الأرز جولوف بالدجاج

فيديو وصفة الأرز جولوف بالدجاج

السفر حول العالم من خلال الطبخ

صدق أو لا تصدق، الطبخ ليس مجرد واجب، بل هو متعة تمنحنا الكثير من الإمكانيات. نجد طريقة للاسترخاء، ومواصلة اختبار الوصفات الجديدة، بالإضافة إلى طريقة لمشاركة لحظة ممتعة للغاية مع من نحبهم كثيرًا. لذلك، لا تقل أبدًا أنه لا يمكنك الاستمرار في اكتشاف أشياء جديدة من خلال الطهي، مثل الثقافات الأخرى.

نقوم اليوم بتحضير أرز الجولوف، وهو طبق شعبي في المناطق الأفريقية مثل غامبيا أو السنغال ، والذي يتميز بلونه الأحمر البرتقالي المكثف ونكهته الحارة. هذه المرة سنقوم بطهي الدجاج والخضار، وهو طبق شهي يمكنك تحضيره خلال إفطار رمضان، وهو طبق مختلف ستفاجئ به جميع ضيوفك. يعتبر أرز الجولوف طبقًا متكاملًا للغاية ويُعد بشكل عام حارًا جدًا، ولكن يمكنك تعديله ليناسب ذوقك.

في أيام رمضان التي ترتفع فيها أسعار العديد من المنتجات، يتم تقديم الدجاج كبديل مثالي لقائمة فطورك. كما تعلمون، يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا في مطابخنا، كما ترون في القارة الأفريقية أيضًا. إذا كنت تبحث عن حلوى لإنهاء وجبة فطورك، فإن كريمة بودنغ الأرز وموس الشوكولاتة ستسعد جميع ضيوفك. وصفة مختلفة لإكمال القائمة المثالية. ماذا تنتظر لتفاجئهم بوجبة الغداء الأصلية؟

طريقة عمل أرز الجولوف اللذيذ

إنها مليئة بالنكهة وسهلة التحضير للغاية. مفتاح هذه الوصفة هو مزيج التوابل الذي سيعطي النكهة المميزة للطبق. إذا لم تجربي استخدام معجون الطماطم بعد، فنحن نشجعك على القيام بذلك، لأنه سيعطي كثافة لا تصدق.

ومع ذلك، إذا لم يكن لديك هذا العنصر، فاختر الطماطم المهروسة. وإذا كان ملفوف بروكسل لطيفًا بعض الشيء، فحاول طهيه مع القليل من الزبدة والجبن. لذلك، أولئك الذين هم الأكثر اهتمامًا بهذه الخضار لن يكون لديهم أي سبب للشكوى. ولا تنس طهي الدجاج جيدًا، لأن الطعام النيئ ليس فكرة جيدة. استعد للحصول على طبق ملون ولذيذ.

الزنجبيل !

كما ذكرنا، الأساس الأساسي لأرز جولوف يكمن في خليط التوابل المختلفة لإضفاء لمسة حارة ومكثفة مميزة للغاية. أحد هذه المكونات هو الزنجبيل، وهو جذر شرقي يحظى بتقدير متزايد في مطبخنا. في الواقع، يتميز بنكهته الحارة والحمضية. يمكننا العثور عليه بسهولة في شكل مسحوق أو في المتاجر المتخصصة، وبشكل متزايد، في بائع الخضار في شكله الطازج. قم بتقطيعه أو إدخاله إلى قطع صغيرة لإضفاء نكهة على أطباقك.

يعد الزنجبيل أحد أكثر التوابل استخدامًا في مختلف فنون الطهي، ولكن له أهمية خاصة في المطبخ الآسيوي، كما في حالة أرز جولوف، في المطبخ الأفريقي. في الواقع، ربما يعود أصله إلى المناطق الأكثر استوائية في آسيا وحتى أستراليا. الدولة التي تنتج أكبر قدر من الزنجبيل هي الهند، بأكثر من مليون طن، تليها نيجيريا بحوالي نصف مليون طن، اعتمادًا على السنة.
يتمتع هذا الجذر بالعديد من الخصائص الغذائية، فهو يحتوي على فيتامينات مختلفة مثل C وB9 ومعادن أخرى مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم. يمكن أن تختلف الخصائص الغذائية للزنجبيل اعتمادًا على كيفية استهلاكه نيئًا أو طبيعيًا أو مطبوخًا بطريقة ما. ما يقرب من 80% من الزنجبيل عبارة عن ماء، والـ 20% المتبقية عبارة عن كربوهيدرات وجزء صغير من البروتينات والدهون.

بالإضافة إلى استخدامه في الطبخ، فإن لهذا الجذر ذو الأصل الآسيوي العديد من الأغراض العلاجية. ويشتهر باستخدامه في مكافحة الفيروسات، حيث أنه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفيروسات. وفي هذا الصدد، من الطبيعي تمامًا عمل الحقن وشربها عندما نعاني من مرض متعلق بالجهاز التنفسي، مثل السعال أو الربو.

نظرًا لقدرة الزنجبيل المضادة للالتهابات، يوصى أيضًا بتناوله للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل. كما أنه يساعدنا على محاربة الحصوات وحصوات الكلى وينشط الدورة الدموية لدينا، مما يجعله حليفًا جيدًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يرتبط تناول الزنجبيل أيضًا بالهضم الجيد، لذلك إذا كنت تشعر بالغثيان أو تعاني من اضطراب في المعدة، فقد يساعدك منقوع الزنجبيل على تهدئتك. بالإضافة إلى ذلك، كونه طعامًا غنيًا جدًا بالمياه، فهو يتمتع بقوة مدرة للبول ويسرع عملية التمثيل الغذائي لدينا، مما يساعدنا على التخلص من السوائل غير المرغوب فيها من الجسم.

بالإضافة إلى شكل التسريب أو كعنصر أو توابل للوجبات، يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل كزيت للتدليك. هل أنت مقتنع بدمج هذا الجذر في حياتك اليومية؟