Bibimbap : Recette coréenne dans votre assiette

Préparation

• Mariner la viande

  Nous commençons par mariner les bandes de bœuf avec de l’huile de sésame, sauce de soja, gingembre râpé, ail râpé et une cuillère à soupe de sucre. Nous mélangeons bien pour intégrer. Ensuite, nous réservons.
  

  Cuire le riz

  Cuire le riz rond Arroz Cigala suivant les indications de l’emballage et faire cuire pendant 13 minutes dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante. Une fois cuit, nous le réservons pour incorporer dans le plat.
  

  Cuire les légumes

  Ensuite, cuire les légumes dans un wok avec de l’huile de sésame à l’arrière-plan. Faire sauter les champignons, le concombre, la carotte et les épinards. Au fur et à mesure de leur cuisson, nous les enlevons séparément.
  

  Faire revenir le kimchi et la viande et faire frire les œufs

  Dans le même wok, et après avoir cuit les légumes, faire sauter le kimchi et la viande bovine sans ajouter d’huile. Quand tout le liquide s’est évaporé pendant que nous faisons sauter la viande, nous la retirons du wok. Ensuite, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites frire deux œufs. Ajoutez du sel au goût.
  

  Préparer la sauce

  Nous continuons à préparer la sauce, mélanger le sucre, sauce soja, huile de sésame et gochujang. Bien mélanger jusqu’à ce que la sauce soit intégrée.
  

  Servir

  Enfin, nous employons. Placez le riz cuit à la base du plat, puis ajoutez les légumes, la viande et les œufs frits. Une fois cela fait, versez la sauce dessus. Garnissez de graines de sésame et d’oignon vert haché. Et prêt à profiter!
  

Astuces de cuisine

Essayez différents légumes selon vos préférences

Il n’y a pas de règles fixes sur les légumes à utiliser. Carottes, épinards, et les germes de soja sont communs, mais sentez la liberté d’expérimenter. Si vous êtes un passionné de légumes, essayez notre Riz aux légumes. Vous l’aimerez dès la première bouchée !

Gardez les ingrédients frais et colorés pour une présentation attrayante

La présentation est essentielle dans le bibimbap. Utilisez des légumes frais, colorés et différentes techniques de coupe pour rendre votre plat visuellement attrayant.

Servir dans un bol chaud pour créer une croûte de riz croustillante

Pour les amateurs de texture, servir ce plat de dans un bol bien chaud assure qu’une délicieuse croûte croustillante se forme au fond. En outre, si vous voulez en savoir plus sur la façon de cuisiner le riz, nous vous laissons le guide ultime pour cuisiner un riz blanc parfait .

Question de cuisine

Pouvez-vous personnaliser le niveau de piquant?

Bien sûr! Contrôlez le niveau de piquant en ajustant la quantité de gochujang selon vos préférences.

Est-il nécessaire d’utiliser gochujang dans la recette?

Le gochujang apporte une saveur authentique au bibimbap, mais si vous ne pouvez pas le trouver, vous pouvez essayer de le remplacer par une autre pâte de chili ou hrissa ou simplement ajuster les saveurs avec des ingrédients que vous avez à portée de main.

Quelle est la différence entre bibimbap et dolsot bibimbap?

La principale différence réside dans le récipient. Alors que le bibimbap est servi dans un bol commun, le dolsot bibimbap est servi dans un bol de pierre chaude qui crée une délicieuse croûte croustillante dans le riz.

Conclusion

Le bibimbap n’est pas seulement un plat ; c’est une expérience gastronomique qui célèbre les saveurs, les textures et les couleurs de la cuisine coréenne. Plus qu’une recette de bibimbap, ce que nous vous avons fourni est un guide pour explorer et expérimenter, vous permettant de voyager à travers les saveurs directement en Corée. Nous invitons tous nos lecteurs à se plonger dans ce voyage culinaire et à découvrir le charme du bibimbap.