ل Cigala 
5-30 min
easy
3 personas
35 min
متوسطي
نبدأ بتحميص الثوم المفروم في زيت الزيتون. ثم يضاف القمرون والفلفل الحار المفروم ورشة الفلفل ، ويُطهى حتى يصبح ورديًا. ثم يوضع جانبا.
في قدر منفصل، يُطهى الأرز في الماء حتى ينضج. بمجرد أن يصبح جاهزًا، نضيف الأرز إلى المقلاة التي أستخدمناها لطهي القمرون، حتى يكتسب طعما لذيذا.
نقدم الأرز في طبق ونضع فوقه القمرون مع الثوم والفلفل الحار مع التزيين بالبقدونس المفروم، بالصحة و الراحة.
بهذه النصائح سنتعلم معا كيفية إعداد الأرز بالقمرون والثوم.
الثوم هو عنصر رئيسي في هذه الوصفة، لكن شدته يمكن أن تختلف حسب التفضيلات الشخصية. إذا كنتم من محبي الثوم، فلا تترددوا في إضافة بعض الضروس الإضافية للحصول على طعم أقوى. من ناحية أخرى، إذا كنتم تفضلون طعمًا أكثر اعتدالًا، حاولو التقليل من الكمية.
البقدونس الطازج ليس مجرد زخرفة ؛ بل يمكن لنكهته وأوراقه الطازجة أن تعزز مظهر الطبق. يرش البقدونس المفروم على الأرز و القمرون قبل التقديم مباشرة. سيضيف هذا لمسة من اللون النابض بالحياة والنضارة التي توازن بين ثراء الثوم وزيت الزيتون.
الأرز بالقمرون والثوم طبق يعكس تاريخ الطهي الغني في البحر الأبيض المتوسط، حيث تلعب الفواكه البحرية دورًا أساسيًا في الحمية الغذائية. تجمع هذه الوصفة بين المكونات النموذجية للمنطقة، مثل الثوم وزيت الزيتون و القمرون، والأرز، وهو عنصر أساسي في العديد من ثقافات البحر الأبيض المتوسط.
رغم أن تقشير القمرون قد يبدو مهمة مملة، إلا أنه يمكن تسهيلها باستخدام التقنية الصحيحة. ابدأ بقطع الجزء العلوي من الظهر لجراد البحر بواسطة سكين صغير أو مقص مطبخ، ثم اسحب القشرة برفق من الرأس نحو الذيل باستخدام أصابعك. ولا تنس إزالة الوريد العصبي الظاهر على طول الظهر، لأنه يمكن أن يؤثر على طعم القمرون بإعطائه نكهة مرة.
نعم، يمكنك استخدام القمرون المجمد لهذه الوصفة. لكن من الضروري إذابة الجليد بشكل صحيح للحفاظ على قوامها وطعمها. أفضل طريقة للقيام بذلك ترك الجليد يذوب في الثلاجة طوال الليل. تجنب إذابتها بسرعة تحت الماء الساخن، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على قوامها. لا تترددوا في تجربة وصفات أخرى مثل أرز بسمك الراهب (لالوت) و القمرون، أو كرات الأرز بالقمرون.
جربوا الأرز بالقمرون والثوم، قد تبدوا وصفة بسيطة، لكنها مليئة بالنكها ومثالية لأي مناسبة، إتبعوا هذه الخطوات و أستخدموا أرز سيكالات للإستمتاع بطبق ينقلكم مباشرة شواطيء البحر الأبيض المتوسط.
