هل تخططون لمناسبة عائلة، أو إجتماع للأصدقاء، هذا الطبق التقليدي سيكون النجم بلا منازل، ولجعل تحضيره أسهل، يجب عليكم أن تكونوا قد أعددتم العنصر الأساسي لوصفتكم، وهو المرق الجيد. هذه المرة، يقدم لنا أرز سيكالا الأدوات و النصائح التي نحتاجها لجعل باييلانا ناجحة. لهذا السبب، لا تنسوا مرق بصلصة سوفريتو للبايلا، التي يمكنكم الاحتفاظ بها بسهولة لتكون جاهزة لوصفاتكم. هل نبدأ العمل؟
مفتاح نجاح الباييلا : مرق بصلصة سوفريتو للبايلا
نعلم أن قدوم نهاية الأسبوع يعني شيئًا واحدا، إنه وقت الباييلا. إنها وجبة الغداء المفضلة لهذه الأوقات، والعذر المثالي لجمع العائلة والأصدقاء معًا حول هذا الطبق الخاص بشكل استثنائي. دع هذه الوصفة التقليدية تسيطر على مناسباتك، لذا لا تتردد في البدء في التحضير مع هذا الطبق اللذيذ المليء بالنكهات. يمكنك استخدام اللحوم والمأكولات البحرية أو الخضروات. اختر ما يناسب ذوقك!
مرق السوفريتو للباييلا سهل التحضير للغاية ويعتبر خيارًا عمليًا بامتياز. ستجد نفسك تتقدم في عملية الطهي وتستمتع بنكهة منزلية الصنع ، دون الحاجة إلى اللمسات الصناعية التي تفتقر للنكهة. يمكنك أيضًا تجميده في حصص تناسب إحتياجاتك واستخدمه في أي وقت تحتاج إليه. إنه إضافة رائعة لاستمرار تحضير طبقك بكل سهولة!
إن عظم الملج التي سنقوم بتحضيرها بها هي من ألذ الأجزاء التي ستمنحها الكثير من النكهة. من المهم استخدام مكونات عالية الجودة، و إستخدام قطع الخضار بالحجم المناسب وتركها تطهى لمدة الوقت المناسب للحصول على مرقة سوفريتو اللذيذة لصنع الباييلا في المنزل.
يمكن استخدام مرق البايلا في الوصفات التي تتطلب استخدام مرق اللحم، مثل الباييلا باللحم، أو حتى في وصفة الأرز المغربية. هذا يجعل هذا المرق حليفًا قويًا لك في المطبخ!
وإذا كان لديك تجمع عائلي كبير مخطط له قريبًا، فحاول استخدامه في وصفة الباييلا بالخضار واللحوم لـ 20 شخصًا.
روائع الباييلا، وهو طبق كلاسيكي من فن الطهي
عندما نتحدث عن وصفات إسبانيا التقليدية، يتبادر إلى ذهننا مباشرة الباييلا.
للباييلا تقاليد غنية في شرق إسبانيا، وهي وصفة نشأت بين صيادي الأسماك والفلاحين، كانت وسيلة لتحضير وجبة سريعة مع الاستفادة من بقايا القنص والصيد.
في الأصل، كانت الباييلا تحتوي على خضروات مع الدجاج والأرانب، بالإضافة إلى فواكه البحر أو الأسماك، حيث كان يتم استخدام البقايا لإطعام جميع العمال. إنها طريقة ذكية للتغذية أصبحت في ما بعد وصفة مشهورة جدًا في جميع أنحاء العالم.
البقدونس !
كما نرى، هذه الوصفة مليئة بالمكونات،فذلك لأننا نريد الحصول على المرق المثالي لجميع أطباقنا، من بينها اللمسة الطازجة التي تحاول التناقض مع بقية المكونات المنكهة تبرز، البقدونس . ستمنحك هذه العشبة، تلك اللمسة الطازجة الصغيرة التي تتناقض مع بقية المكونات ، مما يمنحها فارقًا بسيطًا ولذيذًا.
علاوة على ذلك، يتفوق البقدونس على العديد من الأعشاب العطرية بخصائصه وفوائده المتعددة. وهو مكون غني جدًا بفيتامين K ، مما يجعله ذا قيمة كبيرة للتخثر الجيد والحفاظ على صحة العظام. وهو أيضًا النبات الذي يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وهو مكون ضروري للحصول على نظام مناعة جيد .
بالإضافة إلى ذلك، يعد البقدونس مصدرًا ممتازًا للبوتاسيوم والحديد ( حتى أكثر من اللحوم الحمراء) والألياف والفيتامينات مثل C والمغنيسيوم ، مما يساعدنا الجسم على إمتصاص الكالسيوم بشكل صحيح . كما أنه يساعدنا على الهضم الجيد ومحاربة بعض الالتهابات ومنع العدوى. ويقال أنه يعمل ضد رائحة الفم الكريهة وينقي دمائنا.
تم استخدام البقدونس منذ العصور القديمة. ويبدو أنها كانت تنموا في التربة الصخرية لجزيرة سردينيا ، وأن اليونانيين والرومان كانوا يستخدمونها لأغراض أخرى لم تكن تشمل الطعام.
استخدمه الرومان كعنصر لتقوية المصارعين قبل القتال، ثم في العصور الوسطى، كان هذا النبات يعتبر ذو قوى سحرية.
لا تنس إضافته إلى لائحة التسوق الخاصة بك.
