ل Cigala 
أولا، نسخن الحليب. نضيف قشرة الليمون وعيدان القرفة.
نغسل الأرز للتخلص من الفائض من النشا. ثم نتركه حتى يغلي مع القليل من الملح. ندع الماء يتبخر.
نخرج قشرة الليمون وعيدان القرفة من الحليب ونضيف الأرز لنحصل على قوام كريمي، ثم نضيفي اليانسون الحلو والزبدة والسكر ونخلطهم جيدًا.
أخيرًا، يُسكب في وعاء فردي ويُرش بالسكر ويُكرمل. يقدم الطبق باردا!
الوصفة النمساوية للأرز بالحليب أكثر بكثير من مجرد تحلية، فهي تمثل الثقافة والتقاليد النمساوية . بفضل نكهته الكريمية والقرفة، يستطيع هذا الطبق أن ينقلنا إلى منطقة مليئة بالتاريخ والنكهات الفريدة. لا تفوت فرصة تجربة هذه الوصفة اللذيذة وفاجئ أصدقائك وعائلتك بالمأكولات النمساوية الأصيلة. شهية طيبة !
إذا بقي الأرز قاسيًا بعد الطهي، يمكنك حل هذه المشكلة بإضافة المزيد من الحليب ومتابعة الطهي على نار خفيفة. هذا سيساعد في تليين الأرز وجعله ناعمًا. قم بإضافة الحليب ببطء مع التحريك باستمرار حتى تحصل على القوام المطلوب لأرز .
كيفية تجنب الالتصاق: لمنع الأرز من الالتصاق بقاع القدر، قومي بالتقليب من وقت لآخر بملعقة خشبية .
كيفية تخزين الأرز بالحليب: يمكن تخزين الأرز بالحليب النمساوي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول، يمكنك تجميدها.
ما الفرق بين بودنغ الأرز النمساوي وبودنغ الأرز من المناطق الأخرى؟
تتميز بودنغ الأرز النمساوي بقوامها الكريمي بفضل الجودة العالية للحليب في تلك المنطقة. هناك وصفات مختلفة ومتنوعة للغاية لبودنغ الأرز بمكونات مختلفة مثل بودنغ أرز الجدة أو بودنغ الأرز المرزباني. هل تريد تذوق نكهات جديدة؟
كيفية جعل الأرز مع الحليب النمساوي أكثر صحة؟
لجعل بودنغ الأرز النمساوية أكثر صحة، يمكنك استخدام الحليب منزوع الدسم وتقليل كمية السكر. ومع ذلك، يجب أن تضع في اعتبارك أن الطعم سوف يتغير.
هل يمكن استخدام الأرز الكامل بدلا من الأرز الأبيض؟
نعم، يمكنك استخدام الأرز الكامل بدلاً من الأرز الأبيض، لكنك ستحتاجين إلى زيادة مدة الطهي وكمية الحليب. إذا كنت ترغب في طهي هذا النوع، جرب أرز سيكالا الكامل.
ما هي الخصائص الغذائية لبودنغ الأرز الأسترية؟
بودنغ الأرز النمساوي غني بالكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم وفيتامينات (ب)، إلا أنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من السكر، لذا يوصى بتناوله باعتدال.
