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Paella de fruits de mer

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Préparation

  • La première étape est de mettre le plat à paella avec quatre cuillères à soupe d’huile d’olive au feu et de jeter les légumes pour préparer notre base.

    Ingredients Paella de fruits de mer

  • Une fois l’huile est bien chaude, nous jetons les crevettes et les langoustines entières, en plus de la seiche (que nous aurons nettoyé et découpé auparavant). Nous étouffons toutes les pièces pendant deux minutes, puis nous retirons les langoustines et les crevettes pour les réservées dans une assiette qu’on utilisera plus tard.

    Troceamos las verduras

  • Ensuite, nous hachons un très petit ail, nous râpons la tomate et nous l’ajoutons à la paella à côté de la seiche.

  • Il est très important de bien mélanger les ingrédients et de laisser dorer pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la tomate commence à prendre un ton sombre.
    Maintenant, à ce moment précis, nous ajoutons le riz rond Cigala et sautons pendant une minute.

    Majado de ñora

  • Ensuite, nous versons tout le bouillon de poisson et laissons cuire à feu moyen pendant 18 minutes.

    Sofreímos la cebolla picada

  • Dans une casserole, en plus, nous préparons les palourdes et les moules à cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient ouvertes.
    Ensuite, nous hachons une gousse d’ail et un peu de persil frais, et nous la distribuons sur le riz.

    Incorporamos el resto de las verduras

  • Lorsque le riz est prêt, nous plaçons les moules au-dessus, à côté des palourdes, des langoustines et des crevettes que nous avons sautées auparavant.

    Agregamos el arroz Brillante Sabroz

  • Pour finir, nous servons immédiatement et nous nous laissons emporter par son incroyable saveur !

     

Paella de fruits de mer à la façon de Delicious Martha

Comme nous aimons les riz au goût méditerranéen! La paella de fruits de mer est l’une de nos recettes préférées et les plus enracinées. Nous ne nous lasserons jamais de l’essayer, mais chaque chef a sa façon de la préparer. Cependant, dans tous les cas, obtenir un bon bouillon de poisson avec des produits frais de notre mer et compter sur le riz rond Cigala nous aidera à obtenir un résultat imbattable… Avec un peu de mime et beaucoup d’affection.

Troceamos las verduras

Notre amie Delicious Martha a transformé la cuisine en sa médecine, et à cette occasion, elle nous apporte sa façon particulière de préparer ce plat superbe.

Ingrédients

  • 300 g. de riz rond Cigala
  • 4 à 6 crevettes
  • 4 à 6 moules
  • 1 petite seiche
  • 2 langoustines
  • 6 à 8 palourdes
  • 1 tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poignée de persil frais
  • 1 l. de bouillon de poisson
  • 4 cas. d’huile d’olive
  • Sel selon le goût

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