنا نلجأ إلى الأطباق التقليدية التي قد لا تكون متوازنة من الناحية الصحية. ولكن هذا سيتغير تمامًا مع أرز سيكالا.

نستطيع أن نتعلم أنه من الممكن الحفاظ على نمط حياة صحي وتنظيم وجباتنا بسهولة بفضل الوصفات المتوازنة التي يقدمها لنا أرز سيكالا. لا تفوتوا هذه الفرصة، وجربوا أطباق جديدة في مطبخكم كل يوم.

وصفة الأرز بالخضروات هي إضافة رائعة لقائمة وجبات عائلتكم. تساعد هذه الوصفة على تشجيع الأطفال لتناول المزيد من المنتجات النباتية. إنها وصفة بسيطة واقتصادية يمكن تحضيرها في المنزل، وستجدون أنفسكم غالبًا ما ترغبون في تكرارها للإستمتاع بنكهتها الرائعة وقيمتها الغذائية العالية.

هذا الطبق ذو المذاق المثالي والتحضير السهل يجعل تجربة الطبخ ممتعة وخالية من التوتر. ابدؤوا بالتجربة واستمروا في استكشاف أسرار المطبخ. فمع كل وجبة جديدة تحضرونها، تزيدون خبرتكم وثقتكم في المطبخ، وستكون وصفة الأرز اللذيذ بالدجاج والخضروات هي الخطوة التالية المثالية. لا تدعوا هذه الفرصة تفوتكم، استعدوا لتحضير أشهى الأطباق مع أرز سيكالا!

كيفية تحضير الأرز بالخضروات الطازجة والدجاج الصحي

هذا الطبق ليس لذيذا وفقط، بل يمثل فرصة لاستمرار تطوير مهاراتنا في فن الطبخ. وأول خطوة يجب القيام بها هي طهي قطع اللحم حتى تكتسب لونها الذهبي وتتبخر السوائل من الطبق. إذا لم نقم بهذه الخطوة، سيظل اللحم غير ناضج بعد الطهي. في هذا السياق، اخترنا استخدام أفخاذ الدجاج نظرًا لأنها من ألذ أجزاء الدجاج وأكثرها طراوة، ولكن بالطبع يمكنك استخدام الجزء الذي يناسبك أو الذي تحبه أكثر. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك “إعادة تدوير” قطع الصدر التي قد تبقت من وصفات سابقة.

استمروا في طهي الخضروات، لإتمام المكون الرئيسي للطبق، ثم أضيفوا المرق إلى المقلاة. يمكنكم إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلونها. نوصي بتضمين الخرشوف والبروكلي والهليون والفلفل، ولكن يمكنكم التعديل واختيار الخضروات حسب الرغبة والاحتياجات. من الأفضل دائمًا استخدام مرق محضر في المنزل، وإذا لم يكن لديكم وقت كافي لذلك، يمكنكم استخدام مكعب مرق مركز مذاب في الماء.

هذه الوصفة هي تجسيد للباييا الفالنسية الشهيرة، والتي تشمل لحم الأرنب والدجاج في النسخة الأصلية. على الرغم من بساطة هذه الوصفة، يجب اتباع جميع الخطوات بدقة للحصول على نتيجة رائعة، ولا سيما فيما يتعلق بدرجة نضج الأرز حتى يظل متماسكًا قليلاً.

الخرشوف !

إذا كنا نتحدث عن خضار تتفاعل بشكل رائع مع الأرز وتضفي طعمًا لذيذًا، فإن الخرشوف يأتي في الصدارة. هذه الخضروات معروفة بنكهتها الفريدة التي تضيف لمسة استثنائية إلى أطباقنا. لا تنسوا إزالة الأوراق الأولى التي تحتوي على ألياف صلبة و كثيرة وصعبة المضغ. تنظيفها سهل جدًا، ما عليكم سوى وضعها في الماء مع قليل من الليمون لمنع تلونها أثناء العملية، ثم سحب الاوراق الصلبة واحدة تلوى الأخرى، أو قطعها من القاعدة بواسطة سكين حادة.

الخرشوف غني طبيعيًا بالألياف وبخاصة الإنيولين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان يمنحه نكهةً حلوة قليلا. يسمى “البريبايوتك” يتم تخمير الأنسولين بواسطة البكتيريا الجيدة في القولون. من خلالها، يمكن للبكتيريا أن تنمو وتمارس تأثيرات إيجابية على الصحة، بما في ذلك تنظيم الحركة الأمعائية. إن فوائد الإنيولين الأخرى تتمثل في تسهيل امتصاص بعض المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.

أجزاء الخرشوف الصالحة للأكل تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، مثل بعض المركبات الفينولية والأنثوسيانينو الكاروتينويدات مثل بيتا كاروتين ولوتين وزياكسانثين. تُجرى أبحاث كثيرة حاليًا حول هذه المركبات بالنسبة للوقاية من أمراض العين. يسمى “البريبايوتك” ، يتم تخمير الأنسولين بواسطة البكتيريا الجيدة في القولون.هو أيضًا مصدر لفيتامين B9 والبوتاسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.