البايلا الإسبانية بفواكه البحر

طريقة التحضير

• الخطوة الأولى هي وضع مقلاة البايلا على النار مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وإلقاء الخضروات لإعداد قاعدتنا.

  

  بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا جيدًا، نقوم بإلقاء القمرون واللانغوستين، بالإضافة إلى الحبار (الذي قمنا بتنظيفه وتقطيعه مسبقًا). نحرك جميع القطع لمدة دقيقتين، ثم نقوم بإخراج القمرون و اللانغوستين ونحتفظ بهما في صحن سنستخدمه لاحقًا.

  

  ثم، نفرم ثومًا صغيرًا جدًا، نحك الطماطم ونضيفها إلى البايلا بجانب الحبار.

  من المهم جدًا مزج المكونات بشكل جيد وتركها تقلى لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تبدأ الطماطم في اتخاذ لون داكن.
  الآن، في هذه اللحظة الحاسمة، نضيف أرز سيكالا القصير ونقلبه لمدة دقيقة.

  

  بعد ذلك، نصب كامل مرقة السمك ونتركها تطهى على نار متوسطة لمدة 18 دقيقة.

  

  في قدر آخر، نعد أيضًا المحار ليتم طهيهما بالبخار حتى تفتح.
  بعد ذلك، نفرم فص ثوم وقليلًا من البقدونس الطازج، ونوزعهما على الأرز.

  

  عندما يكون الأرز جاهزًا، نضع المحار على الأرز، بجوار الصدفيات القمرون و اللانغوستين اللذين قمنا بقليهما مسبقًا.

  

  وأخيرًا، نقدم الطبق فورًا ونستمتع بنكهتها الرائعة!

البايلا الإسبانية بفواكه البحر على طريقة Delicious Martha

نحن نحب الأرز بنكهة البحر الأبيض المتوسط! بايلا إسبانية بالفواكه البحر هي واحدة من وصفاتنا المفضلة والأكثر تميزًا. لن نمل من تجربتها أبدًا، ولكل طاهٍ طريقته الخاصة في تحضيرها. ومع ذلك، في جميع الحالات، سيساعدنا الحصول على مرقة سمك جيدة مع المنتجات الطازجة من بحرنا واعتماد أرز سيكالا المستدير في الحصول على نتيجة لا تضاهى… مع القليل من الحرفية والكثير من الحب.

صديقتنا Delicious Martha قامت بتحويل الطبخ إلى علاج لها، وفي هذه المناسبة، تقدم لنا طريقتها الخاصة لتحضير هذا الطبق الرائع.

البايلا الإسبانية بأطباق البحر هي كنز في عالم الطهي ينقلنا مباشرةً إلى السواحل المشمسة في إسبانيا. هذا الطبق الرمزي، الذي نشأ في منطقة فالنسيا، هو احتفال بنضارة البحر ونكهات البحر الأبيض المتوسط.

في قلب هذه الباييا يكمن مزيج لا يُقاوم من أطباق البحر. يعد القمرون اللذيذ والمحار اللين و الكلمار اللذيذ وأحيانًا حتى قطع السمك الطازجة لإنشاء سيمفونية من نكهات البحر. تُقدم لذائذ هذه البحر ثم تقرن بأرز سيكالا القصير، الذي يمتص كل قطرة من مرقة ليصبح ذو نكهة مثالية.

السر يكمن في التحضير المتقن للأساس. يُطهى البصل الحلو والثوم العطري والفلفل الملون في زيت الزيتون حتى يصبحوا شفافين، مما يضيف عمقًا للنكهة لا مثيل له. ثم يتم إضافة الأرز وتحميره قليلاً قبل أن يُغمر بمرقة دافئة وعطرية تحتوي على الزعفران. يمنح الزعفران للبايلا لونها الذهبي الخاص وعبقها الساحر.

تطهى البايلا ببطء، مما يتيح للنكهات أن تمتزج بانسجام. تطلق الفواكه البحر نكهتها في الأرز، مما يخلق سيمفونية من النكهات التي تستحضر نسيم البحر والأيام المشمسة. في نهاية الطهي، يكتسب القمرون اللون الوردي اللذيذ، ويفتتح المحار ليكشف عن كنز حقيقي مخفي، ويصبح الأرز ناعمًا ومقرمشًا على الحواف.

البايلا الإسبانية بفواكه البحر هي أكثر من مجرد طبق. إنها تجربة طهي تحتفل بالثقافة البحر الأبيض المتوسط، وبالأخوة و الصداقة، و المشاركة. يتم تقديمها في مقلاة كبيرة، حيث تجمع بين الأصدقاء والعائلة حول الطاولة، داعية كل شخص إلى التمتع بهذا الإبداع الذي لا ينسى.

سواء كنت تستمتع بها على الشاطئ أو في راحة مطبخك الخاص، فإن البايلا الإسبانية بالفواكهر البحرية  مغامرة طهي تجعل حواسك تستيقض وتنقلك إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط المشمسة. إنها ترنيمة للبحر وللمأكولات الإسبانية ولفرحة مشاركة وجبة لذيذة مع أحبائك.