ريزوتو الفطر والديك الرومي

نصائح للحصول على ريزوتو مثالي

على الرغم من أن وصفة ريزوتو الفطر والديك الرومي تبدو معقدة للغاية، إلا أنك ستحتاج فقط إلى مراعاة عدد من النصائح لإدارة هذه الوصفة اللذيذة القادمة من المطبخ الإيطالي التقليدي بشكل مثالي . طبق سوف يغزو الصغار والكبار على حد سواء لنكهته وملمسه الرائع. هنا خذ ملاحظة وابدأ في الاستمتاع بالطهي مع أرز أرز سيكالا ريزوتو الخاص ! سوف يمتص هذا النوع الحصري من الأرز جميع نكهات المكونات التي تستخدمها.

أولاً، تذكر أن تضيف المرق تدريجياً إلى الأرز ، ومن المهم جداً أن تفعل ذلك شيئاً فشيئاً حتى يتم امتصاصه جيداً. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون المرق ساخنًا حتى لا يقطع عملية طهي الريسوتو، ويتوافق مع طبخ الأرز. العين مع ضجة! لاستخراج النشا الذي يطلق الأرز والحصول على الكريمة المثالية لطبقنا، يجب أن نقوم بالتقليب من وقت لآخر. ومع ذلك، لا ينبغي أن تقضي وقتك في تقليب الأرز، ننصحك بفعل ذلك كل دقيقتين ودائمًا باستخدام ملعقة خشبية.

أفكار جديدة لأطباقك

إذا كنت ترغب في الخروج من الروتين في الطعام وترغب في الابتكار في النكهات والقوام، تحقق من هذه الريزوتو اللذيذة مع الشوكولاتة البيضاء والفانيليا والكشمش الأحمر ، وهي وصفة بسيطة بقدر ما هي لذيذة. مثالية للأيام المشمسة والاستمتاع بالفواكه الموسمية. فاجئ ضيوفك بهذا الطبق الأصلي!

طبخ الفطر

استعملنا في وصفة ريزوتو الفطر والديك الرومي، الفطر و لكن هل كنتم تعلمون أنه من أكثر الأطعمة المستخدمة في الطبخ. ثقافتها أصلية في أوروبا وأمريكا الشمالية. على وجه التحديد، بدأت زراعته على نطاق واسع في فرنسا في عام 1650 ، على الرغم من أن هذا البلد حاليًا هو المنتج الرابع في العالم، حيث تعد الصين الدولة التي تزرع وتصدر معظم الفطر.

نظرًا لهذا، كانت زراعتها الخاضعة للرقابة في إسبانيا متأخرة جدًا، حيث لم تبدأ إلا في عام 1952. وتزرع إسبانيا حاليًا حوالي 85 ألف طن من الفطر سنويًا. أكثر أنواع الفطر المزروعة على نطاق واسع هي بيضاء بالكامل وموطنها الأصلي ولاية بنسلفانيا، حيث وجدها المزارع بالصدفة في طفرة. يستخدم هذا التنوع عادة للمحميات.

اعتمادًا على نقطة نضجهم، نجد نوعين آخرين يطلق عليهم اسم بورتوبيللو (تلك الأكبر حجمًا والأكثر تطورًا) أو كريميني للفطر الذي لا يزال صغيرًا. يتمتع هذان الصنفان بغطاء أوسع يمتد بشكل مسطح أكثر ويركز استهلاكهما بشكل أكبر على الاستهلاك الفوري. وهذا يعني أن هذين الصنفين هما النوعان اللذان نشتريهما عادةً على الصواني في الأسواق الكبيرة.

أفضل طريقة لتخزين هذا الفطر الطازج في الثلاجة هي في كيس ورقي لمنعه من فقدان الأكسجين . هذا هو السبب الرئيسي لتفاقم حالة الفطر السيئة، لأننا عادة ما نحتفظ به في سلة المهملات أو في أكياس بلاستيكية. كما لا تغسليها بالماء قبل تخزينها، بل قبل طهيها مباشرة.

الفطر الشائع الذي نستخدمه في الطهي له طعم رقيق ومحايد إلى حد ما، مما يجعله مثاليًا لتقديمه كطبق جانبي أو حار. محتواه من الألياف مرتفع جدًا، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات مثل B6 وC وD ومعادن أخرى مثل البوتاسيوم .

ومن بين فوائدها الصحية أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، فضلاً عن كونها مصدرًا غنيًا بالنحاس . يحتوي على كمية لا بأس بها من النياسين، وهو من أهم العناصر عند تحويل العناصر التي تحتوي على الكربوهيدرات إلى طاقة لجسمنا. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من الماء، أي حوالي 88٪ من تركيبته.

تناوله مفيد لعبور الأمعاء والمعدة، كما يعمل على وقف الإسهال والقيء. كما أن له دور في إزالة المخاط ويشار إليه في علاج انتفاخ البطن. حتى أنه يعتبر طعامًا جيدًا لعلاجه كمضاد للاكتئاب ومضاد للسرطان.

يمكن أن يكون الفطر طعامًا يجمع بين الأطباق المختلفة بشكل جيد جدًا، إما كزينة كما في حالة الوصفة التي نقدمها لك، أو كبطل الطبق، على سبيل المثال، الفطر مع الثوم. كما أنه بديل جيد للحوم في وصفات مختلفة، مثل البيتزا أو المعكرونة.