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Lorsque nous aurons tous nos ingrédients prêts à préparer du riz Chaufa, nous commencerons par macérer le poulet. Nous devons d’abord préparer notre macérat, râper environ une cuillère à soupe de gingembre et le mettre dans un bol avec la sauce de soja. Nous allons nettoyer les blancs, les couper en petits morceaux et les mettre à macérer dans le mélange que nous avons préparé. Nous allons laisser macérer dans le réfrigérateur minimum, une demi-heure. Le plus longtemps sera le mieux, car nous allons obtenir une meilleure absorption des saveurs.
Pour préparer ce plat, le riz doit être bouilli au préalable, donc nous allons faire bouillir le riz Semilong comme indiqué dans le paquet de Arroz Cigala et nous le réservons.
Pendant que nous allons préparer tous les autres ingrédients. Couper le poivron rouge en carrés, hacher l’ail et couper en rondelles l’ail tendre ou la ciboulette chinoise.
Nous prenons une poêle à frire de style wok et cuisons le poulet une fois qu’il a macéré. Nous le cuisons dans la poêle avec un peu d’huile et le réservons. Ne jetez pas le liquide du macérat car nous en aurons besoin plus tard dans la recette.
Une fois le poulet prêt et réservé, dans le même wok, ajouter l’huile de sésame et faire sauter à feu fort le poivron rouge, l’ail tendre et la ciboulette. Quand il commence à être doré, nous ajoutons le riz bouilli, le poulet et le liquide de macération. Sautons quelques minutes pour que tous les ingrédients soient intégrés. L’idée est que le riz soit un peu grillé.
Parallèlement, nous allons faire cuire des œufs grillés. Pour ce faire, nous avons besoin d’une poêle antiadhésive avec couvercle. Cassez l’œuf dans la poêle à frire à laquelle nous avons préalablement ajouté quelques gouttelettes d’huile. Salez à votre goût et couvrez-la. Cuire à feu moyen 2 minutes ou jusqu’à ce que nous voyons que le blanc est cuit et le jaune commence à avoir un film blanchâtre. Il ne nous reste plus qu’à nous servir, ajouter quelques cuillères de riz prêt dans un plat et l’œuf grillé au-dessus et un filet de citron pressé. Vous pouvez décorer avec de la ciboulette hachée et du poivre noir moulu à votre goût. Nous avons un délicieux plat de riz Chaufa!
Nous sommes ravis de partager avec vous cette irrésistible recette de riz Chaufa. Utilisant des ingrédients facilement accessibles, que la plupart d’entre nous ont déjà dans leur cuisine, cette recette, à la fois simple et savoureuse, vous emmènera inévitablement jusqu’au dernier grain de riz de votre assiette.
Le riz Chaufa n’est pas simplement du riz frit ordinaire, c’est une véritable explosion de saveurs en bouche. Cette recette est une fusion exquise de riz, de légumes, de tendre morceaux de poulet, d’œufs, et d’une combinaison envoûtante de sauce soja, de gingembre et d’ail. Cette combinaison d’ingrédients lui confère un goût unique, presque addictif, qui vous laissera agréablement surpris.
Bien que cette recette trouve ses racines dans la communauté chinoise du Pérou, elle a depuis conquis le cœur et les papilles des Péruviens pour devenir un plat emblématique de la gastronomie péruvienne. Et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi. Le mélange harmonieux des textures et des saveurs dans le riz Chaufa est tout simplement spectaculaire.
Ce qui est merveilleux, c’est que vous n’avez pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer cette délicieuse recette. En un rien de temps, vous pourrez obtenir un résultat incroyablement délicieux qui ravira vos sens. Alors, n’hésitez pas à vous aventurer dans la préparation du riz Chaufa. Une fois que vous aurez goûté à cette explosion de saveurs, vous ne pourrez plus vous en passer. Osez l’essayer et laissez-vous séduire par ce trésor culinaire !
