أرز بالكلمار و القمرون

طريقة التحضير

• نقوم بإعداد جميع المكونات لإعداد وصفة الأرز هذه مع الجمبري والحبار.
  
  نضع الفلفل المجفف ليرطب لمدة ساعتين في وعاء به ماء.
  في طبق الباييلا نضع زيت الزيتون ونحمر القمرون. ونضعها جانبا.
  
  نقوم بطبخ الحبار المقطع إلى قطع صغيرة ببطء لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
  
  نزيل اللب من الفلفل الجاف بملعقة صغيرة. نضيف الثوم إلى المهراز مع الفلفل ونسحقه.
  
  نبشر الطماطم ونضيف الفلفل المطحون والثوم.
  
  نخرج الكلمار الذي سيكون جاهزاً ونضيف الخليط السابق ونتركه على النار لبضع دقائق حتى تنضج الطماطم.
  
  نضيف القمرون و الكلمار والأرز إلى طبق الباييلا. يُحرَّك المزيج جيدًا لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتى يأخذ الأرز النكهة.
  
  نضيف مرق السمك أو القمورن. بنسبة ضعفي كمية الأرز، ثم نضيف الملح.
  
  نتركها تطهى لمدة 10 دقائق على نار قوية بمجرد أن تبدأ في الغليان نتركها على نار متوسطة، لحوالي 10 دقائق أخرى ، ثم نقوم بتغطيته وتركه لمدة 5 دقائق قبل تناوله.
  
  نقدم الأرز على الفور مع القمرون و الكلمار
  

طعم البحر في قائمتنا اليومية

نعلم أن اختيار الوصفات الصحية والمغذية التي تجعل حياتنا اليومية أكثر لذة هو تحدٍ حقيقي. يجب علينا مراعاة أذواق الجميع وإعداد وصفات سهلة وسريعة، في نفس الوقت لا تأخذ من وقتنا الثمين.

لهذا السبب، يمكن أن يكون إعداد الأرز مع الكثير من النكهة خيارًا مثاليًا يمكن أن يضيف السعادة لحياتنا عندما نكون في أمس الحاجة إليه.

إعداد الأزر بالكلمار بالطريقة العادية أكثر شيوعا من الطريقة التي سنقترحها عليكم والتي تشبه إلى حد كبير طريقة إعداد البايلا، والتي سنستخدم فيها مرق السمك، والذي سيمنح التركيز و المذاق الرائع، لهذا من الجيد أن يكون لدينا مرق سمك معد مسبقا دائما، لكن في حال عدم توفره يمكن إعتماد المرق المصنوع من قشور القمرون.

إعداد مرق منزلي يمكن أن يصنع الفرق بالنسبة لهذا النوع من الوصفات التي تعتمد على الارز، ويمثل أيضا إستفادة قصوى من بقايا السمك، التي عادة ما نستعملها في إعداد وصفات أخرى، ينصح دائما بإعداد كميات كبيرة من مرق السمك و تجميدها في الثلاجة من أجل إستخدامها في الوصفات المستقبلية.

لا تنسوا تسخين مرق السمك قبل إستخدامه مع أي وصفة، وذلك كي لا يكسر سلاسة عملية طبخ الارز

طريقة عمل أرز بالكلمار و القمرون بسهولة

هذه الوصفة ستكون مثالا بسيط وسريع لتحضير وجبة لذيذة ومغذية، أرز بالكلمار و القمرون، من بين الوصفات البحرية التي تحتوي على مكونات قليلة، بدون تعقيدات، والتي تساعدنا في إعداد طبق عائلي يصلح لجميع المناسبات، وكي لا ننسى الأطفال هذا الطبق يعد من بين الأطباق المفضلة لديهم.

يسمح لنا هذا النوع من الأرز، بالإبداع وأخذ زمام الأمور و التحكم في المكونات بشكل أفضل، بحيث أنه يمكننا إستبدال القمرون باللانغوستين، و المحبار بالأخطبوط، أوحد الرخويات المشابهة، مثل السيبيا، كما أنه لدينا القدرة في التحكم بمستوى جفاف الأرز عن طريق  التقليل أو الزيادة من حجم المرق المعتمد في طهي الأرز.

كل الإقتراحات المذوكرة أعلاه مناسبة لوصفتنا، لكنها تشترك في أهمية إضافة مرق السمك الجيد، والذي سيمنح الطبق القوام و المذاق الذي يميزه، ويجعل وصفة أرز بالكلمار و القمرون، لذيذا لا يقاوم

الفلفل الأحمر المجفف!

هذا المكون اللذيذ هو نوع من أنواع الفلفل الأحمروالذي يُستخدم بعد تجفيفه تحت أشعة الشمس، حيث يحصل على الكثير من النكهة والتميز. ما عليك سوى ترطيبه وإزالة اللب من القشرة باستخدام ملعقة. السحر مضمون في طبقك! يعتبر هذا المكون خاصًا بكتالونيا وفالنسيا ومورسيا،

ماذا تنتظر لبدء تطبيق هذه الوصفة في المنزل؟

إذا لم تكن مقتنعا بعد باستخدام الفلفل الأحمر، فيسعدنا إخبارك المزيد عنه، فهو يحتوي على العديد من الخصائص والفوائد، على سبيل المثال ولا الحصر، يحتوى هذا الفلفل على فيتامينات A وE، بالإضافة إلى العديد من فيتامينات B مثل B1 وB2 وB3 وB6. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C، مما يجعله بمثابة العلاج السحري لبشرتنا.

ليس هذا فقط بل يساهم في تعزيز الأربطة، و العضلات، ويساعد في الشفاء سريعا من الإصابات المحتملة، كما أن هذا الفلفل يحتوي على نسب مهمة من حمض الفوليك والكاروتينات والبيتا كاروتين، والتي تلعب دورا مهما للغاية في حماية الجسم.

بشكل عام، يمكن للفلفل الأحمر المجفف أن يعزز قوة الشعر، والعناية بالبشرة، بالإضافة إلى دوره في تكوين خلايا الدم الحمراء و البيضاء، و بالتالي تقوية جهاز المناعة لدينا، يمكن أيضا أن يكون بمثابة مسكن طبيعي للأمراض مثل التهاب المفاصل و الروماتيزم.

هل تعتقد أنك بحاجة للمزيد من الأسباب لاستخدامه في أطباقك ؟