السبانخ هو ملون طبيعي
في وصفة الأرز بالسبانخ و الفطر استعملنا السبانخ و لكن هل تعلم أنه يمكن تناول السبانخ طازجة في أي وقت من السنة ؟ إنه أحد النباتات الأكثر شيوعًا وله مجموعة واسعة من الاستخدامات. ويقال أن زراعتها الأولى كانت في بلاد فارس منذ أكثر من ألفي سنة ، وأن عرب القرن الحادي عشر هم الذين نقلوها إلى تراب وحقول شبه الجزيرة.
في الواقع، الاسم الذي نعرف به هذه الخضر مشتق مباشرة من اللغة الفارسية، من كلمة أسباناخ ، والتي تعني في اللغة العربية الصبانيخ . ويبدوا أن الشخصية التي يعود لها الفضل في إشهار هذه الخضار في التاريخ الحديث هو شخصية الرسوم المتحركة بوباي، والذي كاين يتناول السبانخ ليصير قويا للغاية.
وخلافًا للاعتقاد السائد في هذه الرسوم الكاريكاتورية، فإن السبانخ لا يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ، ولكنه يحتوي على عناصر غذائية أخرى لا تقل أهمية بالنسبة لجسم الإنسان للحصول على الطاقة وجعل كل شيء يعمل بشكل صحيح داخلنا. تحتوي السبانخ على نسبة عالية من المغنيسيوم والفيتامينات A وC وE. بالإضافة إلى ذلك، فإن معظم تركيبتها عبارة عن ماء، مما يجعلها طعامًا سهل الهضم إلى حد ما . ، لم يتبق سوى القليل عند فقدان السائل).
يمكن تناول السبانخ نيئة كسلطة أو مطبوخة . اعتمادا على كيفية القيام بذلك، سوف تحصل على فيتامينات أكثر أو أقل. الشيء الرئيسي هو غسلها جيدًا قبل تناولها. إذا اخترت تناول السبانخ نيئة، فسوف تحصل على فيتامين C أكثر بكثير مما لو قمت بطهيها، بينما إذا قمت بتسخينها فسوف يزيد تركيز المعادن فيها.
يمكن استخدام السبانخ في العديد من الأطباق، سواء في السلطات أو كطبق جانبي أو في العجة أو كحشوة اللازانيا مثلاً مع الخضار الأخرى. كما تم استخدامه أحيانًا كملون طبيعي، لأنه أحد المكونات التي تلون المكونات المصاحبة له بسهولة.
مهما كانت إختياراتك في استخدام السبانخ على أطباقك، فلن تخطئ في إعطائها جرعة إضافية من النكهة والمواد المغذية.
أرز بالسبانخ و الفطر و القمرون : فوائد القمرون
أحد المكونات الرئيسية الأخرى لطبق الأرز بالسبانخ هو القمرون، والذي سيضيف نكهة خاصة إلى طبقك. غالبًا ما تكون المأكولات البحرية أحد المكونات الرئيسية المصاحبة للأرز، ولكن على وجه الخصوص، يتمتع القمرون بالعديد من الفوائد التي لا يمكنك تفويتها.
الجمبري غني جدًا بمضادات الأكسدة، مما يساعده على محاربة الشيخوخة المبكرة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالعناية بالبشرة. كما أنها تؤثر على تقوية الأظافر والشعر ، مما يمنعها من الهشاشة، وذلك من خلال توفير الفيتامينات مثل B12 وB2 وD وE وK.
تعمل هذه القشريات بمثابة مقوي لجهاز المناعة لدينا، وذلك لاحتوائها على الزنك والسيلينيوم من بين مكوناتها ، فإن إنتاجنا للأجسام المضادة سيزداد عند الاستهلاك. وينطبق الشيء نفسه على عظامنا وأسناننا، التي تظل أقوى بفضل الكالسيوم والفوسفور الذي توفره المأكولات البحرية.
بالإضافة إلى ذلك، إذا كان روتينك يتضمن ممارسة الرياضة، فسيمنحك القمرون جرعة إضافية من الطاقة التي تحتاجها بفضل قيمته البروتينية والمعادن، بالإضافة إلى مساهمته بالبوتاسيوم، مما يساعد على تقليل التعب ويجعل الجسم والتمثيل الغذائي في أفضل حالاته .
بالإضافة إلى ذلك، يعد القمرون طعامًا يسهل دمجه في أي وصفة تقريبًا بسرعة وسهولة. يمكنك عمل خليط من البيض وهليون تريجيروس، أو إضافتها إلى الحلوى مع الفلفل الحار، أو إلى أي طبق أرز يوفر نكهة كاملة للغاية وجودة غذائية.
اختيارات صحية
ولا يضر أبدًا أن نتذكر أهمية الحفاظ على العادات الصحية ، ومن أهمها الاهتمام بنظامنا الغذائي. يوصى دائمًا أن يكون لديك عدد قليل من الأطباق في كتاب الوصفات الخاص بك والتي توفر العناصر الغذائية والمكونات الطبيعية. يعتبر أرز بالسبانخ و الفطر و القمرون مثاليًا لتحقيق هذا الغرض. هل تريد أن تعرف وصفة أخرى؟ تجرأ على تجربة هذا أرز الدجاج تيرياكي، وهو طبق لن يتركك غير مبال.
وصفات متنوعة
أفضل شيء في مكون مثل الأرز هو أنه يضفي الكثير من التنوع على أي طبق. إنه يتماشى جيدًا مع أي شيء مما يترك مجالًا لتعديل أي وصفة وتجربتها. هذا الطبق :الأرز بالسبانخ و الفطر و القمرون ليس استثناءً، يمكنك بسهولة تعديل الطبق ليناسب ذوقك. هل تحتاج إلى طبق نباتي؟ في وصفتنا اخترنا إضافة بعض الجمبري، لكنه سيكون مثاليًا بدونه.
